PAPUA ISLAND

only　Japanese!
1997.6.29 OPEN!
ＰＡＰＵＡの

関西ラ−メンめぐり！
(大阪ド−ム周辺の気になるラ−メン達！)
大阪市淀川区


ＩＮＤＥＸ
３３軒
▼「十三ラ−メン」
01		 ▼「大阪ラ−メン 」
三国店 02		 「北蝶」
03
▼「天理スタミナラ−メン」
三国店04		 ▼ラ−メン
「めん王」05		 「六文銭」
06
「河童ら−めん」
07		 にんにくラ−メン
「幸ちゃん」08		 九州ラ−メン
「天狗」09
▼「ちりめん亭」
三国店10		 「友好ラ−メン」
11		 麺屋「神連」
12
▼中国薬膳
「上海」13		 ラ−メン
「龍」14		 九州ラ−メン
「黒丸」15
▼「らあめん銀王」
16		 博多ラ−メン
「和楽亭」17		 「屋台屋」
18
「大阪ふくちぁんら−めん」
塚本店
19		 ▼和歌山中華そば
「きのや」
新大阪店20		 ▼ラーメン
「みのりや」
21
▼麺屋「かしま」
22		 久留米ラーメン
「昇龍」本店
23		 「担担」
24
▼「秀一らあめん」
三国店
25		 「段七」
新大阪店
26		 越後秘蔵麺
「無尽蔵」
西中島家
京都「天龍」
新大阪店
28		 ▼「元祖ばりそば本舗」
大阪十三本店
29		 「塩元帥」
30
「らぁめん甚」
31		 「ばっこ志」
32		 「醤武屋」
33
散歩で発見！淀川区を歩いてみましょう！
歴史のひもとき淀川区の歴史を探ってみましょう。
関連リンク集淀川区の地域関連のリンク集です。
なお、(L.O)はラストオーダー、▼印は掲載後閉店したところです。

▼元祖「十三ラ−メン」
(27-A-YDG-01)じゅうそうら−めん【十三】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区十三東２丁目６−５
  • 阪急「十三」東へ徒歩３分。Ｐ無
  • 06-
  • 11:30AM〜1:00AM　　　　(休）日曜日（以前は木曜でした。）
  • しょうがの香ばしいあっさりしょうゆ味に細麺が合う。
    野菜ﾗ-ﾒﾝ、玉子ﾗ-ﾒﾝは各６００円
    ラ−メン　　　　　　５００円
    チャ−シュウメン　　７５０円
    豚角煮ラ−メン　　　９００円

▼「大阪ラ−メン」三国店
(27-A-YDG-02)おおさから−めん【三国】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区新高３−４−２６−１０１
  • 阪急「三国」南西徒歩３分。Ｐ無
  • 06-
  • 11:00AM〜3:00AM　　　　(休）月曜日定休
  • 醤油ラ−メンはあっさりしているが甘味がもったりしている。
    とんこつネギラ−メンは何度も食べたい。たまご麺が生きる。
  • １９９９年閉店。その後に「黒丸」が１１月末ＯＰＥＮ！

「北蝶」
(27-A-YDG-03)ほくちょう【東三国】

  • 中国料理
  • 大阪市淀川区東三国６−１８−９
  • 地下鉄御堂筋線「東三国」北西徒歩１５分。Ｐ無
  • 06-6391-8057
  • 11:00AM〜9:00PM　　　　(休）水曜日定休
  • たとえば「塩ラ−メン」・・あっさりだがコクとパンチがある。
    ほのかに香るニンニク風味のス−プと中細麺にタマネギ、モヤシ、ネギ、
    シナチク、豚肉、うま味のある焼き豚で食べ飽きがしない。
    　中国料理の基本をくずさず、その上でアレンジして、安くて、おいしい料理
    を楽しんで欲しいと言うオ−ナ−の気持ちが伝わる。
    フルコ−ス￥５０００〜（４人から）相談可！
    中華風鍋（季節物）￥２５００〜
    昼間の定食も変わり種もあり？
  • オ−ナ−シェフ「菊嵜ｷｸｻﾞｷ宗利」

▼「天理スタミナラ−メン」
(27-A-YDG-04)てんりスタミナラ−メン【三国】

  • スタミナラ−メン
  • 大阪市淀川区新高４−１−４３エスポア−ル三国１０１号
  • 阪急「三国」南西徒歩５分。Ｐ無
  • 06-
  • 11:30AM〜2:00AM　　　　(休）月曜日定休
  • 多めの白菜、ニラ、等の野菜と豚肉を一気に炒めニンニク、辛子味噌を
    程良い香りのままでトンコツス−プに加えてある。
    夏の盛りに、胃腸にやさしく。又、冬の寒いときにもいける。
    2001年、リニューアルＯＰＥＮ！「天スタ」という店名になっています。
  • 奈良：天理郵便局前に１号店。ハワイ、ミャンマ−を含め関西中心に約４０店。

▼ラ−メン「めん王」
(27-A-YDG-05)めんおう【三国】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区西三国３−１３−６
  • 阪急「三国」北東徒歩５分。Ｐ無
  • 06-
  • 11:00AM〜　　　　(休）？曜日定休
  • すでに、閉店しているがまだまだ若いオ−ナ−夫婦がどこかでコクのある
    コッテリラ−メンを作っているかも知れないと思いＵＰした。
    　当時、学割もＯＫでマンガ山積み。昼の定食はどんぶりご飯にトンカツと
    サラダの大皿、それにラ−メンが付いて来るのでもう満腹。
    時々、「みぞれおろしラ−メン」というたっぷりの大根おろしをかけて
    カイワレ菜を天盛りしたラ−メンメニュ−が好きでした。
    コクのあるトンコツス−プはコッテリ。麺もしっかりしていてなつかしい。
  • １９９５年閉店
    どなたか心当たりあればお知らせ下さい。
  • goemonさんからの情報です。2002.8.17
    「洋食屋ニース」
    神戸市須磨区前池町２−４−７　吉田ビル２F
    （山陽電鉄・地下鉄・板宿駅北へ徒歩５分）
    ０７８−７３５−２４３５
    こちらに移転されて居るらしいとのことです。

    TOYOHIKOさんからの情報です。2004.1.29
    「店長はコック帽をかぶって大奮闘中でした。
    ラーメンから洋食に転身しようが
    「うまくて安い」のコンセプトは、
    変わらず、とても満足いたしました。」
    「洋食屋ニース」のＨＰ。アドレス変更しています。
    ありがとうございます。

「六文銭」
(27-A-YDG-06)ろくもんせん【新大阪】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区西宮原１−８−１−１０２
  • JR各線・地下鉄「新大阪」C出口利用。北西徒歩５分。Ｐ無
  • 06-6395-3820
  • 11:00AM〜10:00PM　　　　(休）？曜日
  • 醤油、味噌、塩のどれを選んでも無難な仕上がりであっさりといただける。
    昼には「かやくごはん」が定食として付いてくる。

「河童ら−めん」
(27-A-YDG-07)かっぱら−めん【新大阪】

  • 背あぶら系醤油ラ−メン
  • 大阪市淀川区西宮原１−８−４８
  • JR各線・地下鉄「新大阪」C出口利用。北西徒歩５分。Ｐ無
  • 06-6391-0147
  • 11:00AM〜10:00PM　　　　(休）無休
  • 大阪での背脂系醤油ラ−メンの火付け役！？
    豚骨、鶏ガラのベ−スで作ったス−プに野菜などでよりあっさり目に
    仕上げている。ここの、「ねぎら−めん」は最初に見たときはあまりにも
    運ばれてくる見た目が美しくて驚いた。青ネギに白髪ネギが山盛りになり
    大変上品な盛りつけであり、人気メニュ−に定着するだろう。
    時々、背脂のせいか、変な甘みが舌に残り、むっと来る日もあるので
    良質の背脂の確保、背脂の仕込み管理は今後も大変な事だろう。
    やはり、お勧めは「ネギラ−メン」。唐揚げとビ−ルもｇｏｏｄ！
  • 千日前の河童ら−めん本舗からの独立？

にんにくラ−メン「幸ちゃん」
(27-A-YDG-08)こうちゃん【西三国】

  • にんにくラ−メン
  • 大阪市淀川区西三国１−６−４１ 第５田村マンション１Ｆ
  • 地下鉄御堂筋線「東三国」西徒歩１０分。Ｐ無
  • 06-6399-1283
  • 11:30AM〜4:00AM　日曜日は〜2:00AM　(休）無休
  • おいしいス−プである。コクがありニンニクや塩分が表に出なくても
    充分、ダシが取れている。・・だが、残念な事に固めの細麺だがこのス−プに
    付いていけない。何かのバランスが崩れている。悪くは無いが、何かむなしい。
    麺の改良次第がＫｅｙか？何度か挑戦したい新店。
    チャ−シュ−はバラ肉の煮豚で脂身も多いがめちゃ柔らかく、とろけそう。
    最初にニンニクの量を告げる。「抜き」もＯＫ！
  • 1998.7．ＯＰＥＮ！

▼「天狗ら−めん」
(27-A-YDG-09)てんぐ【西三国】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区木川東３−６−２４
  • 地下鉄御堂筋線「西中島南方」西徒歩１０分。Ｐ２台。
  • 06-
  • 11:30AM〜　(休）無休
  • 九州ラ−メンの看板だが豚骨ライトの味噌味！
    一品にもいろいろなレパ−トリ−があるようで、たまに寄るにも良い店。
    定食にチャ−シュ−が別途モヤシ等と一品が付いてきたが、ラ−メンに入る
    チャ−シュ−はバラ肉の柔らかい煮豚。おかずの方はこれのヘタを調理して
    いるのか食感が変わる。

▼「ちりめん亭」三国店
(27-A-YDG-10)ちりめんてい【東三国】

  • 中華そば専門店
  • 大阪市淀川区東三国４丁目５−２０
  • 地下鉄御堂筋線「東三国」西へ徒歩２分。Ｐなし。
  • 06-
  • 11:30〜14:00 18:00〜22:30　　　(休）月曜と第３日曜
  • ラ−メン（並玉）　４５０円
    チャ−シュ−メン ６００円 大は各５０円UP
    キムチ １５０円
    あっさりしていてコクがある醤油味ス−プ。タマネギのミジンがさっぱりと甘い。
    （豚骨と鶏ガラ）にコシのある細麺とモモ肉のチャ−シュ−のバランスが
    マッチしている。
    寒いときには「牛煮込みカレ−麺」がお勧め！
  • （株）トモス（モスフ−ドサ−ビスグル−プ）

「友好ラ−メン」
(27-A-YDG-11)ゆうこう【東三国】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区宮原１−１６
  • JR各線・地下鉄御堂筋線「新大阪」から徒歩北東へ５分。Ｐなし。
  • 06-
  • 11:30〜　　　(休）
  • 黄色い大きな看板とのれんで目を引く。最近のＯＰＥＮ？
    すぐに、食べ飽きてしまう。豚骨マイルドの中細麺。チャ−シュ−は良い。
  • 外国語で厨房の中で仕事以外でしゃべりまくっている。「友好」の意味は何か？

麺屋「神連」
(27-A-YDG-12)じんれん【西中島南方】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区西中島５−９−６サンア−ルビル本館１Ｆ。
  • 地下鉄御堂筋線「西中島南方」・阪急「南方」から徒歩北東へ３分。Ｐなし。
  • 06-6390-5617
  • 11:00AM〜0:00AM　　　(休）日曜、祝日
  • 醤油味のス−プは「味噌の香り」が？と思うほどコクがある。
    たまりを合わせているのか？
    「トンコツラ−メン」\600、が人気トップ。
    豚と鶏ガラ、野菜、豚の背脂を３時間煮込んでしつこさがない。
    一品メニュ−もある。手打ちの麺はコシがありうまい。
    「油そば」\600、も人気。
  • 店長：上村。エ−スコックで３５年の実績とアイデアで勝負。
    創業：１９９４年。

▼「上海」
(27-A-YDG-13)しゃんはい【新大阪】

  • 薬膳ラ−メン・中国料理
  • 大阪市淀川区西中島５−１６−１新大阪駅構内
  • JR各線・地下鉄御堂筋線「新大阪」１分。Ｐ有料。
  • 06-6304-1233
  • 11:00AM〜9:00PM　3:00〜4:00休憩　　(休）年中無休
  • 無農薬、無添加の小麦粉を使用した細麺。あんかけタイプが多く。
    冬場は特に暖かさがお腹に残る。フカヒレ、スッポン、ツバメの巣という
    超高価ラ−メンの種類も多い。こだわり、野菜の一品もある。
    醤油は３年物小豆島産。酢は黒玄米酢。
    塩は赤穂の天塩。出雲の水使用の手打ち麺。
  • 創業：１９８９年

「龍」
(27-A-YDG-14)ろん【西三国】

  • ラ−メン
  • 大阪市淀川区西三国１−１９−１２
  • 阪急「三国」東へ１０分。Ｐ＝なし。
  • 06-6392-3591
  • 11:00AM〜　　(休）
  • 「龍ロン・ラ−メン」
    豚骨、鶏ガラ、丸鶏等のベ−スの赤味噌ス−プ。豆板醤でピリッとするも、
    あっさり、コクなく何かさみしい。チャ−シュ−、ネギ、モヤシとシンプルな具。
    「しょうゆラ−メン」のメニュ−もあります。昼食時は御飯、高菜がおかわり自由！
  • １９９９年７月ＯＰＥＮ！

「黒丸」
(27-A-YDG-15)くろまる【三国】

  • 九州ラ−メン
  • 大阪市淀川区新高３−４−２６−１０１
  • 阪急「三国」南西へ２分。Ｐ＝なし。
  • 06-6399-2236
  • 11:00AM〜3:00PM　　5:00PM〜1:00AM　(休）月曜日
  • シックなデザインの明るい店内はカウンタ−のみ。
    少し、薄目の甘みが強い豚骨ライト系です。
    あっさりしたこの豚骨ス−プに柔らかいチャ−シュ−が人気。
    このチャ−シュ−を刻んだ人気の丼メニュ−は
    「黒兵衛」とは少し呼び名が違うが同じ２種類。
    これに、小盛りのラ−メンが女性も頼みやすい。
    ハ−フサイズのメニュ−あり 昼は午後３時までのランチサ−ビスにて、さらにお得。
  • １９９９年１１月末ＯＰＥＮ！黒兵衛グル−プ。

▼らあめん「銀王」
(27-A-YDG-16)ぎんおう【東三国】

  • 九州ラ−メン
  • 大阪市淀川区東三国５−１−１
  • 地下鉄「東三国」A出口すぐ２分。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00AM〜12:00PM　　(休）無休
  • 麺の湯きりをきちっとしてみせる。乳化した豚骨ス−プはニンニクを
    入れるとよりまろやかに！チャ−シュ−は少し固く、クセがある。
    入り口を入ってすぐ右に券売機があります。メニュ−は案外多い。
    銀王ラ−メン　\550。チャ−シュ−メン　\850。焼きギョ−ザ　\270。
    カウンタ−９席。
  • ２０００年ＯＰＥＮ？

博多ラーメン「和楽亭」
(27-A-YDG-17)わらくてい【東三国】

  • 九州ラ−メン
  • 大阪市淀川区宮原２−１２−１３山よしビル２Ｆ
  • 地下鉄「東三国」東へすぐ２分。Ｐ＝なし。
  • 06-6350-9243
  • 11:00AM〜12:00PM　　(休）
  • なかなかの豚骨ラーメンが味わえます。
    小振りですが深い底の丼は「めん壱」＠草津とよく似ている。
    香りの良い豚骨スープに細麺。無茶苦茶柔らかいチャーシューが
    入っています。
    何処の店の味を参考にされていますか？と聞くと「大分の福岡寄り？」
    と言うヒント？本当かな？
    焼き肉やさんが横のカウンタースペースを使って開店。
    ３度目に「モヤシラーメン」をいただきました。太モヤシです。
  • ２０００年１０月１８日ＯＰＥＮ！
    「銀水グループ」という全国組織の豚骨ラーメンがあるようです。

「屋台屋」
(27-A-YDG-18)やたいや【東三国】

  • 屋台
  • 大阪市淀川区宮原２−
  • 地下鉄「東三国」東へすぐ１分。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 5:00PM〜夜中　　(休）日曜日
  • 以前からある気になる屋台のラーメン屋さんです。
    夕方、５時前にテントを拡げています。
    結構中は暖房もあって居心地もよく、カラーテレビを
    見ながら一杯飲む人が多いです。
    お姉さんの話も陽気です。行く気が倍増？
    おでんなどの肴、一品メニューもあります。
    ラーメン\680。さっぱりした醤油味ですが、
    なかなか飽きが来なくて美味しいです。
    ラーメンだけでも、飲んだ締めにも知っておくと便利。

「大阪ふくちぁんラ−メン」塚本店
(27-A-YDG-19)【北野】

  • ラ−メン専門店
  • 大阪市淀川区塚本3-2-14　
  • ＪＲ「塚本」東へ１０分。Ｐ＝なし。
  • 06-6303-5040
  • 11:00AM〜4:00AM 　　　　(休）年中無休
  • 豚骨ライトだがまろやかな風味、
    チャ−シュ−はトロリと甘く、
    とろけそうな煮豚。 大阪市内に多くある他のチェーン店と違って
    ファミリ−レストラン風でなく、職人堅気な感じの店です。
    尼崎の鹿児島ラーメン「より道」の大将もこの店出身です。
  • 看板の「大阪ふくちゃんラ−メン」から
    暖簾の「大阪ふくちぁんラ−メン」に店名変更？
    アストジャパングル−プ

▼「きのや」新大阪店
(27-A-YDG-20)【新大阪】

  • 和歌山中華そば専門店
  • 大阪市淀川区西宮原１丁目（新大阪センイシティ赤ちゃん本舗南側）　
  • ＪＲ及び北大阪急行「新大阪」西へ１０分。Ｐ＝あり。
  • 11:30AM〜3:00AM <日・祝は10:00PM迄>　(休）年中無休
  • 大きなお店が新大阪のセンイシティの近くにＯＰＥＮしました。
    大変マイルドになってきました。麺、スープ、具のバランスが良いですね。
    だから？一味唐辛子がココにあるとどんな味になるかな？
    ・・・などと創造してしまいます。途中から変化が欲しくなる時に
    一味唐辛子はじゃまをしないで変化をもたらしてくれるのではないかな？
    私の好みの問題かも知れませんが・・・・
  • 北新地本店が２０００年２月２８日ＯＰＥＮ！
    ホームページがあります
    江坂店が２００１年２／９にＯＰＥＮ！
    新大阪店は２００１年６月１日にＯＰＥＮ！！

▼「みのりや」
(27-A-YDG-21)【三津屋】

  • ラーメン専門店
  • 大阪市淀川区三津屋中３−７−２３　
  • ＪＲ東西線「加島」から東へ１５分。
    大阪伊丹線・十三筋沿い。
    Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00AM〜2:00PM 5:00PM〜11:00PM　
    日、祝は11:00AM〜2:00PM 5:00PM〜10:00PM　
    (休）月曜日
  • あっさりした誠実な豚骨スープに
    コシのある麺との取り合わせが新鮮。
    旧「いってつラーメン」＠八尾の息子さんが独立。
    自分の納得の出来るスープが出来るまではＯＰＥＮしない！
    という、不退転の決意で挑む。
    地元にまず密着していくのが目標とか・・
    がんばって下さい。
    魅惑の「塩チーズラーメン」がありますが「ミソラーメン」も人気の様です。
    夏の冷たいメニュー“冷しラーメン”　新登場です。\500。
  • ２００１年１１月３日にやっとＯＰＥＮ！！
    みのりや物語というホームページも動き出しました。
    開店までの様子が見ることが出来ます。
    残念ながら閉店いたしました。

▼麺屋「かしま」
(27-A-YDG-22)【木川東】

  • らーめん専門店
  • 大阪市淀川区木川東２−１１−４　新木川マンション１Ｆ　
  • 阪急「十三」から東へ１０分。淀川通り沿い。Ｐ＝なし。
  • 11:00AM〜3:00PM 5:00PM〜2:00AM (休）なし。不定休？
  • 無化学調味料で安心の一杯。
    豊後水道の「自然海塩」を使用。
    地鶏のトリガラ、道産昆布、九州の荒節、
    能登産のアゴの煮干し・・・を使用したあっさりスープ。
    縮れの強い中太の多加水麺。
    チャーシューはバラ、ロースがとろとろの炙り肉。
    隠し味に、醤油らーめんには「ユズ胡椒」が使われています。
    はんなりした感じが優しいです。
    とんこつらーめんには「揚げネギ油」が使われています。
  • 塩らーめん\600。醤油らーめん\600。
    とんこつらーめん\600。チャーシューらーめん\800。
    エビ塩ワンタンめん\900。ひと口パロパリ餃子\250。
  • ２００２年５月７日にＯＰＥＮ！！
    「健康を美味しさに乗せて！」
    出前はありません。
  • お詫び！
    ちょっと変わったステンレス製のレンゲも珍しい。
    スープは直接丼からいただいた方が良いかも！
    と、書き込みいたしましたが再訪の時、
    竹と木の和風レンゲでしたので確かめますと
    「開店の時から同じですよ！」と言われた。
    全く、私の勘違いでした。お詫び申し上げます。
  • 残念ながら閉店しました。

「昇龍」本店
(27-A-YDG-23)【木川】

  • 久留米ラーメン
  • 大阪市淀川区木川東２−１１−４　新木川マンション１Ｆ　
  • 阪急「十三」から東へ１０分。淀川通り沿い。Ｐ＝なし。
  • 06-6305-2382
  • 11:30AM〜2:00AM (休）
  • ラーメン\600。
    ちょっと濃い茶褐色の豚骨スープです。
    醤油ダレが効いています。
    ストレートの中細麺。
    すり胡麻を入れて食べましょう。紅生姜もあります。
    もう少し、塩分が少ない方が好みなのですが・・・
  • ２００３年４月１０日にＯＰＥＮ！！
    有限会社「昇龍フーズ」
    「スタッフは４名で、みんな九州から出てきて、
    一緒に住んで、がんばっているそうです。」
    （か、と、りーぬ氏：談・2003.5.7）

「担担」
(27-A-YDG-24)たんたん【十三】

  • ラーメン
  • 大阪市淀川区十三本町１−２　
  • 阪急「十三」西口前。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 6:00PM〜0:00AM (休）日曜日
  • ラーメン\700。
    胡麻風味がさわやかな豚骨です。
    カウンター９席のみのお店ですが目の前の大きな寸胴で
    豚骨が山盛り炊かれています。さらにコッテリ感は
    鶏のモミジかな？
    キムチ、ニラキムチ、紅しょうが、おろしにんにくが
    フリートッピング。ニラキムチに思わず手が出てしまう。
  • 何度も行こうと思い、何度も前までやって来たが
    ようやく食べる事が出来ました。ヤレヤレ！
    それにしてもなつかしい味は何かな？
    「▼丸福」「▼ちりだ」そう言えば昔の「金龍」とも
    共通するような・・・

▼「秀一らぁめん」三国店
(27-A-YDG-25)しゅういち【三国】

  • ラーメン
  • 大阪市淀川区新高３−２−１３
  • 阪急「三国」より南西へ徒歩５分。国道１７６号線沿い。
    Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 6:00PM〜0:00AM (休）日曜日
  • チャーシュは鹿児島産生豚肉
    とアジ、浮きん魚、ソーダーサバ、ウルメ節などです。
    無化調スープは、とんこつスープとＷスープ
    和風豚骨はかなり豚骨が主張している。
    宇部ラーメンのよりしっかりした感じ？！
    麺は自家製麺です。
  • ２００３年８月２９日にＯＰＥＮ！

「段七」新大阪店
(27-A-YDG-26)だんしち【新大阪】

  • ラーメン
  • 大阪市淀川区西中島５−１６−１新大阪構内１Ｆ
  • 地下鉄・ＪＲ「新大阪」団体待合室の西側食堂街
    Ｐ＝なし。
  • 06-6304-6623
  • 11:00AM〜9:30PM(L.O) (休）なし
  • 醤油らーめん…￥600、塩らーめん￥650、
    ガーリック醤油…￥650、特製太平つけ麺…￥700
    海老塩￥800がおすすめ。
    プリプリの海老わんたんが旨い。
    プライムハードに名古屋コーチンの卵を使った
    ストレート三層麺。太平つけ麺は讃岐うどんのような
    つるつるした麺の食感が嬉しい。
    うどん用の粉の香りも捨てがたい。
    醤油らーめんに入っているつくねは
    鶏肉、軟骨、豚肉でしっとりとしています。
  • ２００４年１月１２日にＯＰＥＮ！
    段七・新大阪店

「無尽蔵」西中島家
(27-A-YDG-27)むじんぞう【西中島】

  • 秘蔵越後麺
  • 大阪市淀川区西中島４-３-５
  • 地下鉄・阪急「西中島」
    Ｐ＝なし。
  • 06-6885-3141
  • 11:00AM〜10:00PM(L.O) (休）無休
  • かん水の代わりに、柿のポリフェノールを麺に練り混み、
    麺のコシとツルツル感をもたらせた上に健康的だ。
    これは特殊製法として特許出願中だそうです。
    麺は通常170ｇで大盛りは255ｇ。
    煮干しが効いたなつかしいスープです。
  • ２００３年８月２６日にＯＰＥＮ！
    株式会社キタカタ

「天龍」新大阪店
(27-A-YDG-28)てんりゅう【新大阪】

  • 中華そば
  • 大阪市淀川区西宮原２−４−４５
  • 地下鉄・ＪＲ「新大阪」から徒歩８分。
    新大阪センイシティ2号ビルの北側。Ｐ＝なし。
  • 06-6399-4040
  • 11:00AM〜3:00PM　5：30〜売り切れ終了
    (休）無休
  • 京都屋台発祥・コク旨・濃厚醤油！
    豚骨、鶏ガラベースのコクのある
    しっかりした味わいが楽しめます。
  • ２００５年１月２０日にＯＰＥＮ！

▼「元祖ばりそば本舗」大阪十三本店
(27-A-YDG-29)【十三】

  • 元祖ばりそば
  • 大阪市淀川区十三本町1-2-9
  • 阪急「十三」から徒歩3分。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11：00AM〜3：00PM　6：00PM〜1：30AM
    (休）無休
  • 創業五十年の「春来軒」＠山口市の初の暖簾わけ。
    油を吸いにくい特注麺を「秘伝の」脂で
    じわじわと揚げ焼きし、バリバリの食感。
    大きなお皿でボリューム一杯ですが
    すんなりと食べる事が出来て満足。
  • 「ばりそば並」 800円
    「ばりそば小」 600円
    「ばりそば大」 1,000円
    ※三回食べると『ばりそば』優待割引券プレゼント
  • ２００５年２月日にＯＰＥＮ！
    ホームページがあります。

塩処「塩元帥」
(27-A-YDG-30)しおげんすい【木川東】

  • 完全無添加天然塩ラーメン
  • 全日「禁煙」
  • 大阪市淀川区木川東３−６−２４
  • 地下鉄御堂筋線「西中島南方」より徒歩８分。Ｐ＝２台。
  • 06-6886-3331
  • 11:00〜15:00　17:30〜24:00
    (休）無休（2008.5.1より）
  • 醤油処「総大醤」＠天六の２号店です。
    黒豚、伊勢赤鶏、羅臼産の昆布など素材の旨味を最大限に生かすべく
    「塩ラーメン」に本格的にチャレンジ。
    ３種の塩から作る塩ダレがゆっくりと醸し出そう。
    いよいよ、自家製麺も始まりました。
    早く、「鶏塩」にチャレンジしてくれないかな？
    レシピはバッチリ残っていますから。
    頭だけが大きくなるよりも、
    しっかり地に付いた展開を望みます。楽しみだなあ！
  • いよいよ開店の店主 塩ラーメン
    ネギ塩ラーメン 背中の「塩元帥」が踊っています。
  • ２００７年１１月２６日にＯＰＥＮ！
    ホームページがあります。

らぁめん「甚」
(27-A-YDG-31)じん【西中島】

  • 味噌ラーメン
  • 大阪市淀川区西中島２ー１４ー３４
  • 地下鉄御堂筋線「西中島南方」より徒歩２分。
    Ｐ＝あり。
  • 06-6390-1880
  • 11:00〜15:00　17:30〜24:00
    (休）無休？
  • 中太の縮れ麺と赤味噌のスープが良く合います。
  • 全国から選りすぐりの味噌をブレンドして作っているようです。
    店に入ると炙り味噌の香ばしい香りがします。
    「牛すじらぁめん」も魅力あり。
  • ２００６年１０月１０日にＯＰＥＮ！

ら〜めん「ばっこ志」
(27-A-YDG-32)ばっこし【十三東】

  • とんこつラーメン
  • 大阪市淀川区十三東2-12-41
  • 阪急「十三」より徒歩２分。
    Ｐ＝なし。
  • 06-6886-5180
  • 11:30〜14:30　17:30〜24:30
    (休）日曜日→水曜日？
  • 「志」＠豊中市庄内の２号店となりますが、
    現在、「志」は土日のみの営業。
    洗練された「とんこつラーメン」はまろやかな味わい。
    トッピングされた「切干大根」が豚骨スープに妙に合う。
  • とんこつらーめん\700。焼き豚らーめん\900。
    黒油らーめん\750。
    半熟煮玉子\100円　　ネギ\100。
    替玉\150。
  • ２００７年１２月１８日にＯＰＥＮ！

中華そば「醤武屋」
(27-A-YDG-33)しょうぶや【三国】

  • ラーメン
  • 大阪市淀川区淀川区新高１-８-41
  • 阪急「三国」より徒歩10分。
    Ｐ＝２台。
  • 06-6396-3113
  • 11:30〜14:30　17:30〜21:00
    (休）第１、３水曜日、日曜不定休？
  • 　鶏と和風のダブルスープにオーソドックスに魚粉を使う
    こってり中華そばがメイン。他に「あっさり醤油」「うめ塩ラーメン」
    「つけ麺」がありました。アレンジメニューにも積極的で今後に期待したい。
    某有名店にいただけに中々美味しいラーメンを提供されています。
  • ２００９年８月１７日にＯＰＥＮ！

散歩で発見！


関連リンク集


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