• ラ−メンレストラン
• 中央区心斎橋筋２−８−２６
• ヨ−ロッパ通（周防町筋）心斎橋ビブレ東隣
• 06-6213-1002
• AM11:00〜翌朝AM7:00　(休）なし
• カウンターのみ６０席。
  どうとんぼりでのミナミラ−メン戦争？！
  でおなじみの「理想実業」が経営する
  チェ−ン店。洋食出身の社長考案の洋風の
  醤油ベ−スの甘辛ス−プと細麺、
  しゃきっと炒めた白菜とのバランス良し。
  お代は先にお支払い下さい。
  ちょっと麺が柔いような気がするが・・・
  
• 道頓堀店が１９８６年に創業、１９９０年に改造。
  １９９８年２月には平野区の長吉（中央環状線付近八尾より）に郊外型新店
  （１２０〜１３０席）がＯＰＥＮし、直営チェ−ン化にいよいよ乗り出す。
  堺市＠中百舌鳥店が１９９９年４月１８日にＯＰＥＮ！
  ホームページ

• 台湾ラ−メン・水餃子
• 中央区心斎橋筋２−６−１９
• 御堂筋から三津寺通りを東へ入り５０ｍ程で南へ路地１０ｍ奥右
• 06-6212-5060
• 月曜=5:00PM〜翌朝3:45AM、平日=12:00AM〜翌朝3:45AM、
  日曜=12:00AM〜10:00PM(休）不定休
• 飲んだあとに「あっさり」としたうまいラ−メンが
  欲しい時のおすすめの隠れ店であったが最近有名になりすぎた。
  台湾出身の羅さんは私と同じ年代で最近は息子さんが店に出ている。
  鶏と豚骨と野菜から取ったコクのある透明ス−プ
  に豚ミンチと台湾黒ネギを炒め、豆板醤とセロリで
  メリハリをつけている。味付きの玉子もおいしい。
  玉子麺もすっきりとしてするする入る。
  麺は台湾の兄さんから直送。水餃子もうまいぞ！
• 店主：羅慶豊。１９９３年３月２５日にＯＰＥＮ！
  １９９９年改造して広くなった。
  ホームページ

• 会津喜多方ラ−メン
• 中央区心斎橋筋２−６−１６
• 御堂筋から三津寺通りを東へ入り５０ｍ。
  地下鉄心斎橋から徒歩７分。Ｐなし。
• 06-
• AM11:30〜翌朝AM2:00　(休）無休
• 新大阪に次いで２店めのチェ−ン店。
  ここでは、喜多方の標準的な醤油味以外に
  オリジナル豚骨、ピリカラ、ゴマ味が楽しめて、
  さらにトッピングも充実。ス−プの悪いときには
  思い切ってニンニクなどで味を変えてしまおう。
  時々、上品な香りの良い鶏ス−プがベ−スに
  なって出てくることもある。
  １９９５年にＯＰＥＮ！
  
• （株）キタカタのホ−ムペ−ジがあります。

• ラ−メンレストラン
• 中央区道頓堀１−６−３２
• 道頓堀通りから千日前筋に南へ入った西角。車は入れない。
  地下鉄なんば�M出口から徒歩７分。
• 06-6213-1238
• AM11:00〜翌朝AM7:00　(休）なし
• どうとんぼりでのミナミラ−メン戦争？！
  でおなじみの「理想実業」が経営する
  チェ−ン店。洋食出身の社長考案の
  洋風の醤油ベ−スの甘辛ス−プと細麺、
  しゃきっと炒めた白菜とのバランス良し。
  お代は先にお支払い下さい。
  １９９８年２月には平野区の
  長吉（中央環状線付近八尾より）に郊外型新店
  （１２７席）がＯＰＥＮし、
  直営チェ−ン化にいよいよ乗り出す。
  １９９９年４月には中百舌店がＯＰＥＮ！
  ２００３年１２月１２日に東京新宿歌舞伎町に進出！
• １９８６年開業。本社、奈良県。
  ホームページ

• ラ−メン・チャンポン専門店
• 中央区上町１−８−８
• 地下鉄谷町６丁目から徒歩１０分。
  長堀通り沿い。清水谷高校斜め前。
  Ｐ＝なし。
• 06-6763-5775
• 11:00AM〜3:00AM　日・祝は11:00AM〜11:00PM　(休）無し
• コシのある細麺にコクのある豚骨ス−プは
  ショウガと塩味がピシッと効いている。
  トッピングにニンニクスライスチップを混ぜるとさらにコクが
  増す。チャンポンもうまい。
  ラ−メン　　　　￥６００
  （醤油、塩、トンコツ、みその４種類、
  夏期冷やしもあり・・・９月末までですよ）
  チャンポン　　　￥８００
  （チャンポンのメニュ−が豊富です。）
  化学調味料未使用。午前11時〜午後2時まで
  ライス・高菜　食べ放題！！
• ホ−ムペ−ジがあります。

• 麺房酒家
• 大阪市中央区南久宝寺４−５−１５
• 地下鉄「本町」から徒歩２分。阪神高速沿い東側。
  Ｐ＝なし。
• 06-6243-1818
• 8:00AM〜10:00AM 11:30AM〜2:00PM 6:00PM〜10:00PM　
  (休）日、祝
• 豚骨をベ−スに陳皮ﾁﾝﾋﾟ、薬用人参など薬膳食材を
  加えて煮込んだス−プにコシのある細麺。
  本店では薬膳粥がいつでも食べられるので
  朝昼夜の時間のレパ−トリ−が取れるのがうれしい。
• １９９６年７月にＯＰＥＮ！
  ホームページがあります。
  追立久雄がレシピを監修。大正店は閉店した。
  

「一品香」心斎橋店
(27-A-tyu-28)い−ぴんしゃん【東心斎橋】

• 本格九州ラ−メン
• 大阪市中央区東心斎橋１丁目４−２０
• 地下鉄「長堀橋」より南西徒歩約５分。南郵便局裏。Ｐ無。
• 06-
• 11:30AM〜1:30PM 5:30PM〜2:00AM　　　　(休）日曜日、祝日
• うま味の残った濃さでもあっさり風のトンコツス−プに毎日九州から
  送られてくる極細麺があう。醤油ダレの効いた高菜ご飯もうまく、
  ランチの定食に漬物食べ放題もうれしい。
• 九州ラ−メン　　　　５００円。チャ−シュウメン　　７５０円。
  タカナご飯　　　　　　　２５０円。ネギラ−メン　　　　８００円。
  吹田市江坂に本店あり。

「道頓堀ラ−メン」
(27-A-tyu-29)どうとんぼり【道頓堀】

• ラ−メン
• 大阪市中央区道頓堀１−１０−５
• 地下鉄「なんば」より�M出口から徒歩約２分。大阪松竹座前。Ｐ無。
• 06-6211-0844
• 11:00AM〜6:00AM　　　　(休）無休
• 「ネギ肉ラ−メン」は和風のアレンジでどちらかと言えば「肉蕎麦」
  の感じ。「豚汁ラ−メン」の方がラ−メンらしい？まぐろ丼もある。
  飲んだ後、ラ−メンは苦手と言う人を、わざわざ、連れていく！？
• １９９５年開業。開業の頃はよく行った。

「青冥」心斎橋店
(27-A-tyu-30)ちんみん【心斎橋】

• 中国料理
• 大阪市中央区西心斎橋２−２−３第３松豊ビルＢ１
• 地下鉄「なんば」より�M出口から徒歩約２分。
  大阪松竹座前。Ｐ無。
• 06-6212-5451
• 11:30AM〜3:00PM 5:00PM〜9:30PM 日祝は途中休憩なし　
  　(休）毎月第３日曜日
• コクのある醤油味のとろみの付いたス−プに
  白い半透明なコシのある麺がいろんな野菜等との食感を
  楽しませてくれる。
  ハクサイ、ニンジン、シロナ、タケノコ、キクラゲ
  豚肉、鶏肉、牛肉。はてまて、イカのミミから、
  鶏のモツまで・・・たまに、食べるのに
  持ってこい。もちろん、多人数でも、カップルでも、
  一人でも楽しめるのが良い。
• 株式会社「青冥」。
  東京、神戸、西宮、京都、大阪に１５店舗の本格中国料理チェ−ン。

九州ら−めん「亀王」心斎橋店
(27-A-tyu-31)きおう【心斎橋】

• 九州ら−めん
• 大阪市中央区心斎橋筋１−４−１１
• 地下鉄「心斎橋」より徒歩約５分。Ｐ無。
• 06-6246-2275
• 11:00AM〜5:00AM　　(休）無休
• 元気の良い店である。挨拶の復唱。
  オ−ダ−の復唱。が気持ちよくミスを少なく
  すると共に、全員で客を迎えてくれる店である。
  豚骨ス−プは風味とコクがあり、おいしく感じるが、
  麺が気持ちとしてかなり柔らかめ
  なのはどうしてだろうか？
  いろいろと「うんちく」も書いてあり、安心して、自分の
  勝手で食べられる店である。
• 「油そば」で一世風靡した店である。
  本店は北区＠東梅田。大正店（旧美里）がＯＰＥＮ！
  社長室行き「ご意見カ−ド」を発行。
  いわゆるアンケ−トで毎月３０名に￥２０００−
  相当の「お食事券」が当たる。

▼「高井田ラ−メン総本店」
(27-A-tyu-32)たかいだら−めんそうほんてん
【アメリカ村】

• 極太ら−めん
• 大阪市中央区西心斎橋２−９−３２ ＡＲＲＯＷ　ＨＯＴＥＬ １Ｆ。Ｐなし。
• 地下鉄「心斎橋」より徒歩約５分。Ｐ無。
• アロ−ホテル06-6211-8441��
• 0:00PM〜2:00PM　　(休）日曜日
• ダイハ−ドな極太麺はスパゲッティ−の
  麺のようにコシがあり、もちもち。
  腹持ちの良い麺である。
  ス−プは野菜で取ったヘルシ−な醤油ス−プ。
  とうたっているがかすかに、野菜の香りがする。
  ちょっと、たよりがなく水炊きの汁のよう。
  この麺に合うス−プはむつかしいだろうな！
  青ネギがザルに品良く出される。
  麺が変わったようです。
  塩ラ−メンのメニュ−もできている。
• １９９８年１２月１４日にＯＰＥＮ！

「作ノ作」
(27-A-tyu-33)さくのさく【心斎橋】

• 本格豚骨ラ−メン
• 大阪市中央区宗右衛門町６−２５ クインズコ−トの東。路地奥。
• 地下鉄「心斎橋」より徒歩約５分。Ｐ無。
• 06-6212-4188
• 5:00PM〜9:00PM　　(休）日曜日、祝日
• コクのある豚骨ス−プで作る醤油ラ−メンはコッテリに見えるが、
  どんどんと入っていく。
  この日は、ちょっと、タレのショウガの香りが立ちすぎてるかな？という
  くらいで、忘年会（中華）の後なのにすんなりとお腹に納まった。中太麺。
  塩ラ−メンのパンチも良く、期待はずれがない。
  味噌も独特でうまい。キムチを入れての塩ラ−メンも良い。
  地方からのＮｅｔ情報の客も多い。
  余りたくさんの人に来て欲しくないこじんまりした店（５席）だが、
  がんばって欲しい。
  チャ−シュ−が一層おいしく改良されました。(1999.3.26)
  やっぱり。。醤油もうまいわ！絶品！
• 阿倍野：松崎町から１号店が始まり。川西などに移転してここに落ち着く！
  １９９９年にＯＰＥＮ！！２００３年より支店が出来る。

「上海樓」横堀店
(27-A-tyu-34)しゃんはいろう【心斎橋】

• 中国料理
• 大阪市中央区道修町(ﾄﾞｼｮｳﾏﾁ)４−５−１５
• 地下鉄「肥後橋」より南東へ徒歩約３分。Ｐ無。
• 06-6201-5655
• 11:00AM〜10:00PM　　(休）第２土曜、毎週日曜。祝日
• 阪神高速のすぐ東の道から門を入ると石畳の路地を入って玄関へ。
  日本料理屋に近いアプロ−チで昼はここまで行列が並ぶこともある。
  １Ｆのテ−ブル席と２Ｆの静かで豪華な宴会場も昼食時は開放されるが、
  相席でもいつもいっぱい。少し待てば席に着ける。
  やはり葱麺(ﾈｷﾞｿﾊﾞ)がうまい。じわじわと辛味が来る。
  海鮮麺もボリュ−ムいっぱい。
• 横堀本店？の他に淡路町店、淀屋橋店がある。呉淞路グル−プ。

「一風堂」長堀店
(27-A-tyu-35)いっぷうどう【心斎橋】

• 博多ラ−メン
• 大阪市中央区南船場３−１１−２８
• 地下鉄「心斎橋」より北へ徒歩約２分。Ｐ＝無。
• 06-4704-7101
• 11:30AM〜4:00AM(日祝は11:00PMまで)　　(休）年中無休
• ジャズギタ−の軽快なＢＧＭの流れる中で、
  はきはきした態度で対応。
  カウンタ−も何故かレトロ調である。
  目の前で麺をほぐしながら量を計量する。
  ご存じ、こってりコクのある「赤丸新味」と
  あっさり豚骨の「白丸元味」がある。
  赤丸には特製辛子みそと香油、厚切りの大型チャ−シュ−
  （無菌豚だが脂身が多かった）
  キクラゲどっさり、万能ネギ。ミネラルウオ−タ−を使用している。
  もちろん麺は固めの細麺。サ−ビストッピングに
  生ニンニク、高菜漬、紅しょうががある。
  ニンニクは手搾り器で好きなだけ取ろう。
  白丸はきざみチャ−シュ−入りのサッパリタイプ。
• 博多の本店以外に、福岡各地、新横浜ラ−メン博物館、
  東京：恵比寿等に支店あり。
  ホ−ムペ−ジがあります。
  河原成美さんのお話コ−ナ−（成美食堂）も楽しみ！

「喜らく」心斎橋ＯＰＡ店
(27-A-tyu-36)きらく【心斎橋】

• ら−めん数喜
• 大阪市中央区西心斎橋１−４−３心斎橋ＯＰＡ９Ｆ。
• 地下鉄「心斎橋」西。Ｐ無。
• 06-6258-3764
• 11:00AM〜11:00PM　　(休）年中無休
• 従来の純和風の屋台ラ−メンのイメ−ジと違い、
  トマト入りのピリカラのス−プは豚骨ベ−スでニンニク、
  トマト、シロナ、セロリ、豚肉を炒めたおいしいス−プ。
  信濃路＠宝天麺よりちょっと油っぽいかな？
  麺がやわらかいかな？蛸飯とのセットもお勧め。
  もちろん、昔ながらの「醤油」の屋台ら−めんもあります。
  「トマトちゃんこ鍋」￥１２００が￥９８０のセ−ル中！
  「ら−めん数喜」もいろんなコ−スがある。
  あったまるぞ！ランチタイムはセットのドリンク
  が格安サ−ビス！

「好」材木町店
(27-A-tyu-37)はお【船場】

• ラ−メン・餃子
• 大阪市中央区材木町２−１０
• 地下鉄「松屋町」北へ７分。Ｐ＝無。前面道路が有料駐車ゾ−ン。
• 06-6946-8844
• 11:30AM〜11:00PM　祝日は0:30PM〜7:00PM　(休）第２日曜日
• 脂の少ない肩ロ−スを使った柔らかいチャ−シュ−が良い。
  細麺も良くバランスが良い。
  あっさりめなのでコッテリ好きな人にはポイントが
  ぼけるかも知れないがおいしい。
  餃子もうまく、ラ−メンと共に熱いので気を付けよう。
• 店長は岡山のご出身！
  ホームページがあります
• 玉造店、

▼「赤レンガ」横堀店
(27-A-tyu-38)あかれんが【横堀】

• 西山ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区瓦町１丁目１−５
• 地下鉄「堺筋本町」北東５分。Ｐ＝無。近くに\100Ｐあり。
• 06-6222-5503
• 11:00AM〜2:00PM（昼のみ）　　　　　　(休）土、日、祝日
• 味噌、醤油、塩のの北海道ラ−メン。
  札幌「西山製麺」から直送の太麺を使用
  した「味噌チャ−シュ−メン」が人気。縮れ麺でコシがある。
  大阪では珍しく、丼に絞り込むニンニクの香りが味噌と絡む。
  塩ラ−メンはちょっと期待はずれであった。でも、麺はうまい。
• 「赤レンガ」本店は東天満

「黒門屋　ら〜めん総本店」
(27-A-tyu-39)くろもん【日本橋】

• ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区日本橋１−２１−２８
• 地下鉄「日本橋」南１分。堺筋沿い。黒門市場入口。Ｐ＝無。
• 06-6645-8655
• 11:00AM〜0:00AM　　　　　　(休）月曜日
• 店名変更の流れ
  「黒門ラーメン」→夢真「黒門ラ−メン」→「黒門屋　ら〜めん総本店」
• 「マル秘トンコツラ−メン」は
  中途半端な煮込みでは味わえない豚骨の
  風味とコクが固目の極細麺とマッチ。
  豆板醤？を隠し味にとしてポイントアップ。
  チャ−シュ−も良い。ス−プの余韻があとを引くうまさ。
  さて「ヒラ醤油ラ−メン」が気になる。
  「少し平たい麺です」と聞いていたので晩に再訪。
  尾道風と言えようか？背脂のミンチ入りの濃い色の醤油味。
  あっさりとしているが、ニラが風味を重ねる。
  徐々にコクを感じる。豆板醤が少し入っているのか？途中から、
  ブレンド胡椒を少し入れてみる。中央にチンゲンサイが一枚。
  豚骨の極細麺より柔らかい麺だがコシがある。
  なかなか楽しめる店だ。
  ２０００年「週刊現代期間限定メニュ−」として
  「塩ラ−メン」を開始しました。１日３０食限定です。
  麺は豚骨用の細麺。あっさり風の塩ラ−メンも良い趣向。
  煮玉子がまる一つ分入ってます。ホウレンソウの食感も
  おもしろい。玉子の冷たさがス−プの加減に微妙に変化！？
  特製冷麺も始めたのかな？
  券売機システムに変わりました。
• １９９９年２月２２日頃？開店。

「天神ラ−メン」
(27-A-tyu-40)てんじん【堺筋本町】

• ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区南本町１−７−８
• 地下鉄「堺筋本町」北東１分�D出口すぐ。中央大通沿い。Ｐ＝無。
• 06-6261-8533
• 11:00AM〜10:00PM　土、日、祝日は5:00PMまで　　　　　(休）なし？
• コクのあるトン骨ス−プに固めの細麺がよい。
  以前から気になっていたお店だが、ここも駐車がしにくいが
  なかなかおいしいラ−メンと出会えた。
• １９９８年１２月開店。

「豚好」本店
(27-A-tyu-41)とんこう【上本町６丁目】

• ラ−メン・長崎チャンポン
• 大阪府大阪市中央区東平２−５
• 地下鉄「谷町６丁目」北東１分、近鉄「上本町６丁目」北西１分。
  千日前通すぐ北入る。Ｐ＝無。
• 06-6
• 11:30AM〜4:00AM　　　　　　(休）
• あっさりした塩味のトンコツラ−メンは、細麺。
  チャ−シュ−、モヤシ、ネギ、キクラゲ、の
  バランスが良い。トッピングに用意された紅ショウガも
  程よい酸味と辛味があって途中から入れてみると
  味の巾が出る。ここのス−プは脂分をきれいに濾してあるのか？
  ス−プの表面に脂分が見ることがない。
  
• １９９８年開店。長崎チャンポンが売りなようだ！

「貘」
(27-A-tyu-42)ばく【アメリカ村】

• 鉄鍋餃子・エスニック料理
• 大阪府大阪市中央区西心斎橋２−１１−３０ブル−タスビルＢＦ。
• 地下鉄「心斎橋」西１分、「四ツ橋」東１分。
  三角公園すぐ南の階段２ケ所から。Ｐ＝無。
• 06-6214-0284
• 11:30AM〜10:00PM　　　　　　(休）無し？
• とんこつ貘ラ−メン \580-・鉄鍋餃子 \390-（外税）
  歯ごたえのある細麺を包むス−プは、背脂が一杯だがギトギトしていない。
  トンコツ醤油味のまろやかさとほんのり甘さが良い。
  チャ−シュ−がもうひとつかな？
  昼の定食で￥１０００円を超えるのでヤング達は何度も来にくい？
  広いお店である。テ−ブル席のみ。夜はパ−ティにも使える。
  薄い黄色の壁地にオリエンタルな模様。赤と黒のト−ンのテ−ブルクロスが粋。
  鉄鍋餃子はかなり熱いので注意。じゅわ−っと汁が出てくる。
  タレはラ−油がすでに入っているので小皿に取る時に注意を！
• １９９９年３月３０日にＯＰＥＮ！

▼牛骨ラ−メン「米沢藩」
(27-A-tyu-43)よねざわはん【谷町九丁目】

• 牛骨ラ−メンと米沢牛料理
• 大阪府大阪市中央区中寺２−２−９
• 地下鉄「谷町九丁目」西１分。千日前通沿い。Ｐ＝無。
• 06-
• 11:00AM〜〜3:00PM 5:00PM〜5:00AM　　(休）無し
• あっさりとした、コクのあるス−プにやわらかめだが
  コシのある細麺。シンプルなス−プに、
  「牛タン」「カルビ」「牛スジ」のトッピングメニュ−が基本。
  チンゲンサイ、ネギもかる−く
  入っていく。ミソが隠し味かな？と思ったが・・
  味噌の香りや味がつかめない。
  「茶々丸」＠東住吉の味に近いが味噌味でない。
  ちょいとピリ辛に豆板醤、唐辛子が少し入っている。
  餃子もお勧めらしい。半チャンの焼き飯もおいしかった。
  ニンニクフライもあるのでもう少しパンチ
  が欲しいなら、胡椒とトッピングしてみよう。
• １９９９．７．２０ＯＰＥＮ！
  残念ながら閉店しました。後には豚骨ラーメン店になっています。
  系列店では近くに「米沢屋」が、
  ２０００年３／１８には「米沢藩」八尾店がＯＰＥＮ！しています。

▼「剛力ラ−メン」アメリカ村店
(27-A-tyu-44)ごうりき【アメリカ村】

• ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区西心斎橋２−９−５日宝三ツ寺会館１Ｆ。
• 地下鉄「心斎橋」南西５分。Ｐ＝無。
• 06- FAX共
• 10:30AM〜10:30PM
  金土の夜中は営業。但し￥１００ＵＰ。
  (休）無し？
• 鶏ガラベ−スに大根、イカ、豚骨、ホタテ、レモン、
  鰹節、ネギ、等が２０種類以上が
  入るス−プは醤油味。ゴマたっぷりに背脂がちゃっちゃ。
  ちょっと縮れた中細卵麺。「剛力ラ−メン：並」
  全国的にも珍しい「マヨネ−ズラ−メン」がアメリカ村店でも人気！
  「ピリカララ−メン」「とろろ海苔ラ−メン」等の変わったメニュ−も人気。
  「ネギラ−メン」はちょいピリ辛で晒した白髭ネギ、と青ネギがたっぷり。
  この上に更にカイワレ大根がどっさり乗ってボリュ−ムがあるわりにヘルシ−。
• １９９８年ＯＰＥＮ！店長：飯村岳人
  本店は京橋で１９９３年ＯＰＥＮ！アウトドア−の中間たちが作り出した店。
  そういえば、山では「たまごごはん」と言って
  白いご飯にマヨネ−ズをいっぱいかけて
  栄養と満足感を得ていた事を思い出す。

▼九州ラ−メン「どんたく」
(27-A-tyu-45)【本町】

• 九州ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区博労町３−４−１３ マルイチビルＢ１Ｆ
• 地下鉄「本町」南東５分。心斎橋筋沿い。Ｐ＝無。
• 11:00AM〜　　　　(休）日曜日、祝日
• 豚骨ベ−スのオ−ソドックスなラ−メンだが、
  なかなか、深みのあるス−プが出ている。
  チャ−シュ−もうまい。何故か、「ホウレンソウ」が乗っているのが
  珍しい！！ス−プを飲み干すと「どんな」文字が表れるでしょうか！？
  定食メニュ−も充実。「食べなければ損する・・コロッケ￥１００」
  
• １９９９．４．２．ＯＰＥＮ！「どんたく屋」が正式名です。
  実は、フライチャイズの心斎橋本店となっています。
  国道１号線を大阪、京都の府県境の長尾峠を京都に入った処に
  「どんたく」八幡店（直営）新規ＯＰＥＮしています。
  直営＝６店。フライチャイズ＝２店�
  
• やはり、チェ−ン店でした。本社＝滋賀県草津市
  日本食産株式会社（九州ラ−メンどんたく屋事業部）
  

▼「ゴン太郎」
(27-A-tyu-46)ごんたろう【千日前】

• 豚骨ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区難波１−３
• 地下鉄「なんば」北東５分。法善寺西南。Ｐ＝無。
• 7:00PM〜3:00AM　　　　(休）日曜日、
• 豚骨ベ−スのクリ−ミ−なラ−メン。
  以前のギトはちょっと押さえているようだ。年配の客層が多いから？
  「火の玉ラ−メン」からいってみよう！
  
• １９９９年１０月２０日に千日前にて再ＯＰＥＮ！
  国道１号線の福島で店をたたんでしばらく経つ。
  関西愛しのラ−メンの掲示板で復活が知らされた後、ＮＺえっちゃんさんの
  訪問記がきっかけで寄ってみた。
  看板は無く。ちょうちん、のれんをしまうと店がわからない。
  シャッタ−をまた、ペインティングする予定とか。
  ２００３年末に探したがわからない？閉店？

「本町ぢどり屋」
(27-A-tyu-47)ぢどりや【本町】

• ぢどり料理専門店
• 大阪府大阪市中央区本町４−４−１２
• 地下鉄「本町」北東１分。Ｐ＝無。
• 06-6282-0130
• 11:00AM〜2:00PM　夕方からは焼き鳥のみ。　　　(休）日曜日、
• 「醤油ラ−メン」はあっさりしていてス−プの量が多い。
  もう少し鶏のス−プが味わえた方が良いと思うが、鶏、豚骨ベ−ス
  のあっさりス−プ。麺はめちゃめちゃ腰？がある。モチモチ感が良い。
  変わった食感である。
  新メニュ−に「煮干しラ−メン」「煮干しチャ−シュ−メン」がある。
  「ちどりチャ−シュ−メン」同様、お勧めメニュ−。
  「煮干しラ−メン」昔懐かしい味を！というコンセプトで提供されるス−プ。
  これも、あっさりしている。魚出汁と生姜の風味が一体となってやさしい味。
  麺がしっかりしているので、もう少しインパクトが欲しいところ。
• １９９９年３月。ＯＰＥＮ！
  

▼「漁師屋」
(27-A-tyu-48)りょうしや【心斎橋】

• マグロラ−メン
• 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２−３−３２
• 地下鉄「心斎橋」南東５分。Ｐ＝無。
• 06-
• 6:00PM〜2:00AM　日曜日は昼から開店　　(休）無休
• 兵庫のラ−メン屋さんの掲示板の書き込みもしましたが
  やっと、入ることができました。
  「ん−っつ！マ・グ・ロ！」の味のス−プです。ほのかな甘みが
  癖になりそうです。醤油風味ですがちょっと麺とのバランスにもっとよい
  工夫がありそうな気がする。ス−プの印象が強いです。
  元々、京都にあった店ですが、神戸に移り、大阪へ！また、京都に戻るの？
• １９９９年１１月。ＯＰＥＮ！
  

▼ら−めん「○久」
(27-A-tyu-49)まるきゅう【心斎橋】

• ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２−３−３１
  ミモトビル三ツ寺１Ｆ
• 地下鉄「心斎橋」南東５分。Ｐ＝無。
• 06-
• 6:00PM〜2:00AM　　　(休）？
• 醤油系かな？と思っていたが、メインは「塩ラ−メン」
  あっさり、コクがありなかなかうまいス−プである。
  麺や具とのバランスも良い。
• １９９９年１１月。ＯＰＥＮ！
  

「阿吽亭」
(27-A-tyu-50)あうんてい【日本橋】

• らーめんダイニング
• 大阪府大阪市中央区千日前２−１−４
• 地下鉄「日本橋」南西１分。Ｐ＝無。
• 06-6643-6236
• 11:30〜14:30　　17:30〜23:30　(休）水曜日
• コクのある鶏ガラ醤油のラ−メン。
  豚骨も使う。落ち着いた味で
  ファンの年齢層は広い。「こってり」「あっさり」
  の他に「豚玉ラ−メン」「豚玉雑炊」がある。
  スープのコクを出すのに煎り米を使う。
  黒ゴマ金ゴマを自分で摺って楽しもう。
  「自分の身体にゴマを摺りましょう！」
• このお店は以前にドラムスの「北山大介」氏とも
  話が合って、もう一度訪れてみようと思っていたら
  店がなくなっていました。この度、「関西愛しのラ−メン」
  の掲示板で移転先がわかり、再訪しました。よかった。
  風野さん、移転情報ありがとうございました。(1999.12)
• １９９３年２月に西心斎橋で創業。
  １９９６年７月に三つ寺筋に移転！
  １９９９年９月２日に現地（日本橋）に移転！
  ２００８年南角地に移転！
  ホームページがあります

「月光仮面」
(27-A-tyu-51)げっこうかめん【千日前】

• 支那そば
• 大阪府大阪市中央区千日前１−９−９
• 地下鉄「ナンバ」東３分。千日筋商店街の一つ東の路地を入る。Ｐ＝無。
• 06-6214-0283
• 4:00PM〜4:00AM　　　(休）月曜日
• 思っていたより、和風系の香りも味も強い。しかし、しっかりと
  した良いス−プである。洋食出身のオ−ナ−が豚骨、鶏ガラ、
  野菜を１２時間煮込んだ上に、和風だしを加えている。
  （昆布、カツオ、サバ、ウルメ、煮干し）
  豚バラを焼いてからタレに漬け込んだチャ−シュ−も絶品。
  菊菜のしゃきっとした食感と温泉卵の柔らかな融合。歯ごたえが
  変わるカマボコ１枚。かんすいが少な目のコシのあるストレ−ト麺は固め。
  「塩そば」も絶品です。しっかりとコクがあります。
  夏場の「もりそば」もまろやかな味噌ダレでスルスルと。
  麺は翡翠麺。夏場に消える「味噌そば」も全てが「あっさり」の
  コンセプトで統一されていて迷いがない。
• １９９４年にＯＰＥＮ！
  

黒らうめん「炭蔵」
(27-A-tyu-52)すみくら【森ノ宮】

• 黒らうめん
• 大阪府大阪市中央区森ノ宮中央1-2-21
• 地下鉄、ＪＲ「森ノ宮」南２分。Ｐ＝無。
• 06-6941-1156
• 11:00AM〜11:00PM　(休）日曜日
• 予想通りのイカスミ入りス−プで真っ黒ス−プ。
  もう少し、好みとしてはニンニクを効かせて、ゲソの炒め物でも
  トッピング出来れば最高なんだろうけども！
  タマゴ麺のつるつる中細麺とも良いバランスだ。
  イカスミペ−ストと豚骨ス−プの見事なセッションに感激！
• １９９９年１２月１０日にＯＰＥＮ！
  

▼牛骨ラ−メン「米沢屋」
(27-A-tyu-53)よねざわや【谷町九丁目】

• 牛骨ラ−メンと米沢牛料理、おでん
• 大阪府大阪市中央区生玉前町１−２７
• 地下鉄「谷町九丁目」１分。千日前通沿い。谷町筋角。Ｐ＝無。
• 06-
• 11:00AM〜3:00PM 5:00PM〜5:00AM　　(休）無し
• あっさりとした、コクのあるス−プにやわらかめだが
  コシのある細麺。シンプルなス−プに、
  「牛タン」「カルビ」「牛スジ」のトッピングメニュ−が基本。
  チンゲンサイ、ネギもかる−く
  入っていく。ミソが隠し味かな？と思ったが・・
  味噌の香りや味がつかめない。
  ニンニクフライもあるのでもう少しパンチ
  が欲しいなら、胡椒とトッピングしてみよう。
  「おでん」「韓国料理」など一杯飲み屋の雰囲気だ。
• ２０００年ＯＰＥＮ！

「藩」淀屋橋店
(27-A-tyu-54)はん 【淀屋橋】

• 居酒屋
• 大阪府大阪市中央区今橋４−３−１８
  住友海上大阪ビルＢ１
• 地下鉄「淀屋橋」から南西徒歩５分。
• 06-6231-7570　FAX06-6231-7570
• 5:00PM〜10:00PM　　(休）日・祝
• 居酒屋メニュ−の中に「ねぎたっぷりら−めん」
  のメニュ−があります。
  ハ−フサイズのみで\450-しょうゆ味のス−プに
  豆板醤で和えたねぎをたっぷりのせた
  あっさりタイプ。麺が少し弱いかな？
  お酒の後に合うラ−メンです。
• 店長：西さん

薩摩大通
(27-A-tyu-55)さつまだいつう 【本町】

• 大阪府大阪市中央区博労町３−２−６東海ビル１Ｆ
• 地下鉄「本町」から南東徒歩５分。
• 06-6252-1535
• 11:00AM〜3:40PM　5:30PM〜9:00PM　(休）日
• 豚骨、鶏ガラがベ−スのあっさりス−プ。
  多加水麺はコシもある。全般的におとなしくパンチが
  欲しいときはピリ辛味やキムチを加えよう。
  大通ラ−メンは野菜炒めがたっぷりの逸品です。
• 
  １９９９．６．１ＯＰＥＮ！！

▼「にんにく屋五右衛門」大阪なんなんタウン店
(27-A-tyu-56)にんにくやごえもん 【本町】

• にんにく料理
• 大阪府大阪市中央区難波５　なんなんタウン９号
• 地下鉄「難波」から南東徒歩２分。
• 11:00PM〜10:00PM　　(休）第３木曜日
• とんこつガーリックラーメン　　７８０円
  豚骨ス−プはまったりしているが食べ飽きは無く、おいしい。
  ニンニクは３種類の工夫。野菜類もたっぷりでボリュ−ム満点。
  豚ミンチ、背脂もたっぷり。
  風邪ひきには効くかと思ったが・・！？
  おいしいラ−メンですよ！！
• 
  

「和歌山らーめん」千日前店
(27-A-tyu-57)わかやまらーめん 【千日前】

• 和歌山ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区難波１−３−１１
• 地下鉄「難波」から東徒歩２分。
• 06-6212-7338
• 11:00PM〜翌6:00AM　　(休）無休
• カウンター１０席。
• ラ−メン「永楽」跡地、まったりしているが、
  後を引く甘さが少しくどい。
  モミジを使用。鶏ガラ醤油。
  「紀州屋」から「和歌山らーめん」に
  店名を変えている。
• ２０００年４月１３日にＯＰＥＮ！

▼「鱶鰭屋」心斎橋店
(27-A-tyu-58)ふかひれや 【心斎橋】

• ラ−メン
• 大阪府大阪市中央区心斎橋２−６−１０
• 地下鉄「心斎橋」から東南徒歩２分。
• 06-6484-2058
• 11:00PM〜10:00PM　　(休）？
• ＦＵＫＡＨＩＲＥＹＡ＠福島区の支店。
  鶏醤ら−麺　\600。鶏醤ちゃ−しゅう麺 \800。
  牛醤ら−麺　\600。牛醤ちゃ−しゅう麺 \800。牛醤ぴり辛麺 \700。
  鱶鰭ら−麺 \750。鱶鰭ぴり辛麺 \850。
  牛醤ぴり辛麺が、この中ではおすすめかな？！
  
• ２０００年７月１９日ＯＰＥＮ！
  一旦、閉店しラーメン「まこと屋」の屋号に変わっています。

「天下一品」アメリカ村店
(27-A-tyu-59)てんかいっぴん 【アメリカ村】

• 中華そば
• 大阪府大阪市中央区西心斎橋２丁目９番５号日宝三ツ寺会館１Ｆ
• 地下鉄「心斎橋」から西南徒歩５分。
• 06-6211-1136
• 11:00PM〜11:00PM　金、土は4:00AMまで(休）年中無休
• 「剛力」の隣にできました。「天下一品」の店としては小さく、
  カウンタ−のみ。
  
• ２０００年６月８日ＯＰＥＮ！

▼「ゆ−みん有明」
(27-A-tyu-60)ゆ−みんありあけ 【心斎橋】

• ら−めん専門店
• 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２−８−７甲子ビル
• 地下鉄「心斎橋」から東南徒歩２分。心斎橋ＢＡＬ向かい。
  ヨ−ロッパ村。Ｐ＝なし
• 06-
• 11:00PM〜12:00PM　(休）年中無休
• 「ふくよかな味わい」と言う感じのラ−メン！
  天然調味料の老舗が伝えるのは
  化学調味料他、添加物無し。のラ−メンですが
  ちょっと入るのをたじろぐ様な予想以上に大きなお店です。
  心斎橋筋に又名店が増えるか？待合いだけで小さな
  お店が何店か入ってしまいます。テ−ブル４０名？カウンタ−２４名？
  牛肉らーめん￥500（醤油系、鶏ガラベ−ス）牛角煮、チンゲンサイ
  豚骨らーめん￥500（塩系、豚骨ベ−ス）豚バラ肉、チンゲンサイ
  ゆーみんらーめん￥500（醤油系、鶏ガラ野菜ベ−ス）豚バラ肉、シロナ
  とりそばらーめん￥500（塩系、鶏ガラベ−ス）伯方塩と鶏肉、チンゲンサイ
  冷やしらーめん（豚骨タイプ、牛肉麺タイプ各￥600）季節限定！
  場所柄にしては安いと思います。
  
• ２０００年８月１０日ＯＰＥＮ！
  ホ−ムペ−ジがあります
  天然調味料メ−カ−は３５年のキャリア。

「金龍」御堂筋店
(27-A-tyu-61)きんりゅう 【心斎橋】

• ら−めん専門店
• 大阪府大阪市中央区難波１−７−１３
• 地下鉄「難波」から徒歩２分。御堂筋沿い。Ｐ＝なし
• 06-6213-6825
• ２４時間　(休）年中無休
• 豚骨に鶏足を煮込み、秘伝の「パイタン」というタレが決め手。
  販売機、立食、赤のインテリア、キムチ食べ放題の話題は全国区。
  どちらかといえば、ニラ漬けのみが好みかな。ニンニクはその時で。
  朝でもいつでも食べることが出来るがなかなか寄らないのは何故？
  昔、向かいに「銀龍」というラ−メン店があって、
  これが、ラ−メン戦争の勃発だった。
  この地から道頓堀に戦争は移動していく。
  懐かしの想い出ひろいにタマに寄る。
• １９８０年創業。

▼「麺太鼓」
(27-A-tyu-62)めんたいこ 【心斎橋】

• ら−めん専門店
• 大阪府大阪市中央区東心斎橋１−１７−１０　清水八代ビル１Ｆ
• 地下鉄「心斎橋」から徒歩５分。Ｐ＝なし。すぐ隣がコインパーキング
• 06-
• 11:00AM〜5:00AM・日、祝は11:00AM〜10:00PM（休)無休
• かなりあっさり風の和風豚骨スープと博多から直送される極細麺。
  シコシコした卵麺の喉ごしがよいが何かポイントが弱い感じ。
  ラーメン\500。ねぎらーめん\600。
  チャーシューメン\700。
• ２０００年にＯＰＥＮ！
  閉店しました。「筑豊ラ-メン　ばさらか」の看板が掛かっています。

▼「麺飯」
(27-A-tyu-63)めんぱん 【心斎橋】

• ら−めんＢＡＲ
• 大阪府大阪市中央区東心斎橋１−９−２０
• 地下鉄「心斎橋」から徒歩５分。Ｐ＝なし。
• 5:00PM〜0:00AM　
  （休)2005年2月から月曜日が定休日
  
• 何と又、衝撃的な店がＯＰＥＮしたものである。
  喜多方の麺のような太めの縮れた多加水平麺。
  もちっとした麺のコシも良いしうまい。
  さて、スープは豚骨と、煮干し、羅臼昆布で取った
  しっかり和風のダブルスープ。
  さっぱりして、違和感がない。不思議なピリカラは京都の有名な
  七味を隠し味に！山椒が香味を醸し出す。
  半熟玉子が優しい。
  そして、もう一つ、カレーラーメンの
  多種メニューがバージョンアップしています。
  香辛料もやさしく香り、辛味がじわじわときます。
  クセになるカレー麺達です。
  ２００１年６月１０日から「つけ麺」開始。
  「ひやあつ」でお試し下さい。牛肉、温泉玉子？のやわらかい
  旨味のつけダレでシコシコ麺が味わえます。
  又、焼酎、ＢＥＥＲの肴や、デザート等のサイドメニューも充実。
  究極の高知産のフルーツトマト。ウズラの薫製煮玉子などは絶品。
  単品メニューからお得なコースメニューもあります。
  ２００４年９月１８日から始まった「寸胴なべらー」は
  客席で鍋料理のようにスープを作りながら、季節野菜や
  魚肉を楽しくいただく新メニューです。
• ２０００年１２月２日にＯＰＥＮ！
  閉店しました。
  ぐるなびにもくわしい情報があります。

「チャオズ（餃子）・さんじゅ」
(27-A-tyu-64)さんじゅ 【心斎橋】

• 餃子専門店
• 大阪府大阪市中央区東心斎橋１−１０−９
• 地下鉄「心斎橋」から徒歩５分。Ｐ＝なし。
• 06-4704-0163
• 11:00AM〜2:00PM 5:00PM〜10:00PM（休)日曜日
• ３０年のキャリア。
  小振りの餃子が人気です。
  麺類はあっさりした醤油風味でサッパリしています。
  コシのある中細のストレート麺。
  さすがにワンタンがしっかりしています。
  カレーそばも食べてみたい。
  
• ２０００年？ＯＰＥＮ！

▼中華麺「秀菊」
(27-A-tyu-65)ひでぎく 【心斎橋】

• 中華麺専門店
• 大阪府大阪市中央区東心斎２−３−２０
• 地下鉄「心斎橋」から徒歩５分。８１ビル向かい。Ｐ＝なし。
• 06-6213-5710
• 5:00PM〜3:00AM（休)日曜日・祝日
• さらっと旨い塩ラーメン。コクのある醤油ラーメンはミンチが浮かぶ
  尾道風です。（再訪しましたが尾道風とは違っていました。）
  忘年会の帰りにひょこっと見つけた穴場店。
  久々のダブ完。玉屋町筋沿い。
  高石の羽衣駅前で３０年続いた屋台「双葉軒」の味を
  是非この機会に食べに行ってください。
  残念ながら ２００２年２月２２日に閉店。
• ２０００年１２月１５日ＯＰＥＮ！

「大洋軒」
(27-A-tyu-66)たいようけん 【千日前】

• 札幌ラーメン専門店
• 大阪府大阪市中央区難波１−３−１　南ＯＳプラザビルＢ１Ｆ
• 地下鉄「難波」から徒歩５分。Ｐ＝なし。
• 06-6213-6078
• 11:00AM〜10:00PM（休)第３水曜日
• ３０年以上の歴史の札幌ラーメンのお店です。
  味噌ラーメンが人気ですが、醤油、塩もあなどれない。
  また、隠れ人気メニューがカレーラーメン。コクのある
  カレースープはなつかしいカレーライスにも通ずる味です。
  しゃきっとしたモヤシが良い食感となる。
  トッピングも豊富で餅、ワカメ、バター、コーン、メンマ、山菜、コブがある。
  中太の卵麺は豚骨と野菜のベースのスープにたっぷり。
  昼はおにぎり２ケ入がサービスで付いてきます。
  さらに大盛りもあります。
  ２０人が掛けられるカウンターと小さいテーブル席があります。
  吉本新喜劇の藤井隆さんご愛用。
• １９７１年１２月１日にＯＰＥＮ！！

「南花樓」
(27-A-tyu-67)なんかろう 【アメリカ村】

• チャイナレストランカフェ
• 大阪府大阪市中央区西心斎橋２−１−２５　ＢｅｅＺｉｐ３Ｆ
• 地下鉄「心斎橋」から南へ徒歩２分。Ｐ＝なし。
• 06-6214-8521.FAX=06-6214-8522
• 11:30AM〜3:00PM 6:00PM〜11:00PM（休)無休
• 明るく天井の高い店内は広くモダンなインテリアです。
  ここでは、まず「ねぎラーメン\900」をいただこう。
  透き通った極細麺の塩ラーメンです。
  ネギもサッパリ品良い感じ。
  夜の18:00以降は\500のハーフサイズのメニューがあります。
  牛肉麺\1200。海鮮麺\1200。
• ２０００年１２月ＯＰＥＮ！

中華そばの店「丸福」
(27-A-tyu-68)まるふく 【南船場】

• 中華そば
• 大阪府大阪市中央区南船場２丁目８−２
• 地下鉄「長堀橋」から北西へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
• 06-6266-1664
• 11:00AM〜？ 土曜日は〜2:30PM（休)日曜日、祝日
• 何度行っても同じ雰囲気で同じ味です。
  鶏ガラ系のオーソドックスな醤油ラーメンです。
  最初にふわーと鶏のコクが感じられます。鶏油でしょうか？
  透明感あるスープはすっきりして、徐々にあっさりして
  きますが食べ飽きしません。
  メンマ、チャーシューにしっかりと味付けがされていますので
  変化があります。途中から、胡椒の香りを楽しむこともＯＫ！
  そう言えばワンタンメンも何度か食べました。
• 創業はわかりませんが、ずいぶんと昔からあります。
  店主：南出栄示

「湖陽樹」谷町店
(27-A-tyu-69)こようじゅ 【谷町四丁目】

• 四川料理
• 大阪府大阪市中央区農人橋1丁目1-22　大江ビル１６Ｆ
• 地下鉄谷町線「谷町四丁目」�G出口から西へ徒歩２分。Ｐ＝なし。
• 06-6946-3927
• ランチタイム11:30AM〜2:00PM　ディナータイム5:00PM〜10:00PM
  （休)無休。12月31日〜1月3日は休日
• ビルの最上階ですばらしい？景色を一望にゆっくりと食べることが出来ます。
  ランチタイムの麺料理は「坦々麺」\900が超人気。
  ピリ辛が苦手な方は「五目汁そば」\900もあります。
  
• 人気のランチバイキング1,000円は、毎日替わる料理の他に
  おかゆ・ご飯・スープ・あんにん豆腐・ ゴマダンゴ・コーヒー・ジュース
  などが豊富に用意され食べごたえ充分！
  夜は「季節の満腹コース\3600」がお得！プラス\1200で飲み放題。
  「８名以上幹事無料！」「日・祝日5:00PM以降は１割引」などの特例もあり。
  詳しくはお店に訪ねて下さい。

「湖陽樹」本町店
(27-A-tyu-70)こようじゅ 【谷町四丁目】

• 四川料理
• 大阪府大阪市中央区南本町２−６−５ファースト船場Ｂ１Ｆ
• 地下鉄堺筋線「堺筋本町」�F出口から西へ徒歩３分。Ｐ＝なし。
• 06-6946-3927
• ランチタイム11:30AM〜2:00PM　ディナータイム5:00PM〜10:00PM
  （休)日曜、祝日
• 地下の店でも広いです。１５０坪？１６０席があります。
  ランチタイムの麺料理は「坦々麺」\900が超人気。
  自家製のゴマダレピリピリと辛味が回ります。
  ピリ辛が苦手な方は「五目汁そば」\900もあります。
  
• 人気のランチバイキング1,000円は、毎日替わる料理の他に
  おかゆ・ご飯・スープ・あんにん豆腐・ ゴマダンゴ・コーヒー・ジュース
  などが豊富に用意され食べごたえ充分！ＯＬが多いです。

「青葉らあめんほんまもん屋」
(27-A-tyu-71) 【瓦屋町】

• らーめん
• 大阪府大阪市中央区瓦屋町１−７−２２
• 地下鉄鶴見緑地線「松屋町」から南へ徒歩３分。Ｐ＝なし。
• 06-6763-0874
• 月〜木 6:00PM〜3:00AM　金・土　6:00PM〜5:00AM
  （休)日曜、祝日
• ご存じ、「青葉」＠北堀江からの出身。丼の柄が同じです。
  「角煮」が本家より評判になった店でもあります。
  名古屋コーチンの鶏ガラとたっぷりの野菜をベースに、
  和風系醤油味のスープにコシのある細麺が
  さらりと入ってしまいます。
  チャーシューも柔らかくてほろりときます。
  らーめん\700。野菜らーめん\700。
  ちゃーしゅーめん\800。角煮らーめん\900。
• 「らあめんやさん」＠九条のわんたんめんのスープベースに
  似た非常に洗練された味です。
• １９８６年にＯＰＥＮ！！
  ２００３年１０月に１００ｍ程北に移転した。
  「青葉らあめん」本店が閉店して
  「ほんまもん屋」から「青葉らあめんほんまもん屋」に継名した。

▼「旭屋」道頓堀店
(27-A-tyu-72) あさひや【道頓堀】

• らーめん
• 大阪府大阪市中央区道頓堀１−６
• 地下鉄「なんば」より�M出口から徒歩約５分　Ｐ＝なし。
• 06-
• 11:00AM〜1:00AM　（休)年中無休
• 系統と言えば「第一旭」→「二両半」→「旭屋」
  ですが自家製麺では有名です。
  本店はＪＲ野田駅の南。
  濁らない豚骨醤油スープに自家製ストレート細麺。
  たっぷりのネギとの相性がよい。モヤシなど野菜多め！と無理が通る。
  夕方までプラス\100でご飯、漬け物が付く。但し、平日のみ。
  壁に向かって食べるカウンターと奧に４人掛けのテーブル席。
  ２階にも席があります。
• ２００１年２月２５日にＯＰＥＮ！

「四川辣麺」心斎橋店
(27-A-tyu-73) しせんらーめん【南船場】

• らーめん
• 大阪府大阪市中央区南船場３−５−２７
  アルファー心斎橋１Ｆ
• 地下鉄「心斎橋」より徒歩約５分　Ｐ＝なし。
• 06-6120-7477
• 11:00AM〜3:00PM　5:00PM〜3:00AM（休)年中無休
• 心斎橋界隈にまたまた気になるお店が出来ました。
  四川料理を突き詰めた麺料理「坦々麺」が簡単にしかも納得の
  味わいが求められます。
  隣のワインのお店同様におしゃれな外装、内装で極めています。
  スープにたどり着く前に、麺にたどり着く前に「太モヤシ」の
  嬉しい食感に、遊んでみましょう。仕事が感じられるひとときです。
  スリゴマをたっぷり、アレンジが口の中で広がります。
  旨味の幅の広さこそが、次の楽しみにつながります。
  ピリ辛のお好きな方はぜひお寄りになられてはどうでしょうか？
• ２００１年３月１日にＯＰＥＮ！

「彦太郎ラーメン」
(27-A-tyu-74) ひこたろう【谷町九丁目】

• 豚骨ラーメン
• 大阪府大阪市中央区谷町９丁目３−１１
• 地下鉄「谷町九丁目」より徒歩約１分。　Ｐ＝なし。
• 06-6120-7477
• 11:30AM〜9:00PM　（休)日、祝
• あっさりした味わいのある豚骨ライトのスープに
  細麺が合う。ここに、ニンニクチップスを入れてもらおう。
  とても香ばしくしかも、醤油ダレに漬けてあるのも見事。
  チャーシューもやわらかく上品。
  ランチタイムにはうまい高菜漬けとご飯がサービスに。

ＣＡＦＥ’ ＣＨＩＮＯＩＥ’ 「ＳＡＳＡＬＡ」
(27-A-tyu-75) カフェ・シノワ「ササラ」【谷町四丁目】

• 新中華＆ＣＡＦＥ＆ＢＡＲ
• 大阪府大阪市中央区徳井町１−１−７
• 地下鉄「谷町四丁目」より徒歩約１分。　Ｐ＝なし。
• 06-6947-0802 PHONE/FAX
• (LUNCH)11:30AM〜2:00PM
  　(CAFE)2:00PM〜6:00PM
  (DINNER)6:00PM〜0:00AM
  （休)日、祝
• 最近流行のオープンカフェの様なお店。
  「ええー？このお店で、ラーメン？」と疑いたくなる外観。
  近日中に写真披露しますよ。お楽しみに！
  とにかく中に入ります。四人掛けの四角いテーブルの奧に
  めちゃくちゃたくさん座れる大型カウンター風のテーブル。
  右側にはカウンターですが、まだ、このお店が何屋か？
  自分でも把握できていない。棚には中国酒もあるが洋酒もある。
  坦々麺をいただく！鶏ガラのスープに自家製ラー油、胡麻の風味と
  辛味が相まって美味い。そして、見た目は細目のストレート玉子麺。
  何という弾力？ハリガネの固さでなく、ハガネ？
  まるで極細のパスタ麺です。咬む咬む、食う食う。おもしろい麺や！
  ザーサイたっぷりのご飯が付いて\750のランチメニュー。
  五月は特別夜のメニューにも「ミニ坦々麺」\450が登場しています。
  
• 夏の季節メニューで「冷たいラーメン」が好評のようです。

「蔵前らーめん」なんばＣＩＴＹ店
(27-A-tyu-76)くらまえ【なんば】

• ラ−メン
• 大阪市中央区難波５−１−６０なんばＣＩＴＹ南館１Ｆ
• 地下鉄「難波」南へ徒歩８分。　Ｐ＝無。
• 06-6644-2933　
• 11:00AM〜10:00PM　　　　　(休）無休
• 本格醤油味のラーメン。
  生姜の香りがするどく香る。あっさりした感じの鶏、豚骨と野菜で取った
  スープはまろやかですが、しっかりコクを披露。ニンニクが隠し味。
  これは、最後にピュッツ！とかけているのが「鶏脂」だろうか？
  しかし、案外あっさりしています。
  豚骨ラーメン、ピリ辛ラーメンもあります。

▼ら〜麺「昴」
(27-A-tyu-77)すばる【宗右衛門町】

• ラ−メン
• 大阪市中央区宗右衛門町３−５
• 地下鉄「日本橋」から北西へ徒歩５分。宗右衛門町通。Ｐ＝無。
• 06-　
• 11:30AM〜　　　　　(休）無休
• 薄口醤油を使った鶏ガラの清湯スープです。
  大阪風あっさり「醤油ら〜麺」がメイン。
  薄目のチャーシューにチンゲンサイ、白葱と味付け煮玉子。
  中華系のメニューの一品がいろいろとあります。
  中細の玉子麺はもちっとした食感。
  「ザルら〜麺」は夏期の季節限定です。
  タレにもう一つ工夫が欲しいかな？
  サクランボが付いてくるよ。
  ランチのメニューもあります。
• ２０００年１２月にＯＰＥＮ！
  ６月頃閉店したようです。

「ニュー上海」御堂筋店
(27-A-tyu-78)しゃんはい【本町】

• 中国料理
• 大阪市中央区久太郎町４−１−３伊藤忠ビルB1
• 地下鉄「本町」からすぐ地下街へ。Ｐ＝地下にあります。３０分無料。
• 06-6252-4777　
• 11:30AM〜10:00PM　　(休）日、祝日
• なかなか美味しいさっぱりしたスープはコクがありサラリーマンにも人気。
  あっさり湯麺(ﾀﾝﾒﾝ)や、元祖スタミナラーメン、上海めん、カレーラーメン
  はどれも野菜たっぷりの気合いが入った一杯です。
  タマネギ、モヤシ、ネギ、キクラゲ、ニンジン、他
  カレーラーメンを久々に食べたけど、「ええやん！」
  「天津やきめし」が創業以来の人気メニューです。
  季節メニューの「冷麺」も人気があります。
• １９７１年創業。
  駐車場へは中央大通より西側の南行き一方通行に入り
  地下駐車場へ！出口は御堂筋に出ます。
  雨の日は傘がいらんよ。３０分無料。

▼筑豊ラーメン「ばさらか」心斎橋店
(27-A-tyu-79) 【心斎橋】

• ら−めん専門店
• 大阪府大阪市中央区東心斎橋１−１７−１０　清水八代ビル１Ｆ
• 地下鉄「心斎橋」から徒歩５分。Ｐ＝なし。すぐ隣がコインパーキング
• 06-
• 11:00AM〜5:00AM・日、祝は11:00AM〜10:00PM（休)無休
• ばさらかは、筑後弁(ちっごべん)で「とても」「すごく」。
  東京：渋谷神宮前に同名のお店がありますが、関係は無いようです。
  と、思っていましたが、やはり、ＦＣでした。
  以前あった「麺太鼓」がそのまま店名が変わったようですが
  直営になったようです。
  
• ２００１年７月にＯＰＥＮ！
  ２００３年１０月末で閉店

「鴻盛園」
(27-A-tyu-80)こうせいえん 【淀屋橋】

• 中華料理
• 大阪府大阪市中央区伏見町４−４ニッセイ伏見町ビルＢＦ
• 地下鉄「淀屋橋」から徒歩５分。Ｐ＝なし。
• 06-6231-3793
• 11:00AM〜9:30PM　（休)日曜、祝日
• 中華やさんでは珍しい「豚骨醤油」です。
  少し甘めかな？
  「こいくち」\450。げんこつ、胴ガラを２４時間炊きあげたスープに
  かんすい麺を使用。
  「うすくち」\450。カツオと胴ガラをベースにしたあっさりスープに
  玉子麺を使用。
  限定メニューの「ネギ油ラーメン」がお勧めとか？
  又、ピリ辛の限定メニューは１日８食。

「福龍」
(27-A-tyu-81)ふくりゅう 【宗右衛門町】

• 中華四川料理
• 大阪府大阪市中央区宗右衛門町１−５幸成ビル１Ｆ
• 地下鉄「日本橋」から徒歩５分。堺筋沿い。Ｐ＝なし。
• 06-6212-6363
• 5:30PM〜2:00AM　(日・祝のみ5:00PM〜10:00PM)（休)月曜日
• 坦々麺を本格的にいただこう。
  鶏ガラベースの特製スープに麺とインゲン、
  カシューナッツ、肉味噌を大きく混ぜるときに
  ふわーっとゴマの香りが柔らかい。
  辛さは自家製ラー油で調整してくれます。
  坦々麺\800。
  2004.9/27から定休日、営業時間が変わりました。
• ２０００年７月１９日にＯＰＥＮ！！
  日本に四川料理を紹介した「陳建民」の門下生である
  「尹東福」がお待ちしています。 ホームページがあります
  店主と四川料理の関わり、お店の歴史などが
  わかりやすく、しかも、くわしくわかります。

「たん鬼」
(27-A-tyu-82)たんき 【日本橋】

• 坦々麺専門店
• 大阪府大阪市中央区日本橋１−７−９
• 地下鉄「日本橋」から徒歩１分。Ｐ＝なし。
• 090-8989-1256
• :00PM〜:00AM　（休)
• 食券をまず買います。辛くない坦々麺？もあります。
  チンゲンサイ、肉味噌を大きく和えるとゴマの香りが
  ぷわーんと広がります。
  辛味が強い気もしますが食べ飽きはしません。
  途中から「おろしニンニク」を入れるとマイルドになりますよ。
• ２００１年９月１日にＯＰＥＮしました。
  10/31期限の３００円引き券をＯＰＥＮ記念にもらいました。

▼「てっぺん」本店
(27-A-tyu-83) 【宗右衛門町】

• らーめん
• 大阪府大阪市中央区宗右衛門町３−５
• 地下鉄「日本橋」から徒歩５分。Ｐ＝なし。
• 06-
• 11:00PM〜6:00AM　（休)年中無休
• 元気な４名のスタッフが、新しい風を呼び込みます。
  豚骨、鶏ガラベースのクリーミーなまったりスープ。
  柔らかいバラ肉のチャーシューが人気になるだろう。
  基本の「醤油」「しお」「みそ」に、いろいろと用意された
  トッピングを追加して自分の好きなオリジナルメニュを
  いただこう！
  くどくはないので好みでニンニクを入れて見よう。
  量によって「抜き」「ちょい」「普通」「多め」「ガバッ」など
  スタッフに告げよう。
  麺は特注の少し固め？で、噛みごたえがある中太麺。
  

▼「信濃路」心斎橋店
(27-A-tyu-84)しなのじ 【南船場】

• とまとの里
• 大阪府大阪市中央区南船場２−６−９
• 地下鉄「長堀橋」から西北へ徒歩３分。Ｐ＝なし。
• 11:30PM〜2:00PM　5:30PM〜9:30PM（休)日曜日
• あのトマトラーメン「宝天麺」がミナミにやってきた。
  スパイシーでヘルシー極細の麺と絡み合ってバランスも見事。
  トマトをベースに、豚肉、セロリ、シロナ、ニンニクを炒めて
  化学調味料を使わない豚骨、鶏ガラスープで割った逸品。
  宝天麺\800。宝天雑炊\750もあるが、ごはん小\130を追加して
  最後にスープと一緒に食べるのも一考！元気をつけよう！
  夜と土曜日には「餃子」メニューがあります。
• ２００１年１０月５日にＯＰＥＮ！！
  ２００６年８月に閉店しました。

揚子江ラーメン「名門」宗右衛門町店
(27-A-tyu-85)めいもん 【宗右衛門町】

• 揚子江ラーメン
• 大阪府大阪市中央区宗右衛門町７−１９
• 地下鉄「心斎橋」から南東へ徒歩１０分。Ｐ＝なし。
• 06-6213-1141
• 6:00PM〜4:00AM（休)無休
• 梅田：堂島の揚子江ラーメン「名門」がミナミに出来ています。
  関西ＴＶに梅田の店が出るらしい。壁に貼ってありました。2002.1.9
  人気としては定食メニューが多いようです。
  豚骨と鶏からていねいに取ったスープは澄み切っている。
  極細麺にさらりと春菊が香る。
  ん？何かが足りない？が、フライオニオンを入れると落ち着いてくる。
  昼間はやっていない？と店員さんが言っていたが？！
• ２０００年にＯＰＥＮ！！

らー麺「麺乃家」
(27-A-tyu-86)めんのや 【上本町西５丁目】

• ラーメン
• 大阪府大阪市中央区上本町西5-1-6 寛永ビル1F
• 地下鉄「谷町９丁目」から北東へ徒歩１０分。
  近鉄「上本町６丁目」から北へ５分。 Ｐ＝なし。
• 06-6761-9117(FAX共)
• 平日:11:30〜14:30,18:00〜23:30
  日祝:11:30〜14:30,18:00〜22:00
  （休)月耀日、第３火曜日（2010.1より戻りました）
  
• カウンター＋４人テーブル
• 大盛りメニューが廃止。替玉(100円)が可能。
  また、つけ麺は1.5玉から2玉に増量。1人前240g。
  2005.5.10から自家製麺に切り替え。
• あっさりした醤油味の身体に優しいラーメンを
  目指しているようです。
  無化調の和風ダブルスープ（鶏ガラ系、魚介系）に
  中細ストレート麺。ナムル風のホウレンソウも優しい風合い。
  
• 「つけ麺」１８番手の太麺がしっかりとつけ汁にまつわり、
  あっという間に無くなってしまうかも？
  辛味、酸味も強くなく、後味すっきりのつけ汁に
  徳利に入った熱いスープを継ぎ足していただきます。
  『ひやあつ１８番』に続き『ひやあつ１６番』登場！
  
• 「紀州梅塩らーめん」
  「ぴり辛みそらーめん」（2003.1）
  「麺乃家らーめん（新味）」（2005.5）
  「丹波黒豆つけ麺」（2005.11）
  「カレーらーめん」
  　阿倍野近鉄百貨店で次女と待ち合わせて
  地下鉄谷町線に乗り「麺乃家」に向かう。
  　娘は新味を私は来月のカレーメニューの試作品をいただく。
  ついでにビールと唐揚げを追加。
  カレーつけ麺のカレーは、「旨いけど辛い」
  今まで食べた辛さどころではない。 どっと汗が吹き出す。
  しかし、麺はあっという間になくなった？
  「カレーつけ麺」（2006.9）
  「濃味つけ麺」。（2008.4.6→変化しています）
• ２００２年４月６日にＯＰＥＮ！！

▼らーめん「おちゃらん屋」なんばウオーク店
(27-A-tyu-87) 【なんば】

• ラーメン
• 大阪府大阪市中央区難波２丁目虹の街１−５号
• 地下鉄御堂筋線「なんば」から西へ徒歩３分。
  近鉄「なんば」から上へ１分。 Ｐ＝なんばウオーク専用有料Ｐ。
• 11:30AM〜11:45PM
  （休)無 休 (不定休・なんばウオークには定休があります)
• 天塩らーめん（テシオラーメン=イタリアのシシリー島の岩塩）\600、
  海晶らーめん（カイショウラーメン=フランスのゲランド海水の塩）\600、
  お紫らーめん（豚骨醤油味のオムララーメン）\600、
  ぎょうざ　\330、焼豚丼　\480、
• 冷たい麺のメニューも始まりました。
• ひやあつつけ麺￥750。
• たまゆ（香味油）の香ばしさが食欲をそそる、
  チャーシューも「バラ肉=こってり」「もも肉=あっさり」が選べること。
  チャーシューはバーナーで炙り直しているようです。
  こだわりの塩を使った逸品を手軽に味わうことが出来ます。
• 姫サイズと言うミニラーメンがあります。各￥100引き。
• ２００２年７月１５日にＯＰＥＮ！！
  

▼「和ーめん喰ｕ」心斎橋店
(27-A-tyu-88)わーめんくう 【なんば】

• ラーメン
• 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２−３−３１
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」から南東へ徒歩５分。
  三ツ寺筋沿い。Ｐ＝なし
• 06-
• 11:30AM〜　　　（休)無 休
• 魚介系の香りがまとまったスープは嬉しい出会い。
  おろし山芋（とろろ）が入っています。
  とろっとした食感のスープに「わーめん」と言う
  落ち着いた味です。
• 冷たい麺のメニューは期間限定？
• ２００２年８月１９日にＯＰＥＮ！！

▼「そとやラーメン」
(27-A-tyu-89)そとや 【松屋町】

• ラーメン
• 大阪府大阪市中央区松屋町３−２３第一松屋ビル１０５
• 地下鉄長堀鶴見緑地線「松屋町」３番出口から南へ徒歩１分。
  松屋町筋沿い。Ｐ＝なし
• 11:00AM〜4:00AM　　　（休)無 休
• 魚介系、鶏ガラ、野菜でとった澄んだスープに基本的に
  塩ダレのみのソップ味。中細の縮れ麺が入ります。
  そっぷラーメン\600。はりはりラーメン\700。
  鶏の風味が緩やかに感じます。
  潮騒ラーメン\750はあさり、烏賊ゲソ、ワカメ等ボリュームアップ。
  やはり、貝の味が強くなります。
  どのラーメンにも水菜が入っています。
  水塩の様な塩ダレや柚子コショウ（緑）がテーブルに置いています。
• 冷製ラーメン男750円　冷製ラーメン女750円の夏メニューは期間限定。
• 奧に「ＢＡＲ　Ｉｍｐｉａｎａ」06-6764-2448があります。
• 開店後、半年経ちましたが、
  店内の壁面の仕舞いがまだ中途半端のままでした。
• ２００２年６月９日にＯＰＥＮ！！
  
  開店当初ＴＶ放映の影響で異常なほどの
  長い行列が出来ました。

「てんつくてん」
(27-A-tyu-90) 【本町橋】

• ラーメン
• 大阪府大阪市中央区本町橋７−１７
  トウセン本町橋ビル1F
• 地下鉄堺筋線「堺筋本町」東へ徒歩１０分。
  本町通り沿い。松屋町筋本町橋交差点西入るすぐ！
  Ｐ＝なし
• 06-
• 11：30am〜3：00pm、5：00pm〜10：30pm
  （祝日は11：30am〜4：00am）
  （休) 日曜日
• 元イタリアンシェフが作るお店。
  こだわりの食材は、岡山地鶏、無添加の味噌
  イタリア産チーズ、有機野菜、天然塩など。
• 「塩野菜ラーメン」をいただきましたが
  なかなかさっぱりして美味いです。
  シャキシャキ感が残った白菜、タマネギが岡山地鶏の
  丸鶏から取ったスープと細目の麺とのバランスがよい。
• とんこつらーめんには「白」とピリ辛の「赤」が
  あります。珍しい「豚骨チーズラーメン」が気になります。
  夜はおでんなど一品も多く「地酒」も５種リスト。 ２００３年６月１０日より
  「パスタ風魚貝ラーメン」\700がスタート。
  なかなかさっぱりして美味しいですよ。
• ２００２年１１月にＯＰＥＮ！！

▼「ほんまもん」
(27-A-tyu-91) 【宗右衛門町】

• ラーメン
• 大阪府大阪市中央区宗右衛門町１−８
• 地下鉄堺筋線「日本橋」北へ徒歩３分。
  堺筋沿い。Ｐ＝なし
• 11:30〜　　　（休)
• 豊富な無料トッピングコーナー、電解還元水など話題を
  提供してくれています。
  背脂系醤油ラーメンです。釧路製麺製。
• ほんまもんラーメン\650
  肉味噌ラーメン\700、塩坦々ラーメン\750
  本物チャーシュー麺(デンマークポーク)\900
  和豚もち豚あぶりチャーシュー麺\1200
  各ミニラーメンがあります\-100。
• ２００２年１２月４日にＯＰＥＮ！！

▼「舞富風」
(27-A-tyu-92)ぶーぷーふー 【上町中】

• ラーメン
• 大阪府大阪市中央区上町中
• 地下鉄谷町線「谷町４丁目」北東へ徒歩５分。
  上町筋沿い。「上町2」交差点角。Ｐ＝なし
• 11:30〜　　　（休)
• あっさり塩味のなつかしいラーメン。
  ストレート細麺はカンスイが匂うがこれもなつかしい？！
  少しスパイシーなスープも食べ飽きない。
  胡麻たっぷり振りかけた丼になるとが彩を添える。
  煮玉子、葱、チャーシュー２枚。
  シンプルな一杯です。
• ラーメン￥580。特製チャーシュー麺\680。
  
• 年末から開店しそうで中々開けられない状態でした。
  気になっていた方も多いはずです。
• ２００３年１月日にＯＰＥＮ！？

「ペギィ・スゥ」
(27-A-tyu-93) 【高麗橋】

• 麺点心酒家
• 大阪府大阪市中央区高麗橋１−２−３
• 地下鉄堺筋線、京阪電車「北浜」南東へ徒歩５分。
  Ｐ＝なし
• 06-6231-5950
• 11:30AM〜3:00PM・5：00PM〜11：00PM（休) 無休
• 駒川中野にある粋なお店が高麗橋に新店を発表！
  
• ラーメン(長崎白湯麺)￥600。みそ角煮ラーメン\950。
  みそラーメン￥680。塩バターラーメン￥750。
  にんにくラーメン￥650。ワンタンメン￥700。
  きのこラーメン￥750。カレーラーメン￥750。
  パイクーメン￥800。ネギそば(10-4月)￥650。
  特製カレーつけ麺￥750･･･が2003.06.01よりスタート。
  太目の麺が300ｇで野菜サラダも付いてお徳で鵜舞！
  冷麺(5-9月)￥700。特製ひすい冷麺￥850。
  点心各種、創作おでんもオーダー可能？
  
  <麺点心セット>￥1500(税込)
  上海サラダ、焼き豚、豚饅、焼売、小篭包、
  餃子、粽、ミニラーメン、お茶、お菓子
  
• まったりした豚骨スープは後味が良い。
  漢方スパイスと醤油がベースのタレがまろやか！
  麺は３種類用意されています。
• ２階は系列の創作おでんのお店。
  地下には暖炉のある秘密部屋が楽しい。
  夏の関西望麺会の有力候補ですね。
• ２００２年１２月２日にＯＰＥＮ！？

▼「無双」東心斎橋店
(27-A-tyu-94)むそう 【東心斎橋】

• 四川らーめん
• 大阪府大阪市中央区東心斎橋１−４−２９
• 地下鉄堺筋線、長堀鶴見緑地線「長堀橋」下車
  ７番出口を南西へ徒歩１分。
  Ｐ＝なし
• 06-6251-4122
• 11:00AM〜10:30PM　　　（休) 日、祝日
• ビタミンＥが豊富な黒胡麻スープの
  無双風坦々麺が￥650。
  美容効果がある白胡麻のスープが少なめの
  本格坦々麺です　￥630。
  野菜たっぷりの坦々麺は小松菜などが
  入っています。￥750。
• 焼き棒餃子￥430。
  入り口の機械で食券を購入してから席に着きます。
• ２００３年２月１日にＯＰＥＮ！
• 「グルメ杵屋」が資本のお店です。

▼「魔法堂」道頓堀店
(27-A-tyu-95)まほうどう 【道頓堀】

• ラーメン、飲茶
• 大阪府大阪市中央区道頓堀１−４−２０
  角座ビル１Ｆ
• 地下鉄御堂筋線「なんば」下車
  北東へ徒歩８分。
  Ｐ＝なし
• 11:00AM〜4:00PM　　　（休)
• 小龍包、小豚饅頭、魔法堂チャーハン、
  餃子はたくさんの種類があります。
  中でも「大葉餃子」は小ぶりであっさり！
• 魔法堂ラーメン、魔法堂ジャンラーメン、
  魔法堂チャーシューメン、魔法堂ジャンチャーシューメン
  京都風背脂ちゃっちゃ系のラーメンに
  山菜塩漬けが入ります。紅生姜と相まって不思議な味です。
  麺は釧路製麺製（京都市伏見区）です。
• ２００３年４月５日にＯＰＥＮ！
  閉店したと思っていましたが７月に
  リニューアル復活しました。

▼「亜門」
(27-A-tyu-96)あもん 【谷町６丁目】

• 玄麦らーめん
• 大阪府大阪市中央区谷町７−１−３９新谷町第２ビル１Ｆ
• 地下鉄谷町線「谷町６丁目」３番出口から南へ１分。
  Ｐ＝なし
• 06-
• 11:00am〜1:00am　（休) 無休
• 自家製粉、自家製麺の店が出来ました。
  堂島「春知」が蕎麦、饂飩以外にらー麺に挑戦！
  
• 国産玄麦を石臼で挽いた粉を香りよく麺にしました。
  とにかく、巾と懐が深いですから楽しみです。
  蕎麦のかえしを基本としたタレをマル秘の動物系の
  スープと魚系のスープの出会い！
  黒七味を隠し味に使っているのが嬉しい。
  玄麦醤油らーめん￥700。玄麦塩らーめん￥700。
  せいろらーめん￥800。鴨せいろらーめん￥1000。
  ハーブカレーらーめん￥850。あんかけらーめん￥850。
  そして、冷やし鴨らーめん￥950も鵜舞です。
  チャーシュー麺　各￥900。チャーシュー丼￥400。
• ２００３年４月２８日にＯＰＥＮ！
  (2003.6.21)ちょっと聞いた？ついに店長・・・
  「生粉打ち蕎麦」も出すらしい。
  某漁港直買いのマグロを利用した丼もお値打ち品です。
  残念ながらラーメン店を閉鎖し饂飩店として
  ２００３年９月よりリニューアルしています。

「まこと屋」
(27-A-tyu-97)まことや 【心斎橋】

• らーめん
• 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２−６−１６
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」から南へ５分。
  Ｐ＝なし
• 06-6484-2058
• 11:00am〜3:00am　　　（休) 無休
• 牛骨ベースの「牛醤」は豚骨、鶏ガラも加えて
  絶妙な？バランス。
  鶏ガラを３時間煮込んだ「鶏醤」は鶏の旨味がじわーっと
  感じられます。豚ミンチと白菜もたっぷりと豆板醤で炒められ
  甘味とピリ辛の何とも言えない旨いラーメンです。
• 鶏醤￥600。牛醤￥800。
  牛醤つけ麺￥780。チャーシュー鶏醤￥880。
• ２００２年にＯＰＥＮ！
  当初、「鱶鰭屋」心斎橋店で始まった。
  2003.6下旬に芦屋に出支店予定･･･

▼麺屋「其の一」
(27-A-tyu-98)そのいち 【心斎橋】

• らーめん
• 大阪府大阪市中央区宗右衛門町６−２５
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」から南へ５分。
  Ｐ＝なし
• 平日6:00pm〜0:00am
  土曜 5:00pm〜3:00am
  日祝 5:00pm〜10:00pm
  （休) 不定休
• 化学調味料を未使用の「Ｗスープ」のお店です。
  豚骨、鶏がらの動物系と
  焼あご、4種類の鰹節、煮干し等を大量に使っています。
  まず、醤油をいただきましたが
  大阪には無い感じのタイプですがこれが美味い。
  さりげないセンスが光ります。
  塩も美味い。麺も少し変わりました。
  まだまだこれからのお店ですが気になるお店です。
  「作ノ作」と同じ路地なのも面白い。
  当面３０食限定なので売り切り仕舞いにご注意！
• 醤油￥650。塩ラーメン￥650。
  チャーシューメン850。つけ麺￥800
• ２００３年６月９日にＯＰＥＮ！
  ホームページがあります。

▼「船見坂」道頓堀店
(27-A-tyu-99)ふなみざか 【道頓堀】

• 函館塩ラーメン
• 大阪市中央区道頓堀１丁目４番２０号
  ＫＡＤＯＺＡビル２Ｆ・道頓堀「ラーメン大食堂」内
• 地下鉄御堂筋線「難波」から北東へ１０分。
  Ｐ＝なし
• 06-
• 11:00am〜11:00pm　　（休) 無休
• 古式粗塩を利用した天然の旨味がきめ手となっている。
  鶏ガラをベースに利尻昆布、サバ節、野菜など十数種の
  食材を弱火でじっくり煮込んだ黄金色のスープ。
  「つけそば」のきざみ海苔はじゃまである。
• 塩そば　630円。 特製塩そば　880円。
  味噌そば　680円。 つけそば　680円
  特製つけそば　930円。辛味そば 800円。
• ２００３年９月２日にＯＰＥＮ！
  「ムジャキフーズ」の経営。
  道頓堀「ラーメン大食堂」のホームページ

▼「六角家」道頓堀店
(27-A-tyu-100)ろっかくや 【道頓堀】

• 横浜家系ラーメン
• 大阪市中央区道頓堀１丁目４番２０号
  ＫＡＤＯＺＡビル２Ｆ・道頓堀「ラーメン大食堂」内
• 地下鉄御堂筋線「難波」から北東へ１０分。
  Ｐ＝なし
• 06-6211-4556
• 11:00am〜11:00pm　　（休) 無休
• 迫力ある極太麺を支えるインパクト
  抜群の豚骨しょうゆのスープは
  「家系」の顔でもあります。
  思ったより麺が短くて、食べやすい？
  １２番太平麺かな？なかなかもちもちして
  短くて？面白い。豚骨ベースの鶏油が香る。
  スープもこってりして美味しかったです。
  それにしても、こんなに短かった？
• ラーメン 700円。チャーシューメン　900円。
  のりラーメン 800円
• ２００３年９月２日にＯＰＥＮ！
  ホームページがあります
  店長　荒木弘充さん。
  道頓堀「ラーメン大食堂」のホームページ

▼「ラーメン火麟」道頓堀店
(27-A-tyu-101)かりん 【道頓堀】

• 九州創作ラーメン
• 大阪市中央区道頓堀１丁目４番２０号
  ＫＡＤＯＺＡビル２Ｆ・道頓堀「ラーメン大食堂」内
• 地下鉄御堂筋線「難波」から北東へ１０分。
  Ｐ＝なし
• 06-
• 11:00am〜11:00pm　　（休) 無休
• 「火麟そば」は細麺の博多風豚骨。
  こってりだが思ったよりも軽い！？
  海鮮風タレを使用している。
  「潮そば」は海鮮風味の澄んだスープに
  ホワイトソースを溶かしながらいただく。
  「月替わりそば」は「九州創作ラーメン」
  と言われる所以。毎月が楽しみです。
• 火麟そば 650円。潮そば 650円。
  今月のラーメン 650円。替え玉　100円。
  一口餃子(8個) 300円。こむすび(2個) 150円。
• ２００３年９月２日にＯＰＥＮ！
  風来軒のオーナー中野氏の奥さんが経営。
  道頓堀「ラーメン大食堂」のホームページ
  

▼麺屋「楼蘭」心斎橋店
(27-A-tyu-102)ろうらん 【道頓堀】

• ラーメン
• 大阪市中央区心斎橋筋１−２−８
• 地下鉄御堂筋線「難波」から北東へ１０分。
  Ｐ＝なし
• 11:00am〜11:00pm（休) 無休
• おだやかな無化調のダブルスープのお店です。
  鹿児島産「茶美豚」、名古屋コーチンの動物系スープと
  羅臼産昆布、山口県産煮干、高知産鰹、ムロアジ、鯖ブシ等
  をブレンドした魚介系スープを合わせています。
  はっきりした主張がした楽しいスープです。
  ストレート細麺とのバランスも良いです。
  半熟煮玉子がいろどりも味わいも良く、
  中々バランスも良く、新店を待って太麺も
  新しく変わった。お勧めです。
  
• ラーメン￥650。柚子塩らー麺￥700。
  つけ麺￥700。
  とんこつダブルスープが出来ました。
  醤油、塩があります。（背油入り可能）
  白湯　\650。味玉入り　\750。
  チャーシュー入り　\850。全部入り　\900。
  
• ２００３年１１月５日にＯＰＥＮ！
  梅田店に続いてミナミに進出。
  残念ながら閉店しました。

▼「らーめん一大」
(27-A-tyu-103)いちだい 【なんば】

• 熊本ラーメン
• 大阪市中央区難波千日前２−１３
• 地下鉄御堂筋線「難波」から南東へ５分。
  Ｐ＝なし
• 12:00am〜スープなくなり次第閉店
  と、言っても結構夜中までやっているとか？
  電話で確認してください。（休) 無休
• ＮＧＫの裏辺りにあるミナミの穴場。
  しっかりした熊本ラーメンです。
  独自の麻油を開発したとか？！
• 一ラーメン￥600。大ラーメン￥800。
• ２００３年９月に福島より移転ＯＰＥＮ！
  

「源屋」
(27-A-tyu-104)げんや 【宗右衛門町】

• 博多ラーメン
• 大阪市中央区宗右衛門町１−６
• 地下鉄千日前線「日本橋」から北へ５分。
  Ｐ＝なし
• 06-6211-3440
• 11:00am〜翌朝7：00am
  （休) 無休
• 早起きすると、おはようラーメンを
  食べる事が出来ます。
• 気合が入った博多ラーメンを食べる事が出来ます。
  元気な声が響きます。
• ２００４年１月にＯＰＥＮ！
  

「悠久庵」
(27-A-tyu-105)ゆうきゅうあん 【アメリカ村】

• 四川ラーメン
• 大阪市中央区西心斎橋２−２−１８
• 地下鉄御堂筋線「なんば」から北西へ５分。
  Ｐ＝なし
• 06-6211-1103
• 11:00am〜3:00pm・6:00pm〜翌5:00am
  （休) 日曜日
• 四川風ピリから味噌味。汁ありの担々麺風。
  チンゲン菜、白菜を炒めた中に鶏ガラスープで割って
  味噌を溶き入れ、香辛料と油でピリ辛にまとめています。
  開店当初夜の営業のみだったが２月から
  ランチタイムも開いています。
  
• 悠久庵ラーメン￥600。ネギ味噌ラーメン￥700。
  チャーシューメン￥750。
  ネギ味噌チャーシューメン￥850。餃子￥250。
  （2004.3.4現在）
• ２００４年１月９日にＯＰＥＮ！
  

「まんねん」心斎橋店
(27-A-tyu-106)【南船場】

• らーめん餃子専門店
• 大阪市中央区南船場３−６−４
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」から北西へ３分。
  Ｐ＝なし
• 06-6244-7022
• 11:30am〜3:00pm・5:00pm〜翌2:00am
  ２Ｆダイニング：5:00pm〜11:00pm
  （休) 日曜日
• 豚頭をまるごと使った割には、あっさり豚骨ス−プである。
  野菜と中国漢方薬で豚の臭みを抑えてある？
  少しねじれた細麺はシコシコ。甘みのあるチャ−シュ−
  も自家製でバランスはよい。餃子もおいしいのでチョイス。
  最後に「魔法ジュース」で美味しく健康に！
• 特製ラーメン￥650。塩ラーメン￥650。
  えび塩雲呑麺￥900。
  （5月１日から夏メニュー）芝麻涼麺￥780。ピリ辛冷麺￥700。
  （7月上旬から夏メニュー）カレーつけ麺￥800。
  餃子（６ケ￥250、１０ケ￥420、２０ケ￥780）
  魔法ジュース￥150。
  （2004.5.19現在）
• 本店＠堂山は１９９６年６月１１日にＯＰＥＮ！
  心斎橋店は２００３年６月にＯＰＥＮ！
  「ちびまるこちゃん」の作者さくらももこさんも
  雑誌でこの店を紹介したことがあるそうです。
  ２階席に上がると静かなレストラン風で
  ゆっくりとお酒をいただいたり、食事も
  できます。もちろんラーメンも！
  ホームページがあります

▼心斎橋「新福菜館」
(27-A-tyu-107)しんぷくさいかん【心斎橋】

• らーめん
• 大阪市中央区東心斎橋１−１７−１２
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」から南西へ３分。
  Ｐ＝なし
• 11:00am〜翌3:00am （休) 無休
• 京都たかばしの老舗のＦＣが大阪心斎橋に開店。
  １９３８年に屋台で始まった濃い醤油味の屋台ラーメンは
  独特の味わいである。たかばし本店の隣の「第一旭」も
  実は「新福菜館」からの巣立った店のひとつである。
  鶏ガラ、豚骨に濃口醤油ダレ。香り高い九条ネギとの
  相性も多くの人が愛し続けた絶品の中華そばである。
  スタッフは「新横浜ラーメン博物館」でがんばっていた
  人たちであるらしい。唐揚げ、餃子もあります。
• 新福菜館ラーメン(並)￥680。ミニラーメン￥500。
  チャーシュー麺￥880。大盛りラーメン￥850。
  メンマラーメン￥800。焼きめし￥550。
  餃子￥300。並セット(ラーメン並＆焼きめし小)￥930。
  ミニセット(ミニラーメン＆焼きめし小)￥750。
  （2004.5.11現在）
  ミニラーメンがありますが本店よりかなり小さい。
• ２００４年５月１１日にＯＰＥＮ！！

• ラ−メンレストラン
• 中央区道頓堀1-7-25
• 道頓堀筋から南に路地に入ったところ
• 06-6211-3790
• 11:00am〜翌朝7:00am　(休）なし
• ３０席。（創業当時は９席）
  どうとんぼりでのミナミラ−メン戦争？！でおなじみの
  「理想実業」が経営するチェ−ン店。
  洋食出身の社長考案の洋風の醤油ベ−スの甘辛ス−プと細麺、
  しゃきっと炒めた白菜とのバランス良し。
  お代は先にお支払い下さい。
  麺が柔らかくなかった。
  開店当時の面影は全くありません。
• 道頓堀店が１９８６年に創業、１９９０年に改造。
  １９９８年２月には平野区の長吉（中央環状線付近八尾より）
  に郊外型新店（１２０〜１３０席）がＯＰＥＮし、
  直営チェ−ン化にいよいよ乗り出す。
  堺市＠中百舌鳥店が１９９９年４月１８日にＯＰＥＮ！
  ２００３年１２月１２日には東京新宿にも進出。 ホームページ

• 塩ラーメン
• 中央区難波千日前10-13奥側
• 難波から徒歩５分。Ｐ＝なし。
• 06-
• 11:30〜16:00　17:00〜20:30
  (休）月曜日、火曜日（2008.5.20より営業時間、定休日が変更）
• 黒いテントに「骨」がぶら下がっていたら営業。
  丁寧に作られた逸品です。
  しょっぱさの好みにも応じてくれますが
  まずはノーマルでこの店の基本味を食べてみましょう。
  「塩ラーメン」以外に「醤油」もあります。
• ２００５年５月９日にＯＰＥＮ！！
  店主のブログはこちらから
  携帯からも見ることが出来ます。

▼「はまや」千日前店
(27-A-TYU-112)【千日前】

• 海鮮豚骨醤油ラーメン
• 大阪市中央区難波千日前１３−１８
• 地下鉄「なんば」徒歩５分。Ｐ＝有料
• 06-
• 11:00AM〜9:00PM　
  (休）水曜日（祝日は営業、翌日代休）
• 北区兎我野町１０-２０藤田ビル1F
  にあるのが本店です。
  
• はまやラーメン\650
  はまや味噌ラーメン\700
  ネギたっぷりラーメン\750
  チャーシューメン\850
  
• 海鮮豚骨醤油ラーメンはあっさりした食べやすい
  海老とホタテの効いた重層スープ。
  豚骨スープです。鹿児島の「茶美豚」をチャーシューに使用。
  
• ２００５年４月９日にＯＰＥＮ！!　閉店しました。

「香港トマトラーメン」
(27-A-TYU-113)ほんこん【アメリカ村】

• 香港トマトラーメン
• 大阪市中央区西心斎橋１−６−１４　ビッグステップ３Ｆ
• 地下鉄「心斎橋」徒歩２分。Ｐ＝有料
• 06-6258-5127
• 11:00AM〜11:00PM　（LO･10:00PM）
  (休）不定休（ビックステップに準じる）
• トマトを丸ごと一個使ったラーメン。
• 香港トマトラーメン\580
  香港トマトカレーラーメン\580
  小龍包\280〜
  くみあげ杏仁豆腐\250〜
  
• 「虎の穴」のプロデュース。
• ２００５年８月２７日にＯＰＥＮ！!　
  早くも支店が出来てます。
  中央区東心斎橋１４−１４−２４
  丼「じん平」の看板が変わりました。
  多分経営者は同じ。こちらの支店は閉店。

「こうてい麺　大ちゃん」
(27-A-TYU-114)【心斎橋】

• こうてい麺
• 大阪市中央区心斎橋筋２-１-３
• 地下鉄「心斎橋」徒歩５分。Ｐ＝なし
• 06-6213-4488
• 6:00PM〜翌6:00AM　
  (休）日曜日
• 鶏ガラ、鰹節、野菜などからとったスープに
  玉子麺が絡む。なかなかしっかりした塩味のスープです。
  名古屋からの麺を使っているようです。
  透明度の高いスープに刻んだ生野菜が乗っている。
  そして、白菜、水菜のしゃきしゃきした
  食感が楽しい。
  
• カウンター＝７席
• 塩or醤油￥７００。　味玉子入り￥７８０。
  辛らー油入り￥７８０。　チャーシュー￥８８０。
  　 ミニラーメン￥５００。
• フードコーディネイターの本願ゆかりさんに
  教えてもらった。初訪2005.6.17
  この路地には「ひで」「もめん」等と
  ちょっと嬉しい酒菜の店が並びます。
• ２００５年２月２７日にＯＰＥＮ！!　
  

「ラーメン熊五郎」難波地下店
(27-A-TYU-115)くまごろう【なんば】

• ラーメン
• 大阪市中央区難波５−１
• 地下鉄、南海「なんば」徒歩５分。Ｐ＝なし
• 06-6633-0755
• 11:00〜9:30PM　
  (休）第３木曜日
• ３０席
• ギョーザ定食 \780(税別)
  唐揚げ定食 \780(税別)
  週替り定食 \780(税別)
  天津飯セット \750(税別)
  中華丼セット \780(税別)
  担々麺　\780(税込)
  ハーフ半ちゃんラーメンもあります。
• 麺がさらに進化しました。
  ・小麦粉は独特な甘味と香りの北海道産「ホクミン」
  とコシの強いオーストラリア産「ブライムハード」
  を独自にブレンド
  ・つなぎには日本最大地鶏のひとつである
  「名古屋コーチン」の全卵を贅沢に使いました。
  ・内モンゴルの大地が育んだ上質の天然の岩塩と
  かんすいを使用。
  進化したスープと麺との相性バッチリ!! と、
  以前の熊五郎から無添加と素材の追及に
  よる「あっさり醤油｣もしっかり良い出汁が出ている。
  リニューアル後、和風のラーメンが出来るようです。
• ２００６年７月１５日にリニューアルＯＰＥＮ！!　
  

「福楼小路」
(27-A-TYU-116)【島之内】

• 小浜ラーメン
• 大阪市中央区島之内1-15-13
• 地下鉄「長堀橋」徒歩３分。Ｐ＝なし
• 06-6241-1316
• 11:30AM〜2:30PM　　6:00PM〜0:00AM
  (休）日曜日、祝日
• 魚介系鶏ガラスープの和風の味わいがほんわりして、
  中太のちぢれ麺は平打ちの丸っぽい断面で
  なかなか楽しい食感。エビ油が最初にぐっと来ますが
  落ち着いた味わいを楽しめます。
  福井県小浜ラーメンの紺色の「のぼり」が目印。
  ナルトが入っていました。
• 小浜ラーメン￥600。
• ２００５年１２月２０日にＯＰＥＮ！!　
  

「ササラ」
(27-A-TYU-117)【内平野】

• 担々麺
• 大阪市中央区内平野２−１−２
• 地下鉄「天満橋」徒歩１０分。Ｐ＝なし
• 06-6949-2272
• (休）不定休？
• ２種類(金胡麻担担麺・黒胡麻担担麺)担担麺と
  あっさり味のラーメンの鶏ガラベースの二つだけです。
  徳井町のカフェシノワササラが親店だそうです。
  まあ無難な汁ありの担担麺でしょうか？
• 何故水菜なのかは聞きませんでしたが、
  食べての違和感はそれほどなかったですね。
  特別なモノはなく、￥７００の単品値段で
  満足させる事は大変な勉強となるかな。
  
• ２００５年１２月２０日にＯＰＥＮ！!　
  親店のホームページがあります。

「壷水天」本町店
(27-A-TYU-118)こすいてん【安土町】

• ラーメンカフェ
• 大阪市中央区安土町3-5-6
• Ｐ＝なし
• 06-6262-0014
• 11:00AM〜翌0:00AM (休）日曜日、祝日
• 指定牧場産の豚。福井県産の小麦粉。厳選した水。
• 内装はこちらもエキゾチックです。
  夜はカフェバーとしても使用できます。
• ２００６年８月１日にＯＰＥＮ！!　
  ホ−ムペ−ジがあります。http://www.kosuiten.co.jp/
  堀江本店と福井店があります。

「からふく」三ツ寺店
(27-A-TYU-119)【アメリカ村】

• 辛福麺
• 大阪市中央区西心斎橋2-9-5
  日宝三津寺会館１Ｆ
• Ｐ＝なし
• 06-6211-2429
• 11:30AM〜2:00PM　5:30PM〜11:30PM (休）不定休
• カウンター・テーブル＝１７席
• 辛福からふく麺は宮崎の西岡ゆうさんが展開する
  ピリ辛ヌードルです。
  「辛麺屋桝元」＠延岡が本店です。
  麺は蕎麦粉を使った温麺でニンニク、ニラ、溶き玉子が入った
  ピリ辛スープで温まります。
  
  ハーフ（半玉）の麺を食べ終わったらご飯を少しもらい、
  クッパ風に食べる事が出来ます。
  「辛さ」はスプーン１杯単位で好みの辛さに調整可能となっています。
  九州以外の始めての支店です。餃子は海老水餃子。
  ※麺には蕎麦粉を使用されていますのでアレルギーの方はご注意下さい。
  特辛ハーフ　\700
• ２００６年４月２９日にＯＰＥＮ！!　
  ホ−ムペ−ジがあります。
  

二代目「玉五郎」
(27-A-TYU-120)にだいめ　たまごろう【黒門市場】

• 煮干しらーめん
• 大阪市中央区日本橋２−１１−１
  日本橋黒門ビル１Ｆ
• Ｐ＝なし
• 06-6645-4338
• 11:30AM〜11:00PM　売り切り仕舞い (休）なし
• カウンター・テーブル＝１３席
• 良質なカタクチイワシを上手に使っています。
  ２００６年９月天満にＯＰＥＮした話題の店の２号店。
  つけ麺はぜひ小皿の「柚子・三つ葉」￥20を追加しよう。
  
• ２００６年１１月２８日にＯＰＥＮ！!　
  

「熊五郎」京橋ツイン店
(27-A-TYU-121)くまごろう【城見】

• 半ちゃんらーめん
• 大阪市中央区城見２−１−６１
  　ツイン２１ビル２Ｆ
• 地下鉄長堀鶴見緑地線「大阪ビジネスパーク駅」
  ４番出口より徒歩３分
  Ｐ＝ビルにあり（有料）
• 06-6941-3883
• 11:00〜21:30ラストオーダー (休）無休（12/30-1/2は休）
• ４１席
• 豚骨と鶏ガラを長時間煮込む味わい深い
  豚骨ラーメンは醤油、味噌、塩味が３種。
  自家製麺。
• 一品料理もあり、居酒屋感覚で楽しむのもＯＫ！
  案外、安く飲めます。
  何せ、キムチ、メンマ食べ放題！
• １９８６年４月にＯＰＥＮ！!　
  

▼「住吉」ミナミ　宗右衛門町店
(27-A-TYU-122)すみよし【ミナミ】

• 高井田・中華そば
• 大阪市中央区心斎橋筋2-3-6　一龍ビル1F
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋駅」
  より徒歩６分
  Ｐ＝なし
• 06-
• 19:00〜翌5:00
  (休）無休
• １０席
• 老舗「高井田ラーメン」の名前が伝わる「住吉」が
  いよいよミナミに進出した。
  超極太めんの歴史ある一杯が食べる事が出来る様になりました。
  鶏ガラを煮込む味わい深いラーメンは醤油味。
  超極太麺が楽しいです。
  
• ２００７年１月１０日にＯＰＥＮ！!　
  ホームページが出来ました。
  通信販売もやってます。
• 高井田ラーメンの事はｅ-ラーメン辞典で「極太ストレート麺」を参照下さい。
  閉店しました

▼「やなぎ」本店
(27-A-TYU-123)【瓦町】

• うどん・鍋物・逸品
• 大阪市中央区瓦町1-7-2
• 地下鉄堺筋線「堺筋本町駅」
  より徒歩３分
  Ｐ＝なし
• 06-
• 11:00〜22:00
  (休）日曜日、祝日
• 1F・44席、2F・50席、他、2F3Fに座敷、大広間
• 大正７年創業の老舗のうどん店です。
  「台抜き・カツ玉」が有名です。
  
  以前から気になっていた「中華そば」をいただきました。
  ちょっと白濁した鶏ガラ醤油系のあっさりした、
  なつかしい味わいが良いですね。
  関西では珍しい？ナルトが彩り良く添えられています。
  
• 　春の季節メニューでは「若竹うどん」が始まってました。
  　残念ながら、元「麺屋 かしま」のご夫妻は、
  すでに退職されたようで消息はつかめなかったです。
• １９１８年にＯＰＥＮ！!　
  ホームページがあります。

「山香」
(27-A-TYU-124)やまが【千日前】

• 九州ラーメン
• 大阪市中央区千日前1-4-1　マルオビル1F
• 地下鉄千日前線、堺筋線「日本橋」、近鉄「日本橋」
  より徒歩１分
  Ｐ＝なし
• 06-6211-1777
• 11:00〜24:00？
  (休）水曜日（不定休）
• カウンターのみ１０席
• 非常に丁寧に作られたあっさり「ライト豚骨」です。
  塩分少なめ、脂分も少なめ、化学調味料も少なめ。
  全汁全麺の完食しても、わずか457kcalです。
  さすがに、みそら〜めんは518kcalです。
  （大阪市の栄養成分表示の店となっています。）
  わずかに欲しい塩分に実はスープに○○○○の佃煮？を
  入れています。繊維分もあり中々面白い発想です。
  とんこつ「ら〜めん」にはストレート中細麺。
  「みそら〜めん」には縮れ麺を使用しています。
  
• ら〜めん　￥590。みそら〜めん　￥650。
  ピリ辛ら〜めん　￥800。ちゃ〜しゅ〜めん　￥850。
  ねぎみそら〜めん　￥800。
• ２００２年にＯＰＥＮ！!　
  ホームページがあります。

「一蘭」
(27-A-TYU-125)いちらん【道頓堀】

• 九州ラーメン
• 大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F
• 地下鉄千日前線、堺筋線「日本橋」、近鉄「日本橋」
  より徒歩５分
  地下鉄「なんば」より徒歩5分。
  Ｐ＝なし
• 06-6212-1805
• 11:00〜翌6:00
  (休）無休
• カウンターのみ
• 世界初「味集中カウンター」で話題のお店が大阪にやってきました。
  しかも、道頓堀。宗右衛門町側からは入れませんのでご注意。
  唐辛子を基本に使ったオリジナルのタレが
  豚骨スープと合わされてすっきりするが
  ちょっと辛味が強くなってるようなので
  最初に食べる方は「少な目」がお勧めかな？
  あとは好みでオーダーできるシステムですので
  巾を持った好みの加減を楽しめます。
• ２００７年９月２日にＯＰＥＮ！!　
  ホームページがあります。

「桃谷楼」
(27-A-TYU-126)とうこくろう【心斎橋】

• 中国料理
• 大阪市中央区心斎橋筋1-7-1
  大丸心斎橋店8F
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」より徒歩１分
  Ｐ＝
• 06-4704-3940
• AM 11:00 〜 PM 10:00 　 （ラストオーダーPM 9:00）
  (休）無休
• 正式には「桃谷樓」。
• 「大丸」心斎橋店に「アゴ魚醤＠大徳醤油」を探しに来たが
  売り切れ？で無かった。
  泣くわけにもいかずに、取りあえず８階にて「桃谷楼」に入り
  「海鮮冷麺」を注文する。
  「甘酢だれ」と「ごまだれ」があり「ごまだれ」にする。
  カニ爪、エビ、ホタテ、ヒイカ、クラゲ、レタス
  と麺にごま風味のタレで和えていただく。
  \1530は高いかな？ヒイカの食感が良かったです。
  化学調味料や添加物は使わない中国料理。
• ２００７年４月２日にＯＰＥＮ！!　
  ホームページがあります。

「大正」
(27-A-TYU-127)たいしょう【淡路町】

• 中華そば
• 大阪市中央区淡路町3-6-12　ローズプラザ1F
  
• 地下鉄御堂筋線「本町」より徒歩５分
  Ｐ＝なし
• 06-6208-1840
• 11:00〜14:00
  18:00〜翌1:00
  （休）日曜日、祝日
• 今から考えても店名の「大正」って看板も無かった様な気がする。
  昔もそうかな？箕面市今宮にあった店は
  2005年12月25日に閉店したが色々あった後、
  2007年8月に大阪市内は淀屋橋と本町の間のオフィス街に再来した｡
  
• 暖簾も無ければ看板は「中華そば」だけで、提灯も「ラーメン」だけ。
  但しビルの表には「ラーメン」と言うのぼりが立ちわかりやすくはなった。
  ちょうど昼前１０分前位に入るとカウンター７席の内、
  ６席が年配のサラリーマンで埋まっていました。
  テーブル席は空いたままです。
  結構「味噌ラーメン」「醤油チャーシューメン」のオーダーが通っていました。
  褐色がかったスープはあっさりした鶏ガラ主体の豚骨サポート。
  麺は太陽の多加水ストレート。
  丁寧な味わい深い一杯ですね。
  
• ２００７年８月にＯＰＥＮ！!　
  

▼「ラーメン道 due Italian」
(27-A-TYU-128)らーめんどう【瓦町】

• 中華そば
• 大阪市中央区瓦町4-3-6
• 地下鉄御堂筋線「本町」より北へ徒歩５分
  Ｐ＝なし
• 06-
• 11:00〜麺がなくなり次第終了
  （休）日曜日、祝日
• 『ガチンコラーメン道３』でお馴染みの
  イタリアン石塚氏がプロデュースした店が
  ＯＰＥＮしたので昨日、伺いました。
  　洒落たBarっぽいお店で開店の翌日の一番に
  並びました。
  店内にもウエイトコーナーがありこちらに移って
  暫く待ち、漸くカウンターに石塚チーフが目の前の
  カウンターにいらっしゃいました。
  　この時点ではまだ面識なく、オーダーは
  「支那そば\750」そして、「卵かけご飯\250」を注文。
  大きな巻きバラチャーシューに穂先メンマ、
  海苔、九条ネギ、そして国内産小麦「春よ恋」
  を使った細麺が楽しいですね！
  何だったのだろう？鶏脂だけではないコクは？
  考えてもわからない所に偶然石塚氏から
  電話をいただき教えていただいた。
  なる程、塩は鶏脂だけだが、醤油は豚も使っている様だ。
  麺も丁寧に茹でられ美味しい麺です。
  「卵かけご飯」もいただきました。良い卵ですね。
  ただ、海苔を減らしてでもコストを下げないと
  『ラーメンと卵かけご飯』で\1000で
  お釣りが無いのがきびしいかな。
  石塚氏はすでに東京に戻られてましたが
  月に２、３度は大阪に来られる様です。
• 
  
  名古屋コーチン、吉備黒鶏、山水地鶏
  和歌山野尻搾り生醤油　中国福塩　韓国竹塩
  気仙沼産秋刀魚干　焼アゴ
  宮城スーパーゴールデンポーク
  京都小森の九条ねぎ　利尻昆布
  宮城スーパーゴールデンポーク焼豚
  
• ２００８年４月１６日にＯＰＥＮ！!　
  その後、石塚氏から独立、２００８年１２月２５日に
  大阪府池田市に「ラーメン道」として移転。

麺匠の里「皐月庵」
(27-A-TYU-129)さつきあん【東平】

• 饂飩・茹で立て麺処
• 大阪市中央区東平１−４−５−１０２
• 地下鉄谷町線、千日前線「谷町九丁目駅」から北東へ５分。Ｐ＝なし。
• 06-6762-1468
• 11:00〜14:00
  （休）日曜日、祝日、第１．３．５土曜日
• 艶の良い、コシが鋭い「うどん」が毎日４５玉限定です。
  
• 「和風中華そば」「つけ麺」が始まりましたが１日７玉限定。
• ２００２年９月にＯＰＥＮ！!　
  

「いいずみ」
(27-A-TYU-130)【南船場】

• 天日塩らーめん
• 大阪市中央区南船場2-7-31
• 地下鉄。Ｐ＝なし。
• 06-6262-1510
• （平日）11:00〜22:00
  （土日祝）11:00〜15:00
  （休）無休
• 「冷やしゆず塩らーめん」は名前通りの
  さっぱりした冷や冷やの一杯です。
• チャーシューの代わりの「平天」が面白いです。
  これは、うどんにも応用出来そうですね。
  麺がもう一工夫欲しいかな？
  あの細さで締めても、もちもち感が欲しいなあ。
• ２００８年７月９日にＯＰＥＮ！!　

▼ラーメン「天下喜」
(27-A-TYU-131)てんかよし【西心斎橋】

• ラーメン
• 大阪市中央区西心斎橋2-9-5 三ツ寺会館1F
• 地下鉄御堂筋線、千日前線「なんば」から北西へ５分。Ｐ＝なし。
• 06-
• 11：30〜14：30
  17：30〜00：00
  （休）月曜日（2010.11.14から）
• 東住吉区湯里６（針中野から東1km）からの移転。
• 元々の豚骨＋鶏ガラスープを残しながら
  イメージチェンジと新メニューの開発が著しい。
  「鉄鍋つけ麺」「究極の豚骨醤油ラーメン」
  「近江牛骨ラーメン」始まる。（2010.10から）
• ２００９年３月１日に移転ＯＰＥＮ！!　
  公式サイト

▼ラーメン「花京」心斎橋店
(27-A-TYU-132)はなきょう【心斎橋】

• ラーメン
• 大阪市中央区東心斎橋2-5-7
• 地下鉄御堂筋線、「心斎橋なんば」から東へ５分。Ｐ＝なし。
• 06-
• 18:00〜翌4:00 （休）日曜日
• いつのまにか開店していたお店です。
  ええっ！何でやねん！そろそろ突っ込みも必要ですね。
  と言うことで伺いました。
  ミナミの落ち着いた一角の路地と言ってもかなり品のある路地です。
  何度か来たなあ。昔やから忘れたけど、ええ店が一杯あります。
  「あっさり中華そば」だけでやるようです。
  また、お寄り下さい。餃子、唐揚げなどあります。
  ちょい飲みにも最高！落ち着いたカウンターのお店です。
• 残念ながら２０１１年５月｣３１日に閉店しました。
• ２０１０年６月２５日にＯＰＥＮ！

「麺家　静」心斎橋店
(27-A-TYU-133)しずか【心斎橋】

• ラーメン
• 大阪市中央区東心斎橋1-4-28 池野ビル1F
• 地下鉄堺筋線、「長堀橋」から西へ１分。Ｐ＝なし。
• 06-06-6251-8611
• 11:30〜15:00
  18:00〜翌3:00
  （休）未定
• お店の場所は、地下鉄堺筋線長堀橋駅の
  ７番出口（堺筋線ホームの南）を出たらすぐ西へ！
  御堂筋線心斎橋駅からだと大丸本館と北館の間の道
  を真っ直ぐ東へ徒歩５分です。
  玄関に大きな煮干しのモニュメント（ニボンセ２号　８５センチ）
  が看板の下に飾られていますので、まずは一礼して入店します。
  モダンなロカビリーチックなBarの雰囲気の店内は
  テーブルが４席。壁際と厨房際にカウンターが並びます。
  天井が高いので広々としています。実は秘密の地下室もあり　
  煮干しのふわ〜っとした香りが店内包まれてほのぼのとして来ます。
  
• 関西ではまだまだ馴染みの少ない九十九里浜の大ぶりな煮干しが活躍します。
  ちょっとクセになるかも知れないですよ。
  また札幌のスープカレーをイメージした「スープカレー麺」には
  色鮮やかな野菜が彩り良く楽しませてくれます。
  結構スパイシーで今までのカレー麺のイメージを斬新にしています。
  懐かしさが残りながら目新しい動きが、古き良き時代から続く
  音楽を楽しませてくれる様なモダンな店となっています。
• ２０１１年４月２０日にＯＰＥＮ！

ラー麺「ずんどう屋」大阪本店
(27-A-TYU-134)【心斎橋】

• ラーメン
• 大阪市中央区心斎橋筋1-5-7セーナビル1F　
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」から東へ５分。Ｐ＝なし。
• 06-6245-0883
• 11:00〜深夜3:00
  （休）年中無休
• 姫路のラーメン快男児が大阪に店を出しました。
  周防町筋沿いのエントランス空間の広い店。
  ３５席だが倍以上に感じる広い空間。家賃を心配するが、
  以前心斎橋筋にあった「有明」程にはならないにしても高いだろうな。
  
• 姫路市で2002年創業以来姫路で5店舗を展開する豚骨100%のラーメン店です。
  しかも豚骨の部位ごとに別々にスープを丁寧に仕込まれています。
  名物味玉を添えれば満足しますよ。
• ２０１１年４月８日にＯＰＥＮ！

つけ麺「雀」
(27-A-TYU-135)すずめ【心斎橋】

• つけ麺
• 大阪市中央区西心斎橋2-11-11
• 地下鉄御堂筋線「心斎橋」から西へ５分。Ｐ＝なし。
• 06-6211-1174
• 11:30〜16:00
  17:30〜22:00
  （休）第３水曜日
• ６月２日にＯＰＥＮしたばかりのつけ麺専門店です。
  　濃厚な豚骨魚介のつけダレに、平打ち極太縮れ麺は
  「六厘舎」を意識したものだろう。
  中々バランスが良く、酸味が特徴的。
  バラ肉チャーシューはつけダレに入る様になった。
  スープ割はカウンターのポットからレンゲを利用して
  ３杯入れてみてびっくり！
  また違った酸味が味わえました。
• ２０１０年６月２日にＯＰＥＮ！

「美々卯」本店
みみう【平野町】

• うどんすき＆蕎麦と料理
• 大阪市中央区平野町４−６−１８（御霊神社西裏）
• 地下鉄御堂筋線「本町駅」２番出口から北西へ５分。Ｐ＝なし。
• 06-6231-5770
• 11:30AM〜9:30PM　(休）日曜日・祝日　
• 『うどんすき』は美々卯の登録商標です。
  こちらの本店の大改造工事に関わりを持った時に
  改めて蕎麦も美味しいお店の認識を持った。
  自家製粉蕎麦を二八で食べることが出来ます。
  又、そば粉の通販もやっていますよ。
  静かなエントランスを抜けていきますと奧に庭のある１Ｆのホール
  で落ち着いて味わうことが出来ます。
• 大阪・堺で２００年続いた老舗料亭「耳卯楼」を
  大正13年に先代平太郎が麺類専門店として「美々卯」と改め
  １９５８年３月「株式会社　美々卯」として設立

蕎麦「月山」
がっさん【谷町九丁目】

• 蕎麦と料理
• 大阪市中央区谷町９丁目２−３１(谷九城福ビル１Ｆ奧)
• 地下鉄谷町線、千日前線「谷町九丁目」から北へ１分。Ｐ＝なし。
• 06-6763-0199
• 月〜土11:30AM〜2:00PM　5:00PM〜10:00PM
  　日、祝は11:30AM〜3:00PM　
  (休）なし　
• 山形県周辺の玄蕎麦を十割で打っています。
  細打ち、太打ちがいただけます。繊細な細打ちはなめらかな喉ごし。
  太打ちは、他ではない力のある麺で蕎麦の香りもたっぷり。
  驚きながらも、この太麺はボリュームもいっぱいでうれしい。
  酒を軽く飲むのにもなかなか良い。蕎麦味噌、蕎麦豆腐、漬け物
  玉子の香りの良い出汁巻き、天麩羅もあるから嬉しい。
  地酒豊富。

蕎麦「夢屋」
ゆめや【谷町４丁目】

• 蕎麦と料理
• 大阪市中央区北新町３−２
• 地下鉄谷町線「谷町４丁目駅」から北西へ５分。
  中大江公園の東側。Ｐ＝なし。
• 06-6947-7779
• 月〜金11:30AM〜2:00PM　5:30PM〜9:00PM　土は11:30AM〜3:00PM　
  (休）日曜、祝日　
• 奈良県周辺の玄蕎麦の田舎が手打ちでいただけます。。
  新潟産の蕎麦粉も充実。
  自家製粉手打ちのお店です。
  地酒豊富。塩味が効いた蕎麦チップスが美味い。
• ２００１年創業？ ホームページがあります

蕎麦「そばきり　蔦屋」
つたや【内久宝寺】

• 蕎麦と料理
• 大阪市中央区内久宝寺町２−７−１４
• 地下鉄谷町線「谷町６丁目駅」から北東へ５分。
  中大江公園の東側。Ｐ＝なし。
• 06-6764-7074
• 11:30AM〜2:30PM　5:30PM〜9:00PM　
  (休）木曜日、水曜日の夜
• 日本料理の経験のあるご主人は「完全自家製粉」にて
  各地から玄蕎麦を取り寄せている。
  落ち着いたインテリアです。
  手挽きそば　￥900。
  本日の３種豆皿は季節の肴が楽しめます。地酒豊富。
• ２００２年１２月に創業

蕎麦「かしわぎ」
【島之内】

• 麺酒房
• 大阪市中央区島之内2-6-5第三藤ビル1F
• 地下鉄堺筋線「日本橋駅」から北東へ１０分。
  Ｐ＝なし。
• 06-6213-3336
• 5:00PM〜0：00AM　
  (休）日曜日、祝日、第３月曜日
• 東心斎橋から島之内に移転。
  お隣の居酒屋「ながほり」が満席のときには
  とても便利です。蕎麦以外に一品や
  薄味のおでんがあります。
  自家製麺の二八蕎麦、鴨蕎麦が名物です。
  
• 白雪そば￥900。（一番挽き）
  二八そば￥800。（二番挽き）
  田舎そば￥800。（三番挽き）
• ２００年に創業

「釜たけうどん」
【千日前】

• うどん
• 大阪市中央区難波千日前４−２０せんだビル１Ｆ
• 地下鉄御堂筋線「なんば駅」から南東へ５分。
  ナンバ花月の南東。Ｐ＝なし。
• 06-6645-1330
• 11:00AM〜4：00PM　
  (休）月曜日、
• 「武ちゃん」がいよいよお店を始めました。
  お店の２階で製麺をしています。
  美味しいうどんで一躍有名になりました。
• ２００３年３月１２日に創業

「寝床」
【三津寺】

• 鰻の串焼きの専門店
• 大阪市中央区東心斎橋２−６−１１ 　三津寺リーズビル２
• 地下鉄御堂筋線「なんば駅」から北東へ５分。
  Ｐ＝なし。
• 06-6211-0679
• 18:00〜翌2:00
  (休）日曜日（２００８年４月５月は無休）
• 「ニラ巻き」「うなぎの湯引き」「うなぎの燻製」
  「肝ポン酢」「うなぎのはらみの塩焼き」「ゴボウ巻き」
  「うなぎ短冊」「うざく」「肝」「半助」「うなぎのつくね」
  「ししゃもの燻製」「ボタン海老の燻製」「サーモンの燻製」
  「野菜焼き・椎茸、空豆」「オイキムチ、ハクサイキムチ、梅干キムチ」
  「ポークウインナー」「うなぎのそぼろ乗せ卵かけご飯」
  
  
• ２００８年４月１７日に創業
  カウンター８席、テーブル４席×３。