ＩＮＤＥＸ

＜出石郡出石町＝２３軒＞

「南枝」本店・ 「そば庄」鉄砲店・ 「小御料庄」

「永楽蕎麦」・ 「甚兵衛」・ 「よしむら」

「彩蕎子」・ 「大門」・ 「官兵衛」

「入佐屋」・ 「出石城」河原町店・ 「五萬石」

「宿坊」・ 「花水木」本店・ 「近又」

「一鶴」・ 「おうち」・ 「桂」

「出石グランドホテル」・ 「ほり川」・ 「天通」・

「如月」・ 「およろい」・

＜出石郡但東町＝１軒＞

「赤花そばの郷」

＜城崎郡城崎町＝１軒＞

「ますや」・

＜城崎郡竹野町＝６軒＞

「ふる里」・ 「床瀬そば」・ そばの館「椒」

「谷間そば」・ 「山里」・ 「北野屋」・

＜城崎郡香住町＝１軒＞

「平家の里」・

＜養父郡養父町＝２軒＞

「高中そば処」・ 「仙石」・

＜養父郡八鹿町＝１軒＞

「たじま竹民芸かぐや姫」・

＜美方郡村岡町＝２軒＞

「水車茶屋」・ 「泉水そば」・

＜美方郡温泉町＝４軒＞

「なかのや」・ 「ぎおん食堂」・ 「春来てっぺん」

「笑来園」・

＜豊岡市＝３軒＞

「なさ川」・ 「風月庵」・ 「そば福」・

元祖皿そば「南枝」本店【出石町】

なんし
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町柳６３番地
• Ｐ２台
• 0796-52-2274
• 10:30AM〜6:30PM 　　(休）金曜日
• 宝永３年(1706)の創業。挽きぐるみそば。
  出石の中でも一番の老舗。屋号もお上から授かった物。
  挽たて、打ちたて、ゆがきたてをかたくなに守る。創業時は「大国屋」
  現在の店主で１３代目。
• 出石皿そば ７００円 追加 １１０円

「そば庄」鉄砲店【出石町】

そばしょう
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町鉄砲２７−１３
• Ｐ１０台
• 0796-52-5479
• 11:00AM〜7:00PM (休）水曜日
• ツナギを使わない蕎麦粉１００%のちひろそばは但馬の風土が育てた新蕎麦と、
  旬の薬味が昔ながらの出石そばを堪能できる。
• 二八の「皿そば」５枚で\800。追加１枚\130。
  ちひろそば ９００円 11〜3月　要予約。そば豆腐。そば雑炊などの創作料理。

「小御料庄」【出石町】

• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町松枝１６０
• Ｐ=５台
• 0796-52-2368
• 11:00AM〜10:00PM (休）無休
• 女主人がのれんを２０年守っている。旦那はそばの卸をやっていて
  夫婦でそばにこだわりを持っている。

「永楽蕎麦」【出石町】

えいらくそば
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町宵田１１９
• Ｐ=あり。
• 0796-52-2540
• 10:30AM〜6:00PM 　(休）金曜日
• 「当店は輸入品を使わず、国産玄そばを栽培している。」
  ２０皿以上の客には木製通行手形と同じ「皿そば証」を進呈される。ｱﾝﾃｨｯｸ調
• 永楽皿そば １人前　５皿　６５０円 追加　１００円

「甚兵衛」【出石町】

じんべえ
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町小人14-16
• Ｐ=あり。
• 0796-52-2185
• 11:00AM〜6:00PM 　　(休）水曜日
• 挽きぐるみに近い蕎麦。食感と香りあり。加水率４０％。
  それまで、但馬ちりめん３代目が昭和５０年に開業。
• 皿そば　　　　１皿　　　　　１３０円

「よしむら」【出石町】

• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町宵田２２番地
• Ｐ=あり。
• 0796-52-2244
• 10:30AM〜6:00PM 　　(休）火曜日
• こね加減や、打ち加減が手早い分、弱く・・もろく、
  つゆもしみやすいが、口中一気に広がる香りがええ。
• 「南枝」の次に古いそばや。２０枚食べると「そば通の証」発行。

「彩蕎子」【出石町】

さいきょうし
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町本町９３
• Ｐ=
• 0796-52-3247
• 10:00AM〜6:00PM (休）金曜日
• 石臼挽きそば粉を使用。
  鮫皮おろしで本ワサビをいただく。
• 皿そば以外におろしそば、温そばあり。

そばの里「大門」【出石町】

だいもん
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町八木２０
• 辰鼓櫓の正面。旧出石郵便局を改造。Ｐ=あり。
• 0796-52-5736
• 9:00AM〜5:00PM 　　(休）
• 石臼挽きそば粉を使用。
  鮫皮おろしで本ワサビをいただく。
• 秋から春には厳選された「ぜんざい」がメニュ−にはいる。

「官兵衛」【出石町】

かんべえ
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町八木６８
• Ｐ=
• 0796-52-3632
• 10:00AM〜5:00PM 　　(休）不定休
• 殻を除いたそばを石臼で挽いた１００％自家製粉が自慢。
• 平成１０年ＯＰＥＮ！

「入佐屋」【出石町】

いるさや
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町内町９８−１
• Ｐ=
• 0796-52-5393　　0120-163825
• 11:00AM〜5:00PM 　　(休）木曜日
• 少し殻を残した粉を使用。
• 昼間の時間をはずせば「そば道場」に予約を入れよう。
  自分で打って食べてみて、追加で店のそばと味比べ。

「出石城」川原町店【出石町】

いずしじょう
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町町分１８９
• Ｐ= 大駐車場完備
• 0796-52-5252 FAX:0796-52-6122
• 10:00AM〜6:00PM 　　(休）火曜日
• ホ−ムペ−ジにも寄りましょう！
• 「るるぶ北近畿」持参者は１割引き。

「五萬石」【出石町】

ごまんごく
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町柳１３
• Ｐ=あります。
• 0796-52-4188
• 11:00AM〜5:30PM 　(休）木曜日
• 挽きぐるみの「二八」の黒っぽい田舎そば（玄そば）が「出石そば」
  の信条としている。
• 皿そば５枚\850。追加は５枚単位\700。
• 昭和４８年開業。福知山に支店があります。

花山寺「宿坊」【出石町】

しゅくぼう
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町福住（出石温泉前）
• 元、乙女の湯、出石スポ−ツセンタ−前。Ｐ=完備。
• 0796-52-6868
• 11:00AM〜5:30PM 　(休）火曜日
• 広い回廊の先には、水鳥が行き交う池や庭に深閑とした趣あり。
  伝統ある「三たて」製法による・・手作りの業による皿そばを満喫。
• ビジネスホテル「Wimbledon」、喫茶「Wimbledon」を併設。

「花水木」【出石町】

はなみずき
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町内町１０７−１
• Ｐ=町営駐車場をご利用下さい。
• 0796-52-6868
• 9:00AM〜5:30PM 　(休）無休
• ２０００．２．１６の大雪で振鼓楼も雪だらけ！積雪50cm。
  出石手打ち皿そば
  １人前５皿￥８００、追加１皿￥１００
  薬味（山芋・大根おろし・玉子、ねぎ・わさび・きざみのり）
  おみやげ、地方発送もあります。私も友人にいただきました。おいしいよ！
  
• 神戸・大阪・姫路・加古川・伊丹に支店あります。靴屋さんもやっています。
  北海道旭川市江丹別産新そば只今入荷！このお店ではこんなＮＥＷＳも来ます。
  ホ−ムペ−ジがあります楽しんでね。

「近又」【出石町】

ちかまた
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町本町９９
• Ｐ=
• 0796-52-2268　FAX:0796-52-6533
• 10:30AM〜5:00PM 　(休）火曜日
• 生ワサビでいただく二八蕎麦。

「一鶴」【出石町】

いっかく
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町福住字上清水191-1
• Ｐ=２０台。
• 0796-52-6655
• 10:30AM〜21:00PM 午後６時以降は要予約 　(休）無休
• 鶴見そば（皿そば）以外にも十割の一鶴そば、太打ちの大黒そば、
  にしんそばがあるが限定品で要予約。
• ホ−ムペ−ジ

「おうち」【出石町】

おうち
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町小人11番地
• Ｐ=７台。
• 0796-52-3633
• 9:30AM〜7:00PM 　(休）金曜日
• 岡持風の箱で出される「皿そば」は風情あり。かけそばもある。
  また、そばアレルギ−の方のためのメニュ−もあります。

「桂」【出石町】

かつら
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町宵田105-2
• Ｐ=３台。
• 0796-52-7877(FAX共)
• 11:00AM〜7:00PM 　(休）火曜日（祝祭日のときは翌日）
• 手打ち皿そばが静かに楽しめます。

「出石グランドホテル」【出石町】

いずしグランドホテル
• 観光ホテル
• 兵庫県出石郡出石町福住450
• Ｐ=大型バス可能。
• 0796-53-1111
• 11:00AM〜 　(休）
• １５名以上の予約のみ、皿蕎麦と季節料理のセットが味わえます。
  ￥２７５０−から。￥５５０−ＵＰで食べ放題。
  そば打ち体験道場は￥１１００−で約１時間３０分。２０名以上
  昼食とセットで味わえます。
  ホ−ムペ−ジ

「ほり川」【出石町】

ほりかわ
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町松枝３７
• Ｐ=３台。
• 0796-52-2213
• 10:00AM〜6:00PM 　(休）第１･３木曜日
• 手打ち皿そばが静かに楽しめます。

「天通」【出石町】

てんつう
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町小人75番地
• Ｐ=１０台。
• 0796-52-3616　ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ　0120-3616-52
  FAX　0796-52-5930
• 10:00AM〜8:00PM 　(休）火曜日（但し、祭日は営業）
• 手打ち皿そばや、生粉打ち十割蕎麦が堪能できます。
• ホームページがあります。

「如月」【出石町】

きさらぎ
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡出石町八木23
• Ｐ=。
• (FAX共)0796-52-5591・フリーダイヤル 0120-81-5591
• 10:00AM〜7:00PM 　(休）水曜日 回転数１６/１分という低速の石臼による挽きぐるみ
  （一回挽き）のそば粉と出石の上質の地下水を使用し、
  毎朝丹精込めて打ち上げています。そば粉８に対して
  つなぎが２の割合のいわゆる二八そばです。
• ゆばおろしそば￥1,000。
  出石皿そば（５皿）￥800。追加１皿￥120。
  逸品料理もあります。
• ホームページがあります。

「およろい」【出石町】

およろい
• 出石そば専門店
• 兵庫県出石郡出石町松ヶ枝117
• Ｐ=大型無料駐車場。
• 0796-52-2219・(FAX)0796-52-4434
• 10:00AM〜7:00PM 　(休）年中無休
• 座敷６４０名収容の超大型店舗。みやげ物、旅館あり。
  ２０皿以上食べると駒形の認証がもらえます。

「赤花そばの郷」【但東町】

あかはなそばのさと
• 蕎麦処
• 兵庫県出石郡但東町赤花159-1
• Ｐ=１０台。
• 0796-56-0081　
  FAX　0796-56-1128
• 7月20日〜8月19日の平日は11:00AM〜2:00PM 　
  通常営業、土日祝は10:00AM〜5:00PM (休）
• 地名にもなっています。
  普通白い蕎麦の花がこちらでは赤花も咲きます。
  石臼でひいたそば粉100％のそばを堪能できます。
• ホームページがあります。

「ますや」【城崎町】

ますや
• 蕎麦処、
• 兵庫県城崎郡城崎町湯島６５４
• Ｐ=
• 0796-32-2642
• 11:00AM〜10:30PM (休）不定休
• ざるそば\750。
  自家製辛味大根を使った「雪国おろしそば」\850。
  自然薯たっぷりの「芋かけそば」\950。
  そば焼き餅\500。
• 湯上がりの蕎麦を堪能しましょう。

「ふる里」【竹野町】

ふるさと
• 蕎麦処、山菜料理、やまめ塩焼き
• 兵庫県城崎郡竹野町椒（床瀬）８６４
• Ｐ=
• 0796-48-0435
• 10:00AM〜6:00PM 　　(休）火曜日
• 囲炉裏でやまめの塩焼きを食べながら地酒を一献。
  仕上げに手打ちそばで仕上げよう。

「床瀬そば」【竹野町】

とこせそば
• 蕎麦処
• 兵庫県城崎郡竹野町椒（床瀬）６３１
• Ｐ=
• 0796-48-0406
• 11:00AM〜5:00PM 　　(休）木曜日
• 囲炉裏端で食べる。１００％そば粉に自然薯をつなぎにした、
  おばあちゃんの味の「床瀬そば」をいただこう。養父（やぶ）の手作り醤油
  にユズを搾った「だし醤油」でいただく。「床瀬そば」の老舗。

そばの館「椒」【竹野町】

はじかみ
• 蕎麦処
• 兵庫県城崎郡竹野町椒（床瀬）１２４７
• Ｐ=
• 0796-48-0939
• AM〜PM 　　(休）曜日

「谷間そば」【竹野町】

たにまそば
• 蕎麦処
• 兵庫県城崎郡竹野町床瀬
• Ｐ=
• 0796-48-0439
• 11:00AM〜5:00PM 　(休）火曜日
• いろり端で「蕎麦」「やまめ」「地鶏」をいただこう。
• １００％そば粉と自然芋。
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「山里」【竹野町】

やまさと
• 蕎麦処
• 兵庫県城崎郡竹野町森本460
• Ｒ１７６から竹野川沿いに入るところ。Ｐ=あり。
• 0796-48-0310
• 10:00AM〜7:30PM 　(休）水曜日
• ドライブインのような店ですが「手打　川南谷そば」が
  絶品です。
• １１月〜７月末までご賞味できます。
  （特においしい時期は５月までです。）
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「北野屋」【竹野町】

きたのや
• 蕎麦処
• 兵庫県城崎郡竹野町三原高原
• （豊岡から車で3-40分）Ｐ=あり。
• 0796-48-0714　要予約
• 11:00AM〜7:00PM 　(休）不定休
• 竹皿に盛られた「三原蕎麦」が
  絶品です。
• お好みコース（牛など付く）￥4000
  希望コース（蕎麦だけとか）￥1000
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「平家の里」【香住町】

へいけのさと
• 蕎麦処
• 兵庫県城崎郡香住余部２９８０
• Ｐ=
• 0796-34-0100
• AM〜PM 　　(休）曜日
• 海岸の絶壁の入り組んだところにある、まじめな蕎麦屋。
  天然のジネンジョが粘っこく味がある。
  平家落人の里の繊細さがうれしい一品。
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「高中そば処」【養父町】

こうなかそば
• 蕎麦処、やまめの塩焼き
• 兵庫県養父郡養父町奥米地６０４−２
• Ｐ=１５台
• 0796-65-0364
• 9:00AM〜5:00PM 　(休）火曜日
• 甘皮部分を控えた、やや白っぽい色の挽きたてのそばはつなぎの山芋のみ。
• ざるそば\600。やまめの塩焼き\500。

「仙石」【養父町】

せんごく
• 蕎麦処
• 兵庫県養父郡養父町はさまじ峠
• Ｐ= 　
• 0796-64-1016
• AM〜PM 　(休）曜日
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「たじま竹民芸かぐや姫」【八鹿町】

たじまたけみんげいかぐやひめ
• 蕎麦処
• 兵庫県養父郡八鹿町
• Ｐ= 　
• 0796-62-6030
• AM〜PM 　(休）曜日
• 周辺の野山で手摘みした香り高い「よもぎもち」のほかに
  「よもぎうどん」
• 熊笹の新芽を小麦粉に混ぜて打つ「熊笹切り手打ちうどん」は１パック（３食）\1000。
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「水車茶屋」【村岡町】

すいしゃごや
• 蕎麦処
• 兵庫県美方郡村岡町板仕野５８８−１
• 瀞川渓谷憩いの森。Ｐ= １０台。
• 0796-98-1082
• AM10:00〜PM5:00 　　(休）木曜日（積雪期も休業あり）
• 「兎和野そば」「名物田舎うどん」「山野草のてんぷら」「水車米のおにぎり」
• 「手作りリキュ−ル」もあります。囲炉裏端でくつろげる。

「泉水そば」【村岡町】

せんすいそば
• 蕎麦処
• 兵庫県美方郡村岡町大笹４５２−１
• Ｐ=あり
• 0796-96-1888
• AM11:00〜PM 　　(休）曜日
• 静かな峠にあります。うまい地下水で打った蕎麦は
  さっぱりとしています。
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「なかのや」【温泉町】

なかのや
• 蕎麦処
• 兵庫県美方郡温泉町
• 春来川沿い。Ｐ= なし。
• 0796-92-0103
• AM10:00〜PM5:00 　　(休）不定休
• マイルドな舌触りの「荒湯そば」は\700。鉄鍋に温泉を張って湯がいたそばを早めに
  食べよう。重曹でそばの表面はつるつる。
• 夢千代日記でおなじみの名湯。中心にある荒湯からは４７０�g/分湧き出ている。
  

「ぎおん食堂」【温泉町】

ぎおんしょくどう
• 蕎麦処
• 兵庫県美方郡温泉町
• Ｐ=
• 0796-92-0030
• AM〜PM 　　(休）不定休
• 熊笹の新芽を小麦粉に混ぜて打つ細麺の「笹うどん」は\700。これも、荒湯でゆがく。
  他に名物の「荒湯豆腐」\400も味わおう。
• 創業：明治４４年（１９１１年）

「春来てっぺん」【温泉町】

はるきてっぺん
• 蕎麦処
• 兵庫県美方郡温泉町春来峠
• Ｐ=
• 0796−92−2770（TEL・FAX兼用）
• AM10:00〜PM4:00 　　(休）水曜日
• 春来峠のてっぺんにあります。地元産そば粉１００％使用の
  つなぎ無しの蕎麦が味わえます。おすすめはそば定食。
  山菜のてんぷらや煮付けなど、ご飯がうまいよ！
  「そばぜんざい」もあります。「蕎麦打ち」も体験できます。
• １９９９．１１．１１ＯＰＥＮ！！
  ホ−ムペ−ジ

「笑来園」【温泉町】

しょうらいえん
• 中華菜館
• 兵庫県美方郡温泉町湯
• Ｐ=
• 0796−92−0486
• AM11:30〜PM2:00 　PM5:00〜PM9:00　(休）火曜日
• 独自にブレンドしたミソラ−メン。芝麻醤を入れ、辛さを引き立てている担担麺。
• 昭和４８年７月、前身であるラーメン屋「札幌亭」をオープン。
  昭和５５年４月、今の屋号「笑来園」オープン
  ホ−ムペ−ジ

「なさ川」【豊岡市】

なさがわ
• 蕎麦処
• 兵庫県豊岡市辻747
• Ｐ=
• 0796-24-2680
• 平日は11:00AM〜2:00PMのみ。 土、日、祝は11:00AM〜2:00PMと5:00PM〜7:00PM
  　　(休）水曜日
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「風月庵」【豊岡市】

ふうげつあん
• 蕎麦処
• 兵庫県豊岡市
• Ｒ３１２号線沿い。Ｐ=３４台。
• 0796-24-0128
• 平日は11:00AM〜2:00PMのみ。 土、日、祝は11:00AM〜6:00PM
  　　(休）無休
• 皿そば\800。メニュ−はこれだけ。
• 江戸時代から続く料亭の建物の趣が歴史を覚える。季節の鍋物は予約制（鴨、熊、猪）

「そば福」【豊岡市】

そばふく
• 蕎麦処
• 兵庫県豊岡市泉町6番10号
• Ｒ３１２号線沿い。Ｐ=３４台。
• 0796-24-0128
• 11:00AM〜2:00PM　　5:00PM〜8:00PM
  　　(休）毎週月曜日(祝日は営業)
• 十割そば700円(要予約)。
  茶そば700円(要予約)。
  出石そば(1人前5皿)700円。