PAPUA ISLAND

only　Japanese!
1997.6.29 OPEN!
ＰＡＰＵＡの

関西ラ−メンめぐり！
（大阪ド−ム周辺の気になるラ−メン達！）
大阪市北区
ＩＮＤＥＸ
１１８軒
「焼賣太樓」
桜橋店
01		 堂島
「ＴＳＵＢＯＹＡ」
02		 ▼「王府」
リ−ガロイヤルホテル店
03
「揚子江」
04		 ▼「好房」
05		 「薩摩っ子」
本店06
「藤平」
本店07		 「まんねん」
08		 「北斗」
本店09
「喜らく」
新梅田店10		 「宗是」
11		 「宝来」
12
「火無夷」
本店13		 「浪花天神老麺」
14		 「赤レンガ」
本店15
「大来軒」
本店16		 ラ−メン屋敷
「藤平」17		 「らいよはうす」
18
ら−めん
「朱」
梅田店19		 ▼尾道ラ−メン
「きむら」20		 北新地「神虎」
本店21
▼北新地
「神虎」
曽根崎店22		 北新地
「圓石本店」
23		 ▼尾道ラ−メン
「汐屋」
老松店24
「丸萬」
25		 「末広亭」
26		 ▼華風料理
「松楽」27
▼喜多方ラ−メン
「５０５」28		 「市の」
29		 中華菜館
「東東亭」30
「泰名」
31		 「朱雀」
32		 揚子江ラ−メン
「名門」
堂山本店33
大阪高等裁判所等
合同庁舎食堂
34		 中国酒家
「宝喜」
35		 ▼博多長浜ら−めん
「一二三」
神山町店36
「まことや」
37		 「倶知安」
38		 ▼博多ラーメン
「博多女」39
「おばちゃんとこ」
40		 和歌山中華そば
「きのや」
41		 揚子江ラ−メン
「名門」
神山店42
仙台「姫ら−めん」
大阪梅田店43		 ▼「丸福ラ−メン」
44		 「古潭老麺」
サン広場店45
「大龍ラ−メン」
46		 ▼「狐里庵亭」
47		 「古久」
48
北京料理
「一品香」49		 「四川辣麺」
扇町本店50		 「羆」51
▼北新地
「胡麻すりラ−メン」
52		 「四万十」
堂島店
53		 ▼博多ラーメン
「中店」
54
「らーめんあらうま堂」
大阪駅店
55		 ▼和風らーめん
「ムサシ」
56		 「あさひらーめん」
57
▼「つけ麺や本舗」
58		 ▼らーめん
「颶風」59		 中国料理
「敲敲」60
宇部ラーメン
「一久」
大阪天満宮店61		 「支那虎」
天満店62		 らーめん
「龍宮」63
博多長浜ら−めん
「一二三」
紅梅町店64		 魚系和風中華そば
「洛二神」65		 「市丸菜館」
66
ラーメンハウス
「守一」67		 ▼「味千ラーメン」
天神橋８丁目店68		 ▼ラーメン「はまや」
69
揚子江ラーメン
「林記」
70		 「○究」
71		 らーめん亭
「花舎」72
中国料理
「燦宮」73		 「魔法堂」
74		 「長城らーめん」
75
四川料理
「福龍園」
76		 ▼四川ラーメン
「海青」
77		 ▼台湾ラーメン
「味仙」
扇町店78
「めん次郎」
79		 ▼「ら・しゃんぶる」
80		 ▼「和ーめん　喰ｕ］
梅田本店
81
▼らーめん
「おちゃらん屋」
ダイニングロード店
82		 麺屋「楼蘭」
梅田店
83		 ▼「林檎や」
84
「一風堂」
梅田店
85		 らーめん
「あらうま堂」
梅田一番街店
86		 ▼支那そばや
「一光」
扇町店 87
▼「万豚記」
88		 「大阪大勝軒」
89		 ▼「四川辣麺」
梅田イーマ店
90
「古潭老麺」
梅田かっぱ横丁店
91		 「じゃんぷ亭」
92		 ▼支那そば
「淳」
93
▼曾根崎拉麺
「匠流空」
お初天神店
94		 「総大醤」
95		 久留米らーめん
「豚一」
96
和風油そば
「龍撰旗」
97		 九州らーめん
「亀王らーめん」
梅田総本店 98		 「古潭老麺」
ホワイティ梅田店
99
▼上方「段七」
ＪＲ大阪店
100		 らーめん
「弥七」
101		 普段着の四川料理
「担担」
102
▼麺屋
「黒船」
天神橋店
103		 らーめん
「おちゃらん屋」
フロートコート店
104		 ▼「満天」
105
「大吾郎商店」
106		 「愛きょう屋」
107		 上方「段七」
梅三小路店
108
和的湯麺
「ねび」
109		 「本伝」
110		 カレーラーメン専門
「ミスターＰｕｐｐｙ」
111
煮干しらーめん
「玉五郎」
112		 ▼「なにわ金久右衛門」
113		 「麺や 輝」
たくろう店
114
煮干しらーめん
「玉五郎三代目」
115		 ラーメン
「白龍」
116		 やきとん
「ぶった」
「群青」
118		 らあめん「麺元素」
119
散歩で発見！北区を歩いてみましょう！
蕎麦「なにわ翁」・ 蕎麦「たかま」・ 蕎麦「春知」・ 蕎麦「とき」
蕎麦「助六」・ 蕎麦「瓢亭」・
饂飩「銭形」・ 饂飩「讃」・ 饂飩「はがくれ」・ 饂飩「じん」・ 饂飩・蕎麦「てんま」
歴史のひもとき北区の歴史を探ってみましょう。
関連リンク集北区の地域関連のリンク集です。
なお、▼印は掲載後閉店したところです。

「焼賣太樓」桜橋店
(27-A-kit-01)しゅうまいたろう【桜橋】

  • 中華料理・点心
  • 北区梅田２−１−１６
  • 地下鉄西梅田徒歩２分。　Ｐ無
  • 06-6341-7061
  • 11:30〜23:00　　　　　　(休）日曜日
  • 丁寧にアクを取った豚ガラの清湯ﾁﾝﾀﾝ　ス−プのコクの中に、ピリッとした辛味を
    ちょっと効かせた坦々麺はおすすめ！卵麺の細口も良い食感。
    シンプルな「ごま麺ｿﾊﾞ」も風味がよい。
    　ご存じ、焼売￥５００。他あり。
  • ホ−ムペ−ジがあります。

堂島「ＴＳＵＢＯＹＡ」桜橋店
(27-A-kit-02)つぼや【桜橋】

  • 中華料理・ラ−メン
  • 北区曾根崎新地１　堂島地下街３号
  • 地下鉄西梅田徒歩１分。　Ｐ無
  • 06-6344-5798
  • 11:00AM〜8:40PM(L.O)　　　　　　(休）第３．５日曜日
  • 豚骨ベ−スのこくのあるス−プに豆板醤や各種スパイスの入った
    「ピリ辛ラ−メン」は最初の食感はこれで「檄辛ラ−メン」だとどれ
    くらい辛いのか？と心配するほどストレ−トな辛さだが食べるほどに
    クセになりそう。具はいたってシンプル。モヤシと固めの細麺が
    知らない内に胃に納まっていく。汗をふきふき食べよう。
    中華のサイドメニュ−も豊富。塩、醤油、味噌のラ−メン定食あり。
  • １９７８年開業。常に相席となる程、人の出入りが多い。

▼「王府」リ−ガロイヤルホテル店
(27-A-kit-03)わんふう【中之島】

  • 北京料理
  • 北区中之島５−３−６８　リ−ガロイヤルホテルＢ１Ｆ
  • 地下鉄肥後橋徒歩１０分。淀屋橋より無料送迎バスあり。　Ｐ：有１０００台
  • 06-
  • 　　　　　　(休）無休
  • ３種のス−プでいただく麺料理「王府麺(ﾜﾝﾌ-ﾒﾝ)」￥１２００はちょいと贅沢気分で！
    塩味、醤油味、味噌味のタレ、ス−プに薬味を入れていただく。
    他にも「担担麺」「排骨麺(ﾊﾟｲｺ-ﾒﾝ)」があり美味。接待にも利用。
    ９６席以外に個室もあり。
  • １９７３年開業。
    ｢天壇王府｣となった後に閉店。
    ひらのまち店：大阪市中央区平野町も閉店した。

    継承店として
    ・「王府」＠枚方市樟葉朝日2-4-14
    ＨＰ

    ・「北京料理 王府」＠大阪府和泉市いぶき野４−５
    　　　　エコールいずみ北館２階
    ＨＰ

揚子江ラ−メン
(27-A-kit-04)ようすこう【梅田】

  • ラ−メン
  • 北区角田町７−１７　東宝ＯＳＭビル１Ｆ
  • 地下鉄東梅田徒歩２分。　Ｐ＝無し
  • 06-6312-6700
  • 10:30AM〜10:45PM　　(休）第２．４木曜
  • 澄んだス−プにこだわった大変上品な
    塩ラ−メンである。
    が・・コクがありすっきりとした後味で
    何となくホッとする。
    豚骨と鶏を丁寧に取ったス−プの淡い甘みが
    特徴のうま味となっている。
    超細麺の落ち着きも良くネギ、モヤシ、
    春菊の野菜の雅な色合い
    とさわやかな香りが彩りとマッチしている。
    「百説不如一食」
    サイドメニュ−や持ち帰りメニュ−もあるので
    もの足りない時にも安心を！
    五目ラ−メン￥650やチャンポン￥650
    はボリュ−ムアップ。
  • １９６４年開業。
    会員（無料）になれば特典あり。

▼好房
(27-A-kit-05)こうぼう【扇町】

  • 中華そば、丼専門店
  • 北区天神橋３−７−１８
  • 地下鉄扇町南へ徒歩３分。　Ｐ無
  • 06-6358-4009
  • 11:00AM〜21:00　　　　　(休）日、祝
  • かつお風味の残る、豚骨、鶏ガラが基本のス−プは以外とあっさり
    な醤油味が決め手だが、丼にはコッテリ脂がのってる。
    「竹入り」（メンマ）、「肉入り」（チャ−シュ−）、「エビ入り」（エビフライ）
    等の符丁でメニュ−のトッピングも決まりやすい。
    　お客のすいたときには、アイスレモンティ−」のサ−ビスがあるかも！？
    基本の「中華そば」￥３５０に￥５０をプラスすると味噌味がオ−ダ−出来る。

薩摩っ子ラ−メン本店
(27-A-kit-06)さつまっこ【東天満】

  • ニンニクラ−メン
  • 北区天満１−２６−１２
  • 地下鉄南森町徒歩１０分。　Ｐ無
  • 06-6312-6700
  • ２４時間営業　　　　　(休）年中無休
  • 元祖「空心町ニンニクラ−メン」は当時タクシ−の運転手のクチコミ
    からも拡がった。豚骨ベ−スに鶏ガラ、野菜を加え醤油味のス−プにたっぷりの
    みじん切りのニンニクがバランスの巾を広げると共に納得のコクが蘇る。
    飲んだ後には後頭部がすっきりとしてくるほどの刺激となる。
    チャ−シュ−のボリュ−ムと柔らかさは抜群で、別皿でモヤシ、
    キムチとの盛り合わせをビ−ルの肴に頼む人も多い。
    ほろりと口の中で崩れる肉片に週末の幸せを感じるサラリ−マンや
    ＯＬは意外と多い。ニンニク臭の影響をこれほど感じさせるものはない。
    胃の中から臭いの元を取る薬があるそうだが「安心」して使えるのか？
    伊地知さん・・・本部でも考慮してよ！すぐに客足は倍増しまっせ！
    「にんラ−」は大胆に食いたい。そして、いつまでも満足感を持ちたい。
  • １９６３年開業。

藤平ラ−メン本店
(27-A-kit-07)とうべい【豊崎】

  • なにわ風豚骨ラ−メン
  • 北区豊崎２−４−１
  • 地下鉄中津徒歩７分。　Ｐ無
  • 06-6374-5440
  • 11:30AM〜2:00AM　夕方休憩　　　　(休）無休
  • なにわ風豚骨ラ−メンが九州（博多）ラ−メンと一戦を画す位置を求めている。
    お代わり自由の高菜漬けと「天然水」にこだわっているひとつに、うまいご飯
    が人気！固めのストレ−トの細麺もお気に入り。「ご飯。お代わりしてよ！」と昔の
    大衆食堂的な声かけも良い。もちろん、お代わりは無料。
  • ラ−メン屋敷「藤平」・
    「ヤング藤平」江坂店（閉店）・
    「藤平」堺店？・「藤平」神戸長田店・「藤平」神戸灘店・
    「藤平」梅新店・「藤平」帝塚山店・「トムソ−ヤ三彩館」和泉店

「まんねん」
(27-A-kit-08)まんねん【梅田】

  • ラ−メン、キョウザ
  • 北区堂山町５−９　扇会館１Ｆ（うめだ洞のビル）
  • 地下鉄東梅田から徒歩６分。新御堂筋沿い。　Ｐ無
  • 06-6315-5121
  • 11:00AM〜5:00AM　　　　　(休）無休
  • 豚頭をまるごと使った割には、あっさり豚骨ス−プである。
    野菜と中国漢方薬で豚の臭みを抑えてある？
    少しねじれた細麺はシコシコ。甘みのあるチャ−シュ−
    も自家製でバランスはよい。餃子もおいしいのでチョイス。
    赤、青、黄のマッチも宣伝用に置いてある。
  • １９９６年６月１１日にＯＰＥＮ！
    千里丘店、心斎橋店
    ホームページがあります。

ら−めん「北斗」
(27-A-kit-09)ほくと【梅田】

  • ラ−メン
  • 北区芝田町１−１−３阪急３番街南ブロックＢ２
  • ＪＲ大阪駅徒歩４分。　Ｐ＝有料近隣
  • 06-6373-3463
  • 10:00AM〜10:00PM　　　　　(休）第３水曜日
  • １０種の野菜と鶏、豚骨を一昼夜煮込んだス−プに隠し味の「昆布」
    がまろやかさをかもし出す。壬生菜、ごぼうで栄養のバランスも考えている。
    その昔のラ−メンブ−ムで当時１日４０００食の日本記録？を出したのも随分
    と日が経った。排骨ラ−メン、スペアリブラ−メンも人気。
    味噌ラ−メンはあいかわらず順当な人気か？
  • ３０年の歴史を誇る老舗。

「喜らく」新梅田店
(27-A-kit-10)きらく【新梅田】

  • ラ−メン、鍋
  • 北区大淀中１−９０−Ｂ１００号、梅田スカイビル内、新梅田シティＢ１Ｆ
  • ＪＲ大阪駅徒歩１２分。　Ｐ＝有料近隣
  • 06-6440-5954
  • 11:00AM〜9:00PM(L.O)奇数月の第２水曜は14:00までの営業。　(休）無休
  • 超あっさりの鶏ガラベ−スの醤油ラ−メンは飽きることがない。
    スープは丸大豆本醸造しょうゆと、伯方の塩（自然塩）を使用。
    自家製の細麺もストレ−トで絡み良い。
    北海道産の小麦粉だけを使ったコシと、喉ごしが良い。
    好みで、ニラや、キムチを乗せて
    変化を付けられる。また、醤油、味噌、豚骨味の各鍋が￥１２００〜１３００
    と格安なので試してみよう。夕方５：００以降は夜料金でラ−メン各\10〜20up!
    ７４席の大型店舗。貸切宴会も可能。昼間は禁煙。
  • １９９３年開業。
    レトロな街並みを再現したスカイビルの地下は狭い路地を歩いて見よう。

「宗是」
(27-A-kit-11)そうぜ【中之島】

  • 蕎麦処
  • 北区中之島３ダイビル１Ｆ
  • 地下鉄肥後橋徒歩５分。　Ｐ無
  • 06-6443-7314
  • 11:00〜16:00　　　　　
    　(休）土、日曜日、祝日
  • ラ−メンは無いが、チャンポンうどん、
    フカヒレうどんなどメニュ−豊富！
    昼休みはサラリ−マンでいっぱい。
    このダイビルも震災に持ちこたえた物のついに
    解体、新築のプランが具体的に決まった。
    宗是も後数年で終了か？
    少年野球田辺ナインズ球団の元代表が店主。
  • 昔、この辺りを人は「宗是ｿｳｾﾞ町」と呼んでいた

宝来
(27-A-kit-12)ほうらい【梅田】

  • ラ−メン
  • 北区芝田町１−１−３阪急３番街１Ｆ（地蔵横丁）
  • 地下鉄梅田徒歩２分。　Ｐ無
  • 06-6373-2916
  • 11:00AM〜11:00PM　　　　　　(休）第３水曜日
  • 豚骨、鶏ガラとたっぷりの野菜で取ったス−プは
    コッテリというよりどんよりと濃いス−プに感じるが、
    醤油の辛さも控えめであっさりとして中細の玉子麺が
    シコシコとあう。さっと運ばれ、さっと食ってしまう。
    すじ玉らーめん￥680は一見「徳島そば」風。
  • １９６９年開業。阪急３番街のＯＰＥＮから。

「火無夷」本店
(27-A-kit-13)かむい【天満】

  • ラ−メン
  • 北区4-12-1天満駅前ビル１Ｆ
  • JR環状線「天満」徒歩１分。　Ｐ無
  • 06-6353-5284
  • 11:00AM〜11:00PM　日、祝のみ〜9:00PM　　　　　(休）無休
  • げんこつがとろけるまで煮込んだス−プに鶏ガラ、野菜、背脂を加え
    コクのあるス−プに仕上がっている。太めの玉子麺と醤油味のチャ−シュ−は
    鳥取大山から直送される上質のしゃぶしゃぶ用のロ−ス肉でつくっている、
    中でもダブルチャシュ−メンは、丼からはみ出すほどの威力でせめてくる。
  • １９７８年開業。

「浪花天神老麺」
(27-A-kit-14)なにわてんじんら−めん【南森町】

  • 北海道ラ−メン
  • 大阪市北区南森町2-3-25　山貴本城ビル１Ｆ
  • 地下鉄「南森町」北へ５分。　Ｐ無
  • 06-6363-1558
  • 11:00AM〜　　　　　　(休）無休
  • 札幌「西山製麺」から直送の太麺を使用した「味噌ラ−メン」が評判。
    豚骨、鶏ガラをベ−スにラ−ドを加え、オリジナルブレンドの北海道味噌で
    コクのある味を出し、合い挽き肉とモヤシを炒め白ネギを添えている。
    昼休みにも店をやりだしたが女性店員？が少しおおちゃくな態度であったので
    知人と「せっかくの味がもったいな」と共感した。
  • １９９４年１１月開業！民芸風の明るい店舗で女性客も多い。
    フジセイコーポレーション

「赤レンガ」本店
(27-A-kit-15)あかれんが【東天満】

  • 旭川ラ−メン
  • 大阪市北区東天満２−３−９
  • 地下鉄「南森町」東北へ５分。　Ｐ無
  • 06-6353-6387
  • 11:00AM〜2:00PM（昼のみ）　　　　　　(休）土、日、祝日
  • 味噌、醤油、塩のの北海道ラ−メン。
    札幌「西山製麺」から直送の太麺を使用
    した「味噌チャ−シュ−メン」が人気。縮れ麺でコシがある。
    大阪では珍しく、丼に絞り込むニンニクの香りが味噌と絡む。
    醤油を久しぶりに食べましたが美味かったです。
  • 「赤レンガ」横堀店

「大来軒」本店
(27-A-kit-16)だいらいけん【天満】

  • 中華料理
  • 大阪市北区天神橋５−２−９
  • ＪＲ「天満」北へ５分。　Ｐ無
  • 06-6351-1992
  • 11:30AM〜3:00PM 4:00PM〜9:30PM　　　　　　(休）木曜日
  • ２０数年前、札幌ラ−メンの大阪進出に対抗して出来たメニュ−が、海賊・山賊
    の各ラ−メン。海賊は、チキン塩味にアサリ、イカ、エビ、ワカメと白菜。山賊は、
    チキン醤油味で唐揚げ、キクラゲ等の野菜入り。スッポンラ−メン\900もある。
    「海賊ラ−メン」は華楓のス−プパスタで栄養満点の美容食！
  • １９６６年開業。別館あり。
    大正駅前大来軒と、桃谷東点心軒が支店

ラ−メン屋敷「藤平」
(27-A-kit-17)とうべい【梅田】

  • なにわ風豚骨ラ−メン
  • 大阪市北区豊崎２−４−２５
  • 阪急「梅田」東北へ徒歩１５分。　Ｐ無
  • 06-6374-5440
  • 11:30AM〜2:00AM 　　　　　　(休）無休
  • なにわ風豚骨ラ−メンが九州（博多）ラ−メンと一戦を画す位置を求めている。
    お代わり自由の高菜漬けと「天然水」にこだわっているひとつに、うまいご飯
    が人気！固めのストレ−トの細麺もお気に入り。「ご飯。お代わりしてよ！」と昔の
    大衆食堂的な声かけも良い。もちろん、お代わりは無料。居酒屋風なたたずまい。
    新御堂筋沿いの「本店」の東側の裏通りにある。
  • １９９６年。「藤平」本店・
    「ヤング藤平」江坂店閉店・ 「藤平」堺店・「藤平」和泉店・「藤平」梅田新道店

「らいよはうす」
(27-A-kit-18)らいよはうす【中津】

  • なにわ風豚骨ラ−メン
  • 大阪市北区中津１−１０−９春日ビル１Ｆ
  • 地下鉄「中津」西へ徒歩５分。　Ｐ無
  • 06-6376-3117
  • 11:30AM〜2:00PM 5:00PM〜0:00AM　　(休）土、日、祝日
  • 室内禁煙！！
    コクのあるあっさり豚骨ス−プに細麺。ポイントのチャ−シュ−は香ばしくて、とても
    柔らかい。食前のワインサ−ビスも粋で、女性にも人気の店です。
  • １９９２年開業。当初、ビルの地下ガレ−ジ通路で屋台で始まる。

ラ−メン「朱」梅田店
(27-A-kit-19)しゅ【梅田】

  • ラ−メン
  • 大阪市北区小松原町４−２６
  • 地下鉄「東梅田」北へ徒歩５分。阪急東中央通。　Ｐ無
  • 06-6361-6646
  • 11:30AM〜3:00AM 　（日祝のみ　11:30AM〜0:00AM）　(休）不定休（月一回）
  • 「赤ラ−メン」
    豆板醤等の香りと辛味が鮮やかであるが固めの細麺がするっと入る。
    替え玉（￥１００）もやりやすい。オ−ソドックスな豚骨のス−プもあっさり
    ながらコクあり楽しめる。
    明るいおしゃれな店内である。
  • １９９６年開業。
    最初に森ノ宮店が出来た。1993,8,8（閉店！）。 なんば店（閉店！）。

▼尾道ラ−メン「きむら」
(27-A-kit-20)きむら【梅田】

  • 尾道ラ−メン
  • 大阪市北区太融寺町２−２１ニュ−プラザビル地下１階
  • 地下鉄「東梅田」東へ徒歩１０分。　Ｐ無
  • 06-
  • 11:30AM〜 　　(休）
  • おいしい醤油味のラ−メンは期待通りであった。
    背脂のミンチが「十八番」「めんくい」よりも溶けだした感じでいながら
    しっかり肉を引き連れているような・・今、はやりの背脂ちゃっちゃっ系
    とはちょっと違った食感をもたらす。コシのある平細麺は感じがよい。
    最初から「餃子セット」を注文したが、「ラ−メン」「餃子」「ご飯」
    「サラダ」「白菜キムチ」が付いて￥９５０。
    ボリュ−ムも良いが、ちょっとキムチの辛さが気になる。
    尾道ラ−メンのうまさを充分に楽しむにはちょっと辛すぎる・・・
    キムチはそこそこうまいが・・やはり、「ラ−メン」だけ
    で楽しみたい店かな？どの店でも言えるが最初に「辛味」を感じると
    あっさりの素材の感じも「うまみ」もつかめない時がある。
    もったいない・・特にカレ−味は元には戻れない。（この店にはカレ−は無関係）
  • １９９８年開業。パブを改造したままの感じの店だが違和感はさほどない。
    ランチセットの「サラダ」も良いが「大根おろし」にジャコを付けてくれたら
    もっとイメ−ジも上がるような気がする。
    栄養も消化も良いよ〜！それとも大根サラダにする？・・・こだわり？でした。

北新地「神虎」本店
(27-A-kit-21)かみとら【北新地】

  • 老舗ら−めん
  • 大阪市北区曾根崎新地１−７−２６　琴屋ビル１Ｆ
  • 地下鉄「東梅田」JR「北新地」南へ徒歩５分。　Ｐ無
  • 06-6442-6160
  • 11:00AM〜5:00AM 　　(休）無休
  • とことん、こだわりとお客の好みで楽しめる店。
    豚骨でしっかり取れたス−プはコッテリ感もあるが、
    しつこさもなく、割とあっさり？
    麺は「極細麺」「中細麺」の２種から選べて、
    茹で加減も調整してくれるので好みを伝える。
    ス−プも味の具合の濃淡を必ず注文しよう。
    さて、目の前に、紅ショウガ、高菜、ニラキムチが
    壺の中で待っている。これは無料。
    替え玉もできるので最初に「中細」そして替え玉で「極細」も良い。
    のり￥５０−、キクラゲ￥１００−、煮玉子￥１００−、
    チャ−シュ−￥２００−は、トッピングとして別に注文できる。
  • １９９８年開業。開店すぐに人気店となった。

北新地「神虎」曽根崎店
(27-A-kit-22)かみとら【曽根崎】

  • 老舗ら−めん
  • 大阪市北区曽根崎町２丁目１４−１４(大阪北小学校の南）
  • 地下鉄「東梅田」JR「北新地」東へ徒歩２分。　Ｐ無
  • 06-4709-0244
  • 11:00AM〜5:00AM 　　(休）無休
  • とことん、こだわりとお客の好みで楽しめる店。
    豚骨でしっかり取れたス−プはコッテリ感もあるが、
    しつこさもなく、割とあっさり？
    麺は「極細麺」「中細麺」の２種から選べて、
    茹で加減も調整してくれるので好みを伝える。
    ス−プも味の具合の濃淡を必ず注文しよう。
    さて、目の前に、紅ショウガ、高菜、ニラキムチが
    壺の中で待っている。これは無料。
    替え玉もできるので最初に「中細」そして替え玉で「極細」も良い。
    のり￥５０−、キクラゲ￥１００−、煮玉子￥１００−、
    チャ−シュ−￥２００−は、トッピングとして別に注文できる。
  • １９９８年１２／８にＯＰＥＮ！

北新地「圓石本店」
(27-A-kit-23)えんせきほんてん【北新地】

  • 中国石鍋料理・沙茶ラーメン
  • 大阪市北区堂島１−２−１５　浜村サンプラザビル４Ｆ
  • 地下鉄「東梅田」JR「北新地」南へ徒歩５分。　Ｐ無
  • 06-6346-0341
  • 11:30AM〜1:30PM 　夜は宴席のみ。　　(休）日曜日、祝日
  • 沙茶（さあさあ）ラーメンは店主自ら作る沙茶醤
    （さあさあじゃん）と言う秘伝の
    ベ−スの調味料が基本となっている。化学調味料は一切使わない。
    豚骨、鶏ガラ、野菜、で取ったス−プはこだわりの水からうまみを引き出している。
    タンタンメンとひと味違うあっさり感・・・
    はコクが残ったままさわやかにのどの奥に消えて行くが
    ピリカラ感がポイントを付け足す様。
    ランチメニュ−だけなので全てに小ご飯が付いている。
    　沙茶ラーメン、たまご沙茶ラーメン、葱チャーシューラーメン各\700-。
    いかまるごとのせ沙茶ラーメン\900-。
    　少し、丼が小さ目で深めなのでレンゲが途中から使いづらい。
    ぜひ、丼ごと直接ス−プをいただこう。
    ただし、石鍋料理店だけに？丼が底まで熱いのでご注意。うまいぞ！
    たまご沙茶ラーメンが気になって再訪したが、
    ふうわりたまごに入ったトマトの食感がたまらない。
  • 創業１９４７年（大阪＠西区）、現在の北新地で２５年の老舗中国料理店。
    １９９８年９月ランチメニュ−として沙茶ラーメンを採用。昼の営業開始（再開）。
    圓石本店のホ−ムペ−ジには 「沙茶ラ−メン」のコ−ナ−もあるよ。

▼尾道ラ−メン「汐屋」老松店
(27-A-kit-24)しおや【梅田新道】

  • 尾道ラ−メン・中華料理
  • 大阪市北区西天満４−７−１３ 新老松ビル１Ｆ
  • 地下鉄「東梅田」東へ５分。　Ｐ無
  • 11:30AM〜9:30PM 　　　(休）日曜日、祝日
  • ここの尾道ラ−メンの背脂はかなり柔らかく、
    ミンチ状態でないので、どっさり入ると
    ちょっと脂っぽく感じられ、醤油の香りが遠い。
    背脂ちゃっちゃっ系みたいな感じ。
    麺はツルツルのコシのあるタイプで平細いパスタ風。
    やはり、背脂の量、質に課題がありそうな感じ。でもおいしい。
  • 昼のランチタイムはボリュ−ムいっぱいのメニュ−で超人気！
    「天津飯定食」は尾道ラ−メン、白飯、天津丼の具、
    餃子、ザ−サイの５点。￥８５０？。
    「汐屋定食」は尾道ラ−メン、白飯、酢豚、
    中華風刺身豆腐、ザ−サイの５点。￥９５０。
    この辺りは、旧の老松町。高等裁判所の北西。

「丸萬」
(27-A-kit-25)まるまん【堂島】

  • 寿司・そば・料理
  • 大阪市北区曽根崎新地２丁目
  • 地下鉄「西梅田」西へ５分。　Ｐ無
  • 06-6344-4220
  • 11:00AM〜 　　　(休）日曜日、祝日
  • あっさりした透明のス−プはコクがあり、麺は細目。
    チャ−シュ−もしっかりしている。
    モヤシ、ネギが入る。
    バッテラ、細巻きと合わせて食べられるのもこの店ならでは・・・
  • 中華そば￥４５０−

「末広亭」
(27-A-kit-26)【大淀南】

  • 中華料理
  • 大阪市北区大淀南２丁目
  • ＪＲ「福島」北へ５分。朝日放送の北側。　Ｐ無
  • 06-
  • 11:00AM〜 　　　(休）日曜日、祝日
  • 非常にあっさりした、醤油味のス−プはゴマ油の香りがほのかにする。
    思い切り火で煽る「チャ−ハン」と共に！
    場所柄、放送局関係者が多い！
  • ラ−メン￥３５０−。わんたん麺￥４５０−

▼華風料理「松楽」
(27-A-kit-27)しょうらく【出入橋】

  • 上海料理
  • 大阪市北区梅田２−５−１３ 桜橋第１ビル１Ｆ
  • ＪＲ「大阪」西へ５分。地下鉄「西梅田」西へ２分。
    国道２号線沿い。　Ｐ＝無し。
  • 06-6346-1436
  • 11:00AM〜 5:30PM 時間帯が変わった?　　　
    (休）日曜日、祝日（土曜は最近やっている）
  • 澄んだス−プはあっさりめだが、しっかりとコクがある。
    モヤシもシャキっとしている。
    飲み飽きることなく、最後の一滴までがうまい一品。
    麺もよく、シンプルながらバランスがよい。
    この店は、オイスタ−ベ−スのヤキソバが抜群人気である。
    他にお粥定食。油條ユジョウ（揚げパン）や
    粽子ソ−ツ（もち米でつくったちまき：竹皮に包んだ自家製）
    の取り合わせも良い。
    薄味のヤキメシ、豆乳ス−プも人気である。
  • 西梅田の大型再開発工事が進む中、
    営業時間が変わってきたのか?ご注意！昼はいっぱい。

▼喜多方ラ−メン「５０５」
(27-A-kit-28)【中崎町】

  • ラ−メン
  • 大阪市北区中崎３−１−１７
  • 地下鉄谷町線「中崎町」下車北へ１分。Ｐ＝無し。
  • 06-
  • 11:00AM〜 　　(休）
  • 大変、あっさりした和風醤油味のス−プに
    あの喜多方の平麺がするするっと入る。
    もう少し何かを期待したものが、有りそうな感じだが
    ・・・何かな？でもていねいな一杯だ。
    大きなチャ−シュ−が１枚、海苔と共にそびえる。
    豚骨醤油、豚骨塩のス−プもあるのでこれも試したい。
    夏は冷麺、ザルラ−メンも人気！定食も安くてボリュ−ムいっぱい。
    キムチはサ−ビスなので奥左のテ−ブルに取りに行こう！
  • 喜多方ラ−メンの店としては古いのではないかな。

頑固親父の豚骨ラ−メン「市の」
(27-A-kit-29)いちの【西天満】

  • 九州料理
  • 大阪市北区西天満５−１６−１３ＮＦ高橋ビルディング１Ｆ
  • 地下鉄谷町線、堺筋線「南森町」ＪＲ東西線「天満宮北口」下車北西へ５分。
    Ｐ＝無し。
  • 06-6366-5611
  • 11:00AM〜 　　(休）日、祝日、第２．４土曜日
  • 博多の屋台をもっと落ち着いた雰囲気で楽しめる店に・・・
    というこの店のコンセプトがある。
    だから、昼の定食や、単品のラ−メンよりも、夜に一杯やりながら、
    締めにラ−メン・・・という流れの中で、
    よりおいしさが感じられるのかもしれないが、
    いや、なかなか、おいしい豚骨ラ−メンが食べられます。
    麺は、固めの細め。もっとバリカタもＯＫ！替え玉もＯＫ！
    ちょっと、あっさりめのこってりタイプ？なかなか、ス−プもいける。
    これは、かくし「アゴダシ」らしい。アゴとは飛び魚の干し物です。
    これで正月の雑煮の出汁を作る地域は結構日本中でも多いんです。
    キクラゲ、ネギ、大き目のチャ−シュ−とシンプルなのがよい。
    ごま、紅生姜は自由にトッピング。
    ピリカラの油そば風ジャ−ジャ−麺、冷たいソバもあり、天むすもある。
    定食もあるのでゆっくりと出来る。
    アイスラーメンを食べに再訪。
    魚系和風だしにキュウリ、錦糸卵、小海老などの具
    麺は通常の細麺です。素麺のような雰囲気そのままです。
    もう少し、工夫が欲しいところ、魅力不足かな？
  • 夜に、一度行きたい店です。オフ会にも良いかな？
    定休の土曜日も予約次第で営業してくれる。
  • １９９９年４月２４日にＯＰＥＮ！！

▼「東東亭」
(27-A-kit-30)とんとんてい【大淀中】

  • 中華菜館
  • 大阪市北区大淀中４−１５−１５
  • Ｐ＝無し。
  • 06-
  • 11:00AM〜 　　(休）
  • 家族的な雰囲気で迎えてくれる。おかみさんは関東？愛想も良いよ。
    豚骨ラ−メンは、かすかにニンニクの香りが残る、マイルドなス−プ。
    麺はコシのある中細麺。昼食タイムには焼き飯付きのセットサ−ビスメニュ−
    が人気。醤油ラ−メン、チャンポンがある。
  • ２００５年

「泰名」
(27-A-kit-31)かむな【肥後橋】

  • 麺・餃子処
  • 大阪市北区中之島３−２−４朝日新聞ビルＢ２Ｆ
  • 地下鉄四つ橋線「肥後橋」下車。
    北側の改札を出て土佐堀川のトンネルをくぐって西へ階段を
    ちょっと下がった右側。Ｐ＝朝日新聞ビルにあります。
  • 06-6222-0017
  • 11:30AM〜2:30PM・5：00PM〜9:00PM
    土曜のみ 11:30AM〜1:30PM　　(休）日、祝日。
  • テーブル席３８席
  • 出てきたラ−メンはサンプルケ−スのものより、コッテリである。
    豚骨の香りも良く、「作の作」に近い感じ。
    しかも、醤油のからみが和歌山の井出系風。
    麺とのバランスがもう少し、しっくりくれば抜群なのだが
    ・・・でも、うまいぞっ！
    野菜たっぷりの「泰名ラ−メン」「スタミナチャンポン（夕方から）」
    「カレ−ラ−メン(２時から)」も人気のメニュ−。水餃子もあっさりとうまい。
    麺は京都の「釧路製麺」製のストレート細麺。
  • １９９７年１０月３日にＯＰＥＮ！
    第３回関西望麺会（２００１冬）が開かれました。

「朱雀」
(27-A-kit-32)すざく【西天満】

  • ら−めん・居酒屋
  • 大阪市北区西天満５−１１−３
  • 地下鉄「南森町」下車北西５分。Ｐ＝無し。
  • 06-6361-5780
  • 11:00AM〜2:30PM 5:00PM〜10:00PM　　(休）土、日、祝日。
  • 非常にあっさりした、身体に優しい感じの醤油ラ−メン。
    でも、滋養とコクがある。少し、酸味がどうも気になる。
    チャ−シュ−は九州産の肩ロ−スのみ。適度な脂身が良い。
    カレ−ラ−メン（昼のみ）も人気。白ご飯と合う。
    夜は、居酒屋のメニュ−に変わるが
    小盛りラ−メンもあり、締めにも納得。
    常に、しょうゆ味とみそ味が用意されている。
    昼の「カレ−ラ−メン」は食べる楽しみおおいにあります。
  • １９９３年にＯＰＥＮ！
    移転１周年に、ミニオフ会をしました。
    落ち着いたお店であるし、店主のきさくな雰囲気が良い。

揚子江ラ−メン
「名門」本店
(27-A-kit-33)めいもん【堂山】

  • ら−めん
  • 大阪市北区堂山町１７−１
  • 地下鉄「梅田」下車北東５分。Ｐ＝無し。
  • 06-6316-1865
  • 11:00AM〜10:00PM　　(休）
  • 堂山ホテルのすぐ東裏の商店街の角にある。
    おもしろいのがカウンタ−の端にいわゆる
    回転式の丸テ−ブルがうまくはめ込んである。
    この店のメニュ−には五目ラ−メンやチャンポンはない。
    「ワンタンメン」がちょうど良いかな。
    透明感のある澄んだコクのあるス−プに極細麺とマッチする。
  • 持ち帰りも出来ます。

大阪高等裁判所等・合同庁舎食堂
(27-A-kit-34)【西天満】

  • 従業員食堂
  • 大阪市北区西天満１−１１
  • 地下鉄「東梅田」下車南東１５分。「淀屋橋」「南森町」からも１５分位。
    Ｐ＝あり。
  • 06-
  • 11:00AM〜13:30PM？　　(休）
  • 「醤油ラ−メン」￥３１０がこの食堂で
    ラ−メンメニュ−が出来た時のお勧めだったとか？
    とにかく、定食を含めてラ−メンメニュ−は多いです。
    基本のしょうゆ味のネギラ−メンから
    行きましょう。鶏がメインのス−プは中々コクもあり楽しめます。
    麺は中細のストレ−トで冷凍麺のようです。
    コシがあります。カトキチ？
    チャ−シュ−も柔らかいバラ肉です。
    まず、トレイに割り箸を取り、麺類の看板のところで並びます。
    口頭でお姉さんにメニュ−を告げると作ってくれますので
    それをもらってテ−ブルの方に進むとそこに
    レジがあり支払いをします。
    「お茶」「冷水」はセルフサ−ビスです。
    食後トレイ、食器は返却口へ！
    チャ−シュ−、蟹入りのデラックスなラ−メンメニュ−もありますが安い。
  • 大阪市役所等の食堂の情報も乞うご期待！

中国酒家「宝喜」
(27-A-kit-35)ほき【東天満】

  • 海鮮・オリジナル料理
  • 大阪市北区天満２−８−４
  • 地下鉄「天満橋」下車北へ１０分。「南森町」からも１０分位。Ｐ＝なし。
  • 06-6358-3574・FAX：06-6352-3815
  • 11:30AM〜2:00PM　6:00PM〜11:00PM　(休）日、祝日
  • 細目の卵麺はやや固めでとにかく、うまい麺だ。
    これに、あっさりしているがコクのある醤油味のス−プは
    シンプルだがなかなかのもの。中華料理店にも
    まだまだ、楽しみな店があるようだ。
  • 奥には座敷もあり鍋料理、一品もうまい。
    「めばるの造り」が食べられる中華屋もめずらしい。

▼「一二三」
(27-A-kit-36)いちにいさん【梅田】

  • 博多長浜ラ−メン
  • 大阪市北区神山町８−７ 日宝サンライズタウン１Ｆ
  • 地下鉄「東梅田」下車東へ１０分。
    「梅田」からも１０分位。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00AM〜11:00PM　(休）日、祝
  • カウンター５席、テーブル８席
  • まず、「麺の固さはどうしましょうか？」
    と聞かれ「固めでたのみます。」
    こってり気味の豚骨ス−プは思った以上に
    あっさりとしている。
    細目のやや固めの麺の食感が良い。
    紅ショウガ、ゴマはテ−ブルにたっぷり
    置いてあるので、少しずつ取り入れてみよう。
  • 「しぇからしか」のあとの連食。
    ス−プ、麺ともに思ったより弱かった。
    １９９７年７月１８日にＯＰＥＮ！
    閉店しましたが紅梅町店は健在。

「まことや」
(27-A-kit-37)【福島】

  • ラ−メン
  • 大阪市北区大淀南２−１−１６まつしたビル１Ｆ
  • JR「福島」北へ５分。旧「ホテルプラザ」の南角。Ｐ＝なし。
  • 06-6455-6887
  • 11:00AM〜2:00AM　(休）なし
  • （当初のＦＵＫＡＨＩＲＥ−ＹＡ）
    清楚なインテリアで女性が８割ほどだった。レタスチャ−ハン。
    ふかひれ餃子も人気！ピリ辛ふかひれラ−メンもある。
    鶏ガラベ−ス醤油味の落ち着いた風味のとろみス−プに中細麺。
    宮城県気仙沼産の天然物フカヒレがどっさり。
    シイタケ、エノキダケにネギ、ショウガ・・
    と大変ヘルシ−で美容にも良い。
    さっぱりしているが、パンチに欠けるので「ますたに」風に
    「一味」「胡椒」を半々で途中でポイントを変えないと、少し頼りない。
  • 「一度は、お寄りしましょう。」
    「あかんで、何度でも来てや!」あの島田紳助がオ−ナ−？！
    ミナミは三ツ寺に支店が２０００年８月にＯＰＥＮ！
    「ＦＵＫＡＨＩＲＥ−ＹＡ」から「まことやに変更。」

「倶知安」
(27-A-kit-38)くちあん【梅田】

  • ら−めんとぎょうざの店
  • 大阪市北区梅田１−２−２駅前第２ビルＢ１Ｆ
  • JR「大阪」南へ５分。「北新地」すぐ南。Ｐ＝なし。
  • 06-6346-0776
  • 11:00AM〜9:00PM　(休）
  • 「しおら−めん」を頼んだが豚骨ベ−スのス−プはデイフォルトで香辛料
    が強すぎて味がわからない。コクもなく、何に頼ればよいのだろう。
    麺は中太の玉子麺である。やはり、「味噌ラ−メン」が人気のようです。
    普通でもボリュ−ムがありますが大盛りは迫力！

▼「博多女」
(27-A-kit-39)はかためん【南森町】

  • 九州ら−めん
  • 大阪市北区西天満３−６−２２北大阪屋ビル１Ｆ。
  • 地下鉄「南森町」JR「大阪天満宮前」西へ徒歩３分。
    Ｒ１号線沿い。Ｐ＝なし。
  • 06-6365-5937
  • 11:00AM〜1:00AM　(休）日曜日
  • 本格的な豚骨のみのていねいなス−プはまったりとうまい。
    少し醤油が入った？タレが旨味をなお広げる。
    極細麺だがもう少し固めの方が好きなのだが・・・
    チャ−シュ−もおいしい。紅生姜は別添え。
    チャンポンも人気。ゲソ、キャベツなど具もたっぷり。
    ていねいに作られる餃子も食べてみたい。
  • 残念ながら２００１年閉店しました。

「おばちゃんとこ」
(27-A-kit-40)【南森町】

  • ら−めん・ギョウザ
  • 大阪市北区天神橋２丁目北
  • 地下鉄「南森町」JR「大阪天満宮前」北へ徒歩１分。
    天神橋筋商店街沿い。路地入る。Ｐ＝なし。
  • 06-6357-7832
  • 11:00AM〜2:00PM　　5:00PM〜8:00PM　(休）日曜日
  • 豚骨と鶏殻でとったコクのあるス−プがおいしい。
    野菜入りもある。餃子も超人気です。カウンタ−のみ。
  • １９６５年の開業で歴史があるよ。

「きのや」
(27-A-kit-41)【曾根崎】

  • 和歌山中華そば
  • 大阪市北区曾根崎新地１−１０−６
  • 地下鉄「西梅田」JR「北新地」南西へ徒歩１分。
    国道１号線沿い。Ｐ＝なし。
  • 06-4799-7880
  • 月〜土/11:30AM〜深夜3:00AM・日・祝日11:30AM〜10:00PM(休）無休
  • 大阪駅前に「どでかい看板」が懸かった？
    開店当初の酷評を飛ばす勢いと真面目さで馴染んできた和歌山風中華そば。
    インパクトは無いがさらっと食べやすい。
    カマボコはお正月用？でめでたいリッチな感じ。
    早すしは、全国区の「若屋寿司」の吟製。
    他にも「めんたいご飯」「高菜ご飯」などあります。
    中華そば\680。
  • ２０００年２月２８日ＯＰＥＮ！
    ホームページがあります
    江坂店が２００１年２／９にＯＰＥＮ！
    ２００１年６月１日には新大阪店がＯＰＥＮ！！

揚子江ラ−メン「名門」神山店
(27-A-kit-42)ようすこう・めいもん【堂山】

  • あっさり、塩ラ−メン
  • 大阪市北区神山町９−８
  • 地下鉄「東梅田」東へ徒歩５分。阪急東通商店街の出たところＰ＝なし。
  • 06-6315-8002
  • 11:00AM〜 　　(休）？
  • 中国人コックがつくる超あっさりだがしっかりと味がある。
    超細麺とのバランスも良く、小腹の空いたときもお勧め！
    「揚子江」本店。「名門」本店よりもこの店がうまいと
    言う声を聞きながらもなかなか行けなかったが
    なかなかおいしいです。フライネギをトッピングしよう。
    これでポイントがアップします。

仙台「姫ら−めん」大阪梅田店
(27-A-kit-43)せんだいひめら−めん【梅田】

  • 仙台ら−めん
  • 大阪市北区梅田１−３−１−Ｂ２００
    大阪駅前第１ビル地下Ｂ２Ｆ。
  • 地下鉄「西梅田」東へ徒歩１分。
  • 06-6343-4884
  • 11:00AM〜10:30PM　土曜は〜8:00PM 日曜は〜7:00PM (休）無休
  • 前金制。
    仙台みそ。仙台トンコツ。醤油。の３点から選ぶ。
    トンコツはディフォルトで香辛料の辛みが効いたクリ−ミ−な感じです。
    ネギトンコツにすると、更にラ−油、唐辛子が入りよりピリカラ風に！
    麺は思わぬ細麺で少し縮れ麺。ここに辛味噌を入れるとすぐにさらっとした
    ベ−スに変わるから不思議。ちょっと高いかな！？
    仙台醤油・とんこつ・味噌ラ−メン　各６５０円
    ネギトンコツラ−メン　８５０円
  • ネギミソラーメン　８５０円　　ネギミソチャーシューメン　１３００円
    チャーシューメン　１１００円　　

▼「丸福ラ−メン」
(27-A-kit-44)まるふく【梅田】

  • ら−めん
  • 大阪府大阪市北区小松原町１−１２
  • 地下鉄「東梅田」東へ徒歩５分。
    こまつばら１番街。東通から１０ｍ。
  • 11:00AM〜翌3：00AM (休）無休
  • まろやかな豚骨風味が特長だが、
    以前よりコクが少なくなったような感じ。
    白菜キムチ、ニラキムチ（5cm程ある）、
    おろしニンニク、ゴマは各自入れ放題。
  • スタミナラーメン並￥600と
    大盛り￥700のメニュ−のみ、前金制です。
    もっちりした自家製玉子麺です。
  • １９８７年４月にＯＰＥＮ！
    ２００５年１０月に閉鎖。
  • 従業員の方が独立して西宮に2005.12.27にOPEN!
    「味福ら〜めん」
    西宮市今在家町2-13　ヴィラ・ティグリス1F
    0798-33-8355
    11:00〜23:00（LO　21:30）、休日：なし　

「古潭老麺」阪急サン広場店
(27-A-kit-45)こたんら−めん【梅田】

  • らーめんと華風料理
  • 大阪府大阪市北区角田町8-47　阪急グランドルB1F
  • 地下鉄「東梅田」北へ徒歩１分。阪急百貨店地下食品売場すぐ前。
  • 06-6311-2335
  • 11:00AM〜9:30PM (休）第２火曜日
  • 上質コラ−ゲンたっぷりのラ−メンを！
    と、おしゃれな雰囲気のお店は１日人だかり。
    何と言っても「チャ−シュ−メン」はこの店でしか
    メニュ−がありません。カルシウムもたっぷり！
    オ−ソドックスな醤油味と味噌味は￥５０ＵＰで！
  • 季節の冷麺は「チャ−シュ−冷麺」と「シ−フ−ド冷麺」
    中太の卵麺があっさりした酸味の中で拡がる自然な甘味を
    引き出すようです。
    「シ−フ−ド冷麺」は、実に１４種の野菜や、海草等
    の具とのおりなすハ−モニ−も実に楽しいです。ヘルシ−です。
    椎茸、トマト、子海老、モヤシ、卵焼き、キュウリ、イカ、
    チャ−シュ−、ホタテ、紅ショウガ、サラダ菜、ニンジン、
    クラゲ、ワカメ
  • １９９８年５月にＯＰＥＮ！
    梅田界隈で５店目のお店。コンセプトが新しい。
    ちなみに１号店はアベノ地下街です。
    ホームページがあります

「大龍ラ−メン」
(27-A-kit-46)だいりゅうら−めん【南森町】

  • ら−めん
  • 大阪府大阪市北区天神橋２−４−２０
  • 地下鉄「南森町」東へ徒歩１分。
  • 06-6358-6474
  • 11:00AM〜2:30AM (休）日曜日
  • 「大龍」という名のラ−メン屋さんは、久留米、横浜、旭川、高知
    等にあるようです。
    醤油ラ−メンはあっさりしているが麺、ス−プ、具のどれをとっても
    もうひとつインパクトがなかった。
    醤油ラ−メン　　　　　　　￥５００−
    みそチャ−シュ−メン　　　￥８００−
    とんこつチャ−シュ−メン　￥９００−
  • 長いカウンタ−のみの店です。女性２名で取り仕切っています。

▼「狐里庵亭」
(27-A-kit-47)こりあんてい【南森町】

  • ら−めん
  • 大阪府大阪市北区天神橋２−５−２５
    若杉グランドビル地階１０２号
  • 地下鉄「南森町」東へ徒歩１分。国道１号線沿い。Ｐ＝なし。
  • 06-6357-7913
  • 11:00AM〜9:30PM (休）
  • 丼にうっすらと油膜がおいしさを閉じこめる様に張っている。
    見た目よりもさらに濃い感じで、豚骨醤油系ですがなかなかうまいです。
    鶏ガラも利用している。味噌味も素直な味が出ています。
  • ２０００年４月ＯＰＥＮ！地下にあります。のぼり、メニュ−黒板に注意。
    どうも閉店したようです。

「古久」
(27-A-kit-48)こきゅう【堂島】

  • 拉麺・餃子
  • 大阪府大阪市北区曽根崎新地２−４−１９
  • 地下鉄「西梅田」南西へ徒歩１分。ＪＲ東西線「北新地」南へ１分。Ｐ＝なし。
  • 06-6346-3459
  • 11:00AM〜3:00PM 5:00PM〜11:00PM 土曜日のみ11:00AM〜5:00PM
    (休）日曜日、祝日
  • 和風ダシに地鶏・豚骨・香味野菜を煮込んだスープはブイヨンと呼ばれる。
    ラ−メン、餃子はもとよりタレ、ラ−油も手作り。ていねいな仕事です。
    中太のストレ−ト麺に柔らかいチャ−シュ−がほろり！
    ピリネギラーメン\650がお勧め！
  • 夜のみのメニュ−ですが焼餃子\300、蒸し鶏\550もあります。
    当初、生ビ−ルが安かったけど値上げ？しています。

「一品香」
(27-A-kit-49)いっぴんこう【本庄】

  • 北京料理
  • 大阪府大阪市北区本庄西１−１２−２３
  • 地下鉄「中崎町」徒歩北へ８分。Ｐ＝無し。店斜め前にコインＰあり。
  • 06-6373-0198
  • 11:00AM〜2:30PM 3:00PM〜9:00PM (休）第１．３．５土曜日
  • 鶏ガラ、豚足、モミジ、丸鶏、をつかったコクあるス−プはとろっ−と
    とろみがあり冷めにくい。ころっとした大ぶりのフカヒレに思わずにこっ！
    野菜もたっぷりです。フクロタケ、エノキダケ等のキノコも満足。\1,500
  • アワビのうま煮\1,800。タンタンメン\800。も人気！
  • 水槽の魚にも縄張りがありきびしいテリトリ−のドラマが見られるよ。

「四川辣麺」
(27-A-kit-50)しせんら−めん【扇町】

  • 坦々麺専門店
  • 大阪府大阪市北区天神橋３−１１−７ サンアール扇町ビル１Ｆ
  • 地下鉄「扇町」徒歩東へ２分。Ｐ＝無し。
  • 06-6354-2422
  • 11:30AM〜3:00PM・ 5:00PM〜2:00AM (休）無休
  • 鶏ガラ、若鶏、牛骨、野菜、など数種類を弱火で
    １２時間煮込んだキレが良くコクがあるス−プ。
    香辛料のバランスもよく、唐辛子ブレンドとごまペースト
    の折り合いも楽しい。テ−ブルのレ−シ−酢やラ−油、
    スリゴマ等で変化をつけてみよう。
    四川酸辣麺はさっぱり酸味をうまく辛味とマッチさせた他では味わえない
    楽しいス−プです。途中でザ−サイや粉山椒で変化を付けてはどうでしょう。
    レ−シ−酢を入れるとさっぱりしますよ。
    四川屋台ら−めん\580。四川坦々麺素味\680｡
    四川塩ら−めん\700。四川坦々麺新味\680｡
    四川ピリ辛ネギら−めん\780。１日３０食限定夕方から
    四川ピリ辛ら−めん\780｡野菜たっぷり。
    麺の木箱に「富士」とある。
  • ２０００年３月ＯＰＥＮ！

「羆」
(27-A-kit-51)ひぐま【扇町】

  • 札幌ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区末広町３
  • 地下鉄「扇町」徒歩西へ１分。Ｐ＝無し。
  • 06-6313-4928
  • 6:00PM〜2:00AM (休）日、祝
  • カウンター９席
  • 気合いを入れてタレを丼に取り、
    気合いを入れてス−プを入れて、
    気合いを入れて麺切りをする。
    中太のコシのある麺です。
    ニンニク入りミソラ−メンのメニュ−が
    とても気になるでしょう。
  • １９７０年頃にＯＰＥＮ！
    現在は昼の営業はやっていません。

▼北新地「胡麻すりラ−メン」
(27-A-kit-52)ごますりら−めん【北新地】

  • ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区曾根崎新地１−９−３池辺ビル１Ｆ
  • ＪＲ「北新地」徒歩東へ４分。Ｐ＝無し。
  • 06-6346-5830(TEL/FAX)
  • 11:30AM〜1:00PM・ 6:00PM〜5:00AM (休）土、日、祝
  • 思っていたより濃い色の醤油ラ−メンは最初こってり風ですが
    食べるに連れて、あっさりして後口も良い。
    食べる前に黒＆白の胡麻を小さなすり鉢で擦ります。
    香りが立ってなかなか良いものです。
    胡麻すりラ−メン \680。みそラ−メン \780。
    ピリ辛ネギラ−メン \830。チャ−シュ−メン \880。
    へた丼 \480。高菜ご飯\280。明太子ご飯 \280。
  • ２０００年４月２４日ＯＰＥＮ！？
    ２００１年末くらいに「はまや」北新地店に店名が
    変わりました。オーナー夫婦はそのままの様です。

「四万十」
(27-A-kit-53)しまんと【西天満】

  • ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区西天満２−５−２
  • 地下鉄「淀屋橋」北へ徒歩へ４分。Ｐ＝無し。
  • 06-6365-8308
  • 11:30AM〜3:00PM 5:00PM〜11:00PM(休）土、日、祝
  • まるで「揚子江」の塩ラーメン。何故、四万十なのかがわからない。
    名門の新展開？
    あっさりしていますが、塩気と化学調味料が多いのでは？無難な味ですが・・
    ラーメン\550。チャーシューメン\680。天津麺\680。
    五目ラーメン\750。チャンポン\780。
  • ２０００年９月１日ＯＰＥＮ！？

▼「中店」
(27-A-kit-54)なかみせ【太融寺】

  • 博多ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区兎我野町（場所は探してみましょう）
  • 地下鉄「東梅田」東へ徒歩１０分。Ｐ＝無し。
  • 06-
  • 6:00PM〜2:00AM(休）土、日、(祝?)
  • 予想通りの味で満足！辛子高菜のトッピングが
    見事です。何もないシンプルなラ−メンだけに
    最後のス−プを飲み干すとき、久々に飽きない味
    と、さりげないコクが微妙にマッチしました。
    誰も客がいないので少し話しかけましたが
    これまた予想通り愛想のない主人で、すぐに
    会話もプツリ。まあ、今日は共通の話題もないし
    仕方がないか？メニュ−をメモする事を
    忘れています。晩飯前だったのでＢＥＥＲも無しで
    帰ってしまいました。うまかった。おおきにでした。
  • 「博多女」の元店長。
  • Ｍ．Ｎ．さんからのご紹介です！おおきに！！

「らーめんあらうま堂」
(27-A-kit-55)あらうまどう【大阪駅】

  • ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区梅田３丁目１−１
  • ＪＲ「大阪駅」桜橋口地下。Ｐ＝無し。
  • 06-4799-3199
  • 7:30AM〜10:00PM (休）無休
  • すっきり醤油味の「あらうまラーメン」\600。
    サッパリ塩味の「たまゆラーメン」\600。
    まったり味噌味「ひしほラーメン」\600。
    薩摩っ子のニンニク抜きに風味漬けした感じの豚骨ラーメン。
    鹿児島系？熊本系？野菜ベースの香りの良いタマユがオリジナルな味わいに！
    少し柔らかめの中太ストレート麺。
    チャーシューはバラ肉とモモ肉を選ぶことが出来ます。
    角煮ラーメンは\780。
    季節メニューの「冷麺」は具たくさんのサッパリシコシコ
    錦糸卵、味付け椎茸、千切りキューリ、チャーシュー細切り、ゴマミソ風味の蒸し鶏
    トマト、ワカメ、マスタードケチャップに中太ストレート麺。
  • ２０００年１２月１４日にＯＰＥＮ！
    ターミナルで早朝から営業する店はありがたいかな！

▼和風らーめん「ムサシ」
(27-A-kit-56)むさし【梅田】

  • ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区角田町３−２−５
  • ＪＲ「大阪駅」東。Ｐ＝無し。
  • 06-6376-1406
  • 11:00AM〜10:00PM (休）第三木曜日
  • 「カレーラーメン」
    トロトロのタマネギと豚バラ肉。ここに、しゃきっとしたニンジン、青ネギ
    で食感の変化が楽しめます。中太ストレート麺はしとやかな極細のうどんを
    思い出させる感じ。この麺を包み込むカレースープは優しい辛さで飽きが来
    ない逸品です。３８席と広いですが昼休みには行列が出来ます。
    正面のカウンターでは麺あげなどの厨房の様子が見ることが出来ます。
  • 創業は梅田エストがオープンして以来２０年以上の歴史。芸能人も多い。
    退店後、2003.10「ラーメン火麟」が入店している。

「あさひらーめん」
(27-A-kit-57)【中崎町】

  • ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区中崎町２−１−１
  • 地下鉄「中崎町」東に３分。「天六」へ向かう道沿い。Ｐ＝無し。
  • 06-6359-5548
  • 11:00AM〜 (休）月曜日
  • 「粋なラーメン食わせる店」とのぼりにあったので寄ったが
    月曜日にて定休日でしたので後日に寄りました。
    大きな寸胴には野菜がいっぱい入っているようです。
    「あさひらーめん」は醤油ベースのあっさりスープに細麺がやさしく
    泳ぐようです。少しスパイシーなスープは飲み飽きしません。
    八角の香りに包まれたチャーシューも響きます。
    しかし、全体のバランスとインパクトが弱いようです。
  • ２００１年？ＯＰＥＮ！

▼「つけ麺や本舗」
(27-A-kit-58)【堂島】

  • つけ麺専門店
  • 大阪府大阪市北区曾根崎新地２−５−２９
  • 地下鉄「西梅田」西に３分。Ｐ＝無し。
  • 06-4799-1301(持ち帰り専用)
  • 11:00AM〜8:00PM (休）日曜日、祝日
  • 珍しいつけ麺専門店が出来ました。国道２号線の抜け道として
    新地を横切り御堂筋に出るのに良く通る道沿いに発見。
    きゅうりとネギがいっぱいのさっぱりしたピリ辛さがたまらない。
    中細の玉子麺もなかなかコシもあって良い。広島風でしょうか？
    ゴマの風味も良いですね。冬に食べましたが良かったです。
    西郷丼と言うチャーシューのサイコロ切りがのった丼があります。
  • ２０００年９月３日にＯＰＥＮ！
    ミニサイズのメニューがあります。
    閉店？移転？2001.11月

▼らーめん「颶風」
(27-A-kit-59)ぐふう【茶屋町】

  • ラーメン専門店
  • 大阪府大阪市北区茶屋町９−３
  • 地下鉄「梅田」北に５分。三番街からかっぱ横丁に入る道を東に行こう。
    Ｐ＝無し。
  • 06-6371-3222
  • 11:00AM〜11:00PM (休）年中無休
  • 野菜をたっぷり使った豚骨スープはあっさり目ですがコクがあり
    まろやかです。特製のストレート細麺もコシがありスープとのバランス
    が良い。「こってり」に浮かぶ背脂の唐揚げ？（ミンチチップ）
    が何とも言えぬ食感につながります。このコク増しにピリ辛の
    ペーストを少しづつ溶きながら楽しもう。
    白湯（あっさり、とんこつ味）\550。
    ワンタンメン\650。チャーシューメン\800。
    ぐふうらーめん（トッピング全部のせ）\900。
    餃子\260。鶏の唐揚げ\420。
  • ２００１年２月９日にＯＰＥＮ！
    お勧めの新店でしたが再開発のため
    一帯が解体されました。再開を望みます。

「敲敲」
(27-A-kit-60)ちゃおちゃお【南森町】

  • 中国料理店
  • 大阪府大阪市北区西天満５−１−３
    南森町パークビル２Ｆ
  • 地下鉄「南森町」西に２分。ＭＯＳバーガーの横の階段を上がる。
    Ｐ＝無し。
  • 06-6363-0015
  • 11:00AM〜14:00PM（ランチタイム）・5:00PM〜12:00PM
    日祝は夜のみ。ラストオーダー11:30PM (休）無休
  • 坦々麺\630。中華そば\480。
    ぽかぽか土鍋そば\630。ミンチミソかけソバ\480。
    昼のランチタイムには蒸籠ご飯と麺類のランチメニューもあります。
    坦々麺は旨味の頂点と辛味の頂点が重なってしまい
    少し納得がいかないが何故か後を引く味です。
  • ２０００年にＯＰＥＮ！
    旧中国料理「八仙閣」の跡地？

「一久」大阪天満宮店
(27-A-kit-61)いっきゅう【南森町】

  • 宇部ラーメン
  • 大阪府大阪市北区天神橋２−５−１７
  • 地下鉄「南森町」東に２分。国道一号線を東へ、天神橋商店街のさらに東へ
    ローソンを南へ曲がりすぐ。Ｐ＝無し。
  • 06-6356-1915
  • 11:00AM〜？ (休）無休？
  • 濃い色の茶褐色のスープです。ん？・・・一作風？
    いや、鶏の風味や野菜の甘味がない、豚骨だけの濃い感じ・・・
    どちらかというと「久留米」っぽい感じです。
    どんどん、夢中で食べてしまう。
    スープは思ったより熱くて注意、でもうれしい。
    実にシンプルな構成です。
    少し量が少ないかな・・・と言うことも感じますが
    連食されるには良い感じの一杯です。
    こだわりの中華そば\600。コーンラーメン\700。ワカメラーメン\700。
    メンマラーメン\700。にんにくラーメン\700。チャーシューメン\800。
  • ２００１年２月２５日？にＯＰＥＮ！
  • 関西では始めての、お目見え山口県「宇部ラーメン」のお店です。
    地元では１０店舗のチェーン店。一久食品株式会社。
    ホームページがあります。 キャラクターの「きゅうちゃん」

「支那虎」天満店
(27-A-kit-62)しなとら【JR天満】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区天神橋４−１０−６
  • ＪＲ「天満」西に２分。堺筋沿い。Ｐ＝無し。
  • 06-6352-4710
  • 11:00AM〜？ (休）無休？
  • 細目の柔らかい麺。この麺はケーキに使用する小麦粉を使用。
    昆布風味の醤油ラーメンとしては濃いかな。
    でも、インパクトが少なく辛味噌ジャンが欲しくなる。
    少し甘味が彷彿。メンマも良い。チャーシューも良い。
    ネギにもこだわりをよろしく！
    しな虎らーめん（しょうゆ味）\520。猛虎らーめん\580。
    塩らーめんもまったりしています。
  • ２０００年８月にＯＰＥＮ！
  • 名古屋の藤一番系？大阪では堺に１号店。
    ２００１年４月２５日に京都にも開店。

らーめん「龍宮」
(27-A-kit-63)りゅうぐう【JR大阪駅前】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区梅田１丁目１−３−Ｂ２Ｆ
    （大阪駅前第３ビル）
  • ＪＲ「大阪」南に５分。Ｐ＝無し。
  • 06-6343-4533　　
  • 11:00AM〜10:00PM 土、日、祝〜3:30PM
    (休）無休（年末年始は休）
  • なかなかまろやかなスープです。
    とろっとした豚骨風味が予想以上に嬉しい。
    自家製チャーシューは味もしっかりしている。
    麺はカンスイ少な目の長期熟成麺。
    なかなかつるつるした食感でよい。
    中細ストレート麺。
    つけ麺も始まりました。
  • ２０００年にＯＰＥＮ！
    東住吉区桑津の店が閉店しましたが
    大阪駅前第２ビルＢ２Ｆにも店があります。

長浜らーめん「一二三」紅梅町店
(27-A-kit-64)いちにさん【南森町】

  • 長浜ラーメン
  • 大阪府大阪市北区紅梅町３番２５号
  • 地下鉄「南森町」北東に１０分。Ｐ＝無し。
  • 06-6352-7267
  • 11:00AM〜10:00PM (休）無休（年末年始）
  • 壁に貼ってある麺の固さのお好み表にまず注目！
    生（５秒）、ハリガネ（バリカタ）、硬め、やや硬、普通、
    やや柔らか、柔らか、ズンタレ（かなり柔らかめ＝５分）
    以上ゆでる時間が違います。好みで！混んでる時はやや硬めで云うと
    確実に早く出ます。これは何処のお店でも！？
    塩気が強く、豚骨スープはやや薄く感じる。
    でも「気」を感じます。
    胡麻を入れるとややまろやかに、ニンニク絞り器、紅生姜もあります。
    ６人掛けのテーブルばかりもおもしろい。
    何故か雰囲気がすごく良い。２階にも座敷があり開放。
    餃子がまた良い。ピリ辛風でサッパリ！
    ラーメンを食べ終わってしばらくしてから餃子が来た。しかし、若い女将は
    遅くなったからと、餃子代は２度渡そうとしたが取らなかった。
    これは、つらい。また、行こう！皆も行こう！これが「気」かな？
    「気になる店」かな？
    ニンニクをクラッシュしてみました。なかなか良いぞ。
    しかも今日のは塩気もそこそこです。
    もう少し豚骨ポイと最高なんだけどなあ。
  • このお店のＯＰＥＮ日は？ご存じですか？２０００年のかかりころ？

「洛二神」
(27-A-kit-65)らくにじん【天五】

  • 魚系和風中華そば
  • 大阪府大阪市北区浪花町４−２２藤ビル１Ｆ西
  • 地下鉄「天六」南に５分。中崎商店街東より入ってすぐ左手。Ｐ＝無し。
  • 06-6371-1088(FAX共)　　
  • 11:30PM〜2:00PM 6:00PM〜1:00AM　
    土曜日は夜のみ。(休）日曜日
  • 豚骨、鶏ガラベースの動物系スープと
    カツオや煮干しなどの魚系スープのいわゆるダブルスープです。
    丼の中で始めて出会う二つのスープの見事なセッション！
    これはクセになりそう。でも、好き嫌いも別れるかな？
    できあがる前にはすでに煮干し、カツオの濃い香りがプーンとしてきました。
    これは、楽しみだなあ！
    ていねいな、それでいてコクがあるしっかりした
    しかも、あっさりした不思議なスープです。
    チャーシューも味がよくしみ込んだ肩ロースがほろりとくずれそう！
    麺も相性がよい中細麺は、少しウエーブがかかっています。
    中華そば(並)\600。(大)\700。チャーシューそば(並)\800。(大)\900。
    味付け玉子\100。ごはん\50。おにぎり２ケ\100。
    きざみチャーシュー１皿\100。キムチ１皿\200。
    ビール中モルツ\450。
  • ２００３年夏の季節限定「冷やし和風香味醤そば」￥900。
    さっぱりして美味いです・・・
  • 京の町に祇園祭の山鉾巡行の行われる今日、大阪の「洛二神」ではやっと
    夏の限定涼麺がメニューアップしました。(現在はやっていません)
    「夏一式、付きだしそば、焼鱧醤スープ」￥７００で一日１５食限定。
    鱧の骨を焼いてから出汁を取る関西では「ハモチリ」として夏の暑い日にも
    おいしい鍋物が楽しみですが、このスープを醤油仕立てであっさりと冷麺
    に仕上げています。コクましの脂の工夫や、彩りも楽しく、別添えのスダチ
    を途中でキュッとしぼって変化を付けましょう。
    (2001 年 7 月 17 日３筆目)
    よりまろやかになった感じです。塩気も少なく感じる。
    お試しを！ (2002 年 3 月 29 日４筆目)
    トッピングの椎茸がなくなりましたが、
    スープに細かく切って利用されています。
    干し海老がトッピングに入りました。
    (2004 年 7 月 20 日５筆目)
    10月から営業時間が延長。麺が変わるようです。
    (2004 年 9 月 29 日６筆目)
    自家製麺になりました。夜にはつけ麺が好評！
    昼の営業も好調です。昼のみ「魚味うおくち」再開好評。
    (2006年 2月1日加筆）
  • ２００１年２月２６日にＯＰＥＮ！！
    京都出身のご主人の育った町から命名されたのがお店の名の由来です。

「市丸菜館」
(27-A-kit-66)いちまるさいかん【大淀中】

  • ラーメン・餃子
  • 大阪府大阪市北区大淀中３丁目３−９
  • ＪＲ「福島」北に１５分。Ｐ＝無し。
  • 06-6451-9950
  • 11:00AM〜10:00PM (休）無休
  • 白菜を炒めて豚肉にトロミを付けてからスープを鍋に入れて
    強火であおる。これを、丼の麺と合わせる。なかなかですよ。
    牛筋かな？少し甘いコクが独特ですが食べ飽きない。
    チャーシューも厚いが柔らかいバラ肉。
    特製ラーメン\750。味噌ラーメン\750。
    山盛りネギラーメン\950。特製にんにくラーメン\950。
  • ４丁目から引っ越してきています。

ラーメンハウス「守一」
(27-A-kit-67)もりいち【天五】

  • ラーメン・餃子
  • 大阪府大阪市北区天神橋５−７−１２ 共栄ビル 1Ｆ
  • ＪＲ「天満」北に５分。Ｐ＝無し。
  • 06-6352-0839
  • 11:30AM〜2:00AM (休）日・祝日
  • ベースの豚骨スープはなつかしい感じ。「ニンニクラーメン薩摩っ子」を彷彿。
    そう言えば、名物「とんめし」のチャーシューもそっくり。守一風にまろやかかな。
    天盛りの醤油味のカツオフレークがユニークで大盛りのネギとバランスがよい。
    一味唐辛子との相性もバッチシ！
    ラーメン\600。チャーシューメン\900。
    冷たいラーメン\900。とんめし\350。
  • １９９０年創業。

▼「味千ラーメン」天神橋８丁目店
(27-A-kit-68)あじせん【天八】

  • 熊本ラーメン・餃子
  • 大阪府大阪市北区本庄２丁目２−２４
  • 地下鉄「天神橋筋６丁目」北に５分。Ｐ＝４台。
  • 06-
  • 11:00AM〜2:00PM 5:00PM〜0:00AM
    　(休）不定休？
  • 見た目はコッテリ。
    食べてコクがあるのに後味がさっぱりのあっさり。
    固めの細麺と合う。何と喉ごしの良い麺だろうか？
    バラ肉のチャ−シュ−も旨い。キクラゲ、ネギ、煮玉子
    トッピングに紅しょうが、揚げニンニク
    （タマネギ入り？）の薬味を好みで。
    揚げニンニクは自社製ふりかけボトル式です。
    ぜひ入れてみよう。餃子もおいしいです。
    パイクー麺…700円、阿蘇高菜ラーメン…600円 、
    コーンラーメン…600円、ピリ辛ネギラーメン…700円 、
    味千ラーメン…500円 、チャーシューメン…700円
    みそ豚骨ラーメン…600円 、阿蘇火山辛みそラーメン…700円 、
    ギョーザ…300円
  • ２００１年４月２０日にＯＰＥＮ！
    熊本ラ−メンのチェ−ン店。
    麺とス−プは熊本から直送。京都に２店ある。
    重光産業（株）＠熊本
    香港、台湾、中国にも出店。
    ニューヨークにも最近出店。
    ホームページがあります

ラーメン「はまや」
(27-A-kit-69)【太融寺】

  • ラーメン・餃子
  • 大阪府大阪市北区兎我野町１０−２０藤田ビル１Ｆ
  • 地下鉄「東梅田」東に５分。Ｐ＝無し。
  • 06-6365-6759
  • 11:00AM〜3:00AM (休）日曜日
  • 濃い感じの豚骨スープですが、蟹、蝦、貝の香りが先制パンチ。
    これがコクとなり食べ飽きしない逸品になります。
    ネギとの相性も大変良い。
    麺は横浜の家系風「ストレート太麺」でコシのある固さがよい。
    珍しい麺ですがさすがは製麺業が本業とあって納得。
  • ２００１年３月１日にリニューアルＯＰＥＮ！
    ホームページがあります。2002.4.1開局
    親会社のホームページもあります

「揚子江ラーメン林記」
(27-A-kit-70)りんき【太融寺】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区兎我野町９−２１
  • 地下鉄「東梅田」東に５分。Ｐ＝無し。
  • 06-6365-1211
  • 11:00AM〜
  • 揚子江の系列店。
    さっぱりスープにストレートの極細麺。
    どの店よりもボリュームがあるのではないか？
    アルバイトのお兄ちゃんもサービス大勢！！中国語が飛び交う。
    ははは、春菊山盛り・・・ちょっと多すぎるで！
  • 同系列の焼鳥屋が近くにあります。

「○究」
(27-A-kit-71)まるきゅう【中津】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区中津１−１７−２６
  • 地下鉄「中津」東に４分。Ｐ＝無し。
  • 06-
  • 11:00AM〜2:30PM　　5:00PM〜10:00PM　　
    土曜は臨時休業あり。(休）日曜日、祝日
  • このお店のファンであるＳさんからの熱いご紹介で訪ねました。
    玄関に「あっさりラーメン」とありますが、実にシンプルですが
    奥の深いあっさりスープは塩ラーメンのように透明に澄んだスープです。
    ここに、細い縮れ麺がまたさわやかにまつわりつきます。
    このお店のラーメンはなつかしい味だけど細い縮れ麺は関西では少ないです。
    いつ行っても裏切らない誠実な逸品です。
    豚骨と野菜から取ったスープは後味が良いです。
    後味を考えて鳥系はスープに使っていないようです。
  • １９９７年創業。

らーめん亭「花舎」
(27-A-kit-72)はなや【中津】

  • ラーメン・焼き飯
  • 大阪府大阪市北区中津１−６−２４ 世界長ビル Ｂ１Ｆ
  • 地下鉄「中津」東に２分。Ｐ＝無し。
  • 06-6371-4787
  • 11:00AM〜2:30PM　　4:00PM〜9:00PM　　土曜は昼のみ営業。(休）日曜日、祝日
  • チャンポン、焼き飯、焼きそばの大盛りが人気なお店です。
    柔らかめの中太麺。あっさりしたスープは少し平凡。
    塩ラーメン\530。醤油ラーメン\530。味噌ラーメン\550。
    チャンポンメン\650。焼き飯大（スープ付き）\650。
  • カウンターと奧に座敷。

中国料理レストラン「燦宮」
(27-A-kit-73)さんぐう【大淀中】

  • 広東料理
  • 大阪府大阪市北区大淀中１丁目１−８８
    梅田スカイビル・タワーイースト・３９Ｆ
  • 地下鉄、阪急、阪神「梅田」、ＪＲ「大阪」駅から東に１０分。
    Ｐ＝地下に有料Ｐあり。
  • 06-6440-3889
  • 11:30AM〜2:00PM　　5:00PM〜9:00PM　(休）無休
  • おいしい塩系ラーメンも本格的にいただくと身構えます？
    実はランチメニューで格安にしかも、静かな空間、
    さらに空中散歩の眺望を楽しみながら・・・
    あっさりした中に深いコクが楽しめます。
    たっぷりのシロネギからこぼれるばかりの甘味。
    土日以外の平日にはランチタイムのみ各\800。
    燦宮特製ねぎそば、叉は酸辣麺、叉は牛肉あんかけ焼きそばです。
    夏季限定にてホウレンソウ切り込み翡翠麺のねぎ冷麺も\800。
    \1200の冷たい麺メニューもあります。
  • 個室もあります。要予約。

「魔法堂」
(27-A-kit-74)まほうどう【北天満】

  • 中華そば
  • 大阪府大阪市北区天満橋１−４−１０
  • ＪＲ「桜宮」南西１０分。Ｐ＝なし。
  • 06-6135-0038
  • 11:00AM〜10:00PM（休）無休
  • 京都系背脂醤油のスープです。こだわりの特注麺を作るのは
    京都：伏見の釧路製麺。コシのある濃い黄色の細麺です。
    醤油が少し強いかな？もう少し、好みで出汁のコクが欲しいですね。
    一口目の香りが少なかったようです。
    辛口のメニューもありますが
    途中から一味唐辛子で変化を楽しむのも良いでしょう。
    「山海重ねダシ」山菜塩漬けもラーメンには珍しい。
    その反面、化粧の匂いに閉口しました。魔法？
    キクラゲ、紅生姜、ネギ、チャーシュー薄切り。
  • ２００１年９月１０日にＯＰＥＮ！！

「長城ラーメン」
(27-A-kit-75)ちょうじょう【天五】

  • 中国料理
  • 大阪府大阪市北区西天満６丁目４−１４
  • ＪＲ「天満」西５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6365-8501
  • 11:00AM〜10:00PM（休）第２．４火曜日
  • 炸酢麺（スープなし麺）\680。長城らーめん\480。
    四川坦々麺\680。四川牛肉麺\680。
    北京焼豚麺\680。雲呑麺\680。
    トリガラ、豚骨を使った基本のスープは透き通っていて湯の様です。
    コクがあり、食べ飽きない。チンゲンサイ、チャーシュー、太モヤシ
    ネギ、クコの実で色も鮮やか！
    餃子も美味です。
  • 中国本場の店員さんのようです。

「福龍園」
(27-A-kit-76)ふくりゅうえん【南森町】

  • 中国酒家・四川料理
  • 大阪府大阪市北区天満４丁目１６−８ハイツ天満宮１Ｆ
  • 地下鉄「南森町」ＪＲ「天満宮」南東５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6353-7224
  • 11:30AM〜2:30PM 5:00PM〜10:00PM（休）日曜日、祝日
  • これほど辛いとは予想していなかった。しかし、納得のいく味わいで嬉しい。
    「坦々麺」は程良いゴマの香りを楽しんだ後に、一気にスープをいただく。
    それ程辛くはない・・・と言う予想をくつがえす辛さである。しかも、唐辛子の
    辛味だけではない。貫く辛さであるが、舌には残らない感じ？唇がしびれる？
    麻・・・山椒の辛味？でも、美味いので止まらない。
    よく見ると麺が楽しい。細麺かなと思っていたが
    細い平麺であり、尾道系をより細くした感じ。チキンラーメンをもう少し平たく
    固めにゆがいたら・・・と言う感じで喉ごしもあなどれない。
    残りのスープに白ご飯を混ぜて、もう一つ楽しみたい気分。
  • 店主の浅見龍彦さんは四川飯店＠東京で修行。日本の坦々麺の父：陳建民の
    孫弟子に当たる。
    夜にはゆっくりとBeer等で楽しみたい逸品がたくさんあります。

▼「海青」
(27-A-kit-77)かいせい【北新地】

  • 四川ラーメン
  • 大阪府大阪市北区曾根崎新地１−６−１８床喜代ビル１Ｆ
  • 地下鉄「梅田」ＪＲ「北新地」から５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6346-0789
  • 6:00PM〜3:00AM 土曜日は〜11:00PM（休）日曜日、祝日
  • しゃきっとした野菜がたっぷりと炒められ
    豚骨、牛骨、鶏ガラからとったスープにあわせられる。
    豆板醤から日本の味噌まで１２種類のブレンドが妙味。
    辛味と旨味が波のように押し寄せる様は不思議な食感。
    天カス、おろしニンニク、レモン汁でお好みの味の変化を
    たどるのも楽しい。麺は細目のしっかりした玉子麺。
    四川ラーメン\800。上海ラーメン\700。台湾ラーメン\700。
  • ２００１年ＯＰＥＮ！？

▼「味仙」扇町店
(27-A-kit-78)あじせん【扇町】

  • 台湾ラーメン
  • 大阪府大阪市北区天神橋筋３−９−１７
  • 地下鉄「扇町」から東へ５分。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00PM〜3:00PM 5:00PM〜10:30PM 土11:00PM〜10:30PM（休）日曜
  • ミナミの有名店。
    鶏と豚骨と野菜から取ったコクのある透明ス−プ
    に豚ミンチと台湾黒ネギを炒め、豆板醤とセロリでメリハリをつけている。
    味付きの煮玉子もおいしい。
    担仔麺は少しピリ辛になりますが、これが人気です。
    玉子麺もすっきりとしてするする入る。
    明るく広いお店です。
  • ２００１年１０月３１日ＯＰＥＮ！

「めん次郎」
(27-A-kit-79)【梅田】

  • ラーメン・うどん・丼
  • 大阪府大阪市北区梅田１−１−３
    大阪駅前第４ビルＢ１Ｆ
  • 地下鉄「東梅田」から南西へ２分。Ｐ＝なし。
  • 06-6344-5912
  • 8:30PM〜9:30PM （休）日曜
  • しょうゆラーメン\380。
    キムチとご飯が付いた定食が\460。
    安いだけでは並ばないが安いメニューが満載。
    大阪駅前のビジネス街の人気店。
    豚骨と鶏ガラのブレンドに野菜の出汁がプラス。
    自家製のチャーシューは肉厚です。
    さっぱり醤油味に細麺。メンマ、モヤシ、ネギの
    シンプルな一杯。
  • ？年ＯＰＥＮ！
    隣に手打ちうどんの支店があります。
    「うどんづくしめん次郎」
    「生醤油うどん」が美味い。

▼「ら・しゃんぶる」
(27-A-kit-80)【梅田】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区梅田１−９−２０ 大阪マルビルＢ２Ｆ
  • 地下鉄「梅田」から南へ２分。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00AM〜10:00PM （休）第３月曜（１・７・８・９・１２月は除く）
  • かやくごはんとアイデアラーメンのセットメニューが人気。
    野菜、豚、鳥ガラ等を長時間煮込んだスープがベースですが
    結構、ディフォルトで香辛料の辛味が出ています。
    「塩ラーメン」\600は鶏の香りが柔らかくて良いですが
    口にすると辛味で旨味が隠れてしまうようです。
    「醤油ラーメン」\600も落ち着いた味ですが、これも辛かった。
    定食は魅力的？で、明石焼きが付いてきたりします。
    コンニャクステーキはなかなか旨い。
    アイデアメニューが満載、４０席の大変おしゃれなお店です。
  • ？年ＯＰＥＮ！

▼「和ーめん　喰ｕ」
(27-A-kit-81)【梅田】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区堂山８−１０
  • 地下鉄「東梅田」から東へ２分。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 6:00PM〜3:00AM （休）無休
  • 魚介系の香りがまとまったスープは嬉しい出会い。
    おろし山芋（とろろ）が入っています。
    とろっとした食感のスープに「わーめん」と言う
    麺が変わりました。
    ここはキタの名所になって欲しいお店です。
  • 特製わーめん\850。
    喰ｕめん（月替わり２月は餅入り）\750。
    和ーめん\650。
    一口餃子も人気。
  • ２００２年２月２日にＯＰＥＮ！
    和ーめん　喰ｕ
    関西１週間に掲載されましたが地図がぬけていました。
    バナナホールの斜め前の路地を南には行った左角地。
  • 11:30AM〜2:00PM 昼の営業をやめているようですよ。
    2002.3.18追記

▼「おちゃらん屋」
(27-A-kit-82)【大阪駅】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区梅田３−１−１大阪駅構内　[ダイニングロード]
  • ＪＲ大阪駅構内。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00AM〜11:00PM （休）無休
  • カウンター１０席、テーブル３８席
  • 大阪駅にDINING ROADと言う新しい食堂街が出来ました。
    この中に「おちゃらん屋」もあります。
    どこかの系列店かなと？疑れば？「あらうま堂」と言う
    ゴロと言い、豚骨ベースの塩ラーメンに「たまゆ」も一緒です。
    そう言えば、メニューの字体や、取り放題のキムチ、シナチク、タクワン
    のサービスも一緒です。
    ここは、昔からお世話になっている「熊五郎」「らーめん風土記」
    も同じ経営母体です。
    チャーシューも「バラ肉=こってり」「もも肉=あっさり」が選べること。
    チャーシューはバーナーで炙り直しているようです。
    こだわりの塩を使った逸品を手軽に味わうことが出来ます。
    厳選素材を使った自家製麺が人気
  • 天塩らーめん（テシオラーメン=イタリアのシシリー島の岩塩）\600、
    海晶らーめん（カイショウラーメン=フランスの海の塩）\600、
    お紫らーめん（オムララーメン）\600、
    焙りみそらーめん￥680、
    玄つけ麺￥750はなかなかの逸品です。
    ぎょうざ　\330、焼豚丼　\480、
    ２００２年の春には「海洋深層水で作った塩」の新メニューが登場。
  • ２００１年１１月１６日にＯＰＥＮ！
    ２００２年７月１５日になんばウオーク店がＯＰＥＮ！
    大阪駅の長期改造工事によりダイニングロード
    が取り壊されました。
    ２００５年３月１日にフロートコート店
    がＯＰＥＮしました。！

麺屋「楼蘭」
(27-A-kit-83)ろうらん【梅田】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区梅田１−２　大阪駅前第２ビルＢ２Ｆ
  • Ｐ＝有料駐車場あり。
  • 06-6345-6636
  • 11:00AM〜9:00PM 土、日 11:00AM〜8:00PM （休）無休
  • 無化調のダブルスープのお店です。
    鹿児島産「茶美豚」、名古屋コーチンの動物系スープと
    羅臼産昆布、山口県産煮干、高知産鰹、ムロアジ、鯖ブシ等
    をブレンドした魚介系スープを合わせています。
    はっきりした主張がした楽しいスープです。
    ストレート細麺とのバランスも良いです。
    半熟煮玉子がいろどりも味わいも良く、
    お勧めです。
    ホウレンソウ、ナルト、海苔、メンマ、チャーシュー
  • つけ麺は少し太めの麺で、やはり、魚系のツケダレで味わえます。
    この時に、そば湯ならぬ、そば徳利に熱々のスープを出してくれます。
  • ２００２年５月１日にＯＰＥＮ！
  • 「茶美豚」

▼「林檎や」
(27-A-kit-84)りんごや【扇町】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区末広町３−２８
  • 地下鉄「扇町」南へ１分。天神橋筋沿い。Ｐ＝なし
  • 06-6363-3308
  • 11:00AM〜2:00AM （休）日、祝？
  • 鴨をまるごと６時間煮込んで取ったスープ。
    麺もつるつるしたコシのあるストレート細麺。
    とてもあっさりした醤油ラーメンだが、なかなか美味しい。
    圧巻はチャーシューで噛みごたえのある肩ロース
    がジューシー。京都産のモチ豚。
  • ２００２年４月１６日にＯＰＥＮ！
    可愛いおしゃれなテーブル席。
    もともとこの場所でビストロ「林檎や」
    をやっていた女性オーナーが転進。

「一風堂」梅田店
(27-A-kit-85)いっぷうどう【梅田】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区角田町６−７角田ビル１Ｆ
  • 地下鉄「東梅田」東へ３分。都島通沿い。Ｐ＝なし
  • 06-6363-3777
  • 11:00AM〜翌3:00AM （休）年中無休
  • ご存じ、こってりコクのある「赤丸新味」と
    あっさり豚骨の「白丸元味」がある。
    赤丸には特製辛子みそと香油、厚切りの大型チャ−シュ−
    （無菌豚だが脂身が多かった）
    キクラゲどっさり、万能ネギ。ミネラルウオ−タ−を使用している。
    もちろん麺は固めの細麺。サ−ビストッピングに
    生ニンニク、高菜漬、紅しょうががある。
    ニンニクは手搾り器で好きなだけ取ろう。
    白丸はきざみチャ−シュ−入りのサッパリタイプ。
    小ぶりな博多餃子もあります。
  • ２００２年６月１７日にＯＰＥＮ！
    ３４席。
    ホームページがあります。

らーめん「あらうま堂」梅田一番街店
(27-A-kit-86)あらうまどう【阪急梅田】

  • ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区角田町９−３６
  • 阪急梅田駅から徒歩1分。Ｐ＝無し。
  • 06-6361-9056
  • 11:00AM〜12:00PM (休）無休
  • すっきり醤油味の「あらうまらーめん」\600。
    サッパリ塩味の「たまゆらーめん」\600。
    まったり味噌味「焙々みそらーめん」\680。
    鹿児島系？熊本系？野菜ベースの香りの良いタマユがオリジナルな味わいに！
    少し柔らかめの中太ストレート麺。
    チャーシューはバラ肉とモモ肉を選ぶことが出来ます。
    角煮ラーメンは\780。
    季節メニューの「冷麺」は具たくさんのサッパリシコシコ
    錦糸卵、味付け椎茸、千切りキューリ、チャーシュー細切り、ゴマミソ風味の蒸し鶏
    トマト、ワカメ、マスタードケチャップに中太ストレート麺。
  • あらうま堂梅田一番街店
    ムービングウオーク横のお店は赤い大きな垂れ幕と１００年過ぎる古い木の玄関
    が目に付きます。

▼「支那そばや　一光」扇町店
(27-A-kit-87)いっこう【扇町】

  • ラ−メン
  • 大阪府大阪市北区末広町３−２１
  • 地下鉄扇町駅から徒歩1分。Ｐ＝無し。
  • 06-
  • 11:30AM〜11:00PM (休）無休
  • ガチンコで再認識の「支那そばや」ですが、
    西宮の一光が大阪のキタに支店を出しました。
    塩ラーメン用は極細の長い麺です。
    醤油ラーメン用はしっかりした細麺です。
    どちらも、モチモチ感があります。
    但し、塩ラーメンの麺は特に早めに食べないと
    すぐに柔らかくなりますよ。
  • ２００２年１２月７日にＯＰＥＮ！
    支那そばや　一光･扇町店
    垢抜けた外装と明るいインテリアです。
    「支那そばや　一光」西宮店

▼「万豚記」
(27-A-kit-88)マンツーチ【梅田】

  • 四川料理と坦々麺
  • 大阪府大阪市北区梅田１−１２−６イーマＢ２Ｆ
  • 地下鉄梅田駅から徒歩1分。Ｐ＝無し。
  • 06-
  • 11:00AM〜11:30PM (休）無休
  • 熟成細麺が美味しく燃える！
    唐辛子や花椒(ﾊﾟｰｼﾞｮｰ)の香りが本場中国を直感。
    辛口ながらじっくりと味わいましょう。
    結構広いお店ですが、一人でも安心して食べる事が出来ます。
  • 四川担々麺￥800。功夫担々麺￥780。素菜麺￥880。
    叉焼生菜炒飯￥980。名物棒餃子￥380。油淋鶏￥780。
  • ２００２年４月２４日にＯＰＥＮ！

東池袋「大阪大勝軒」
(27-A-kit-89)だいしょうけん【梅田】

  • 自家製麺
  • 大阪府大阪市北区神山町２−１０
  • 地下鉄扇町駅から西へ徒歩５分。
    神山町交差点東角の信号を北に入ってすぐ西側。
    Ｐ＝無し。コインパーキングが近くにあります。
  • 06-6363-7277
  • 11:30am〜2:30pm・6:00pm〜11:00pm　麺切れにて終了！
    日曜日は11：30〜7:00pm (休）なし
  • モチモチの自家製麺です。
    煮干しの風味が効いた逸品！甘味があります。
    東京の東池袋で超人気を誇るお店です。
    「もりそば」を注文しようとしたら
    「つけ麺」￥700(麺200g)となっています。
    あとは中華そば\600（麺160g）のみ！
    麦ごはん￥100。
  • ２００３年４月１６日にＯＰＥＮ！
    ついに大阪にも「大勝軒」が出来ました。

▼「四川辣麺」梅田イーマ店
(27-A-kit-90)しせんら−めん【梅田】

  • 坦々麺専門店
  • 大阪府大阪市北区北区梅田1-12-6 イーマB2
  • 各線「大阪」「梅田」より徒歩南へ５分。Ｐ＝無し。
  • 06-
  • 11:00AM〜11:30PM (休）不定（イーマに準じる）
  • 鶏ガラ、若鶏、牛骨、野菜、など数種類を弱火で
    １２時間煮込んだキレが良くコクがあるス−プ。
    香辛料のバランスもよく、唐辛子ブレンドとごまペースト
    の折り合いも楽しい。テ−ブルのレ−シ−酢やラ−油、
    スリゴマ等で変化をつけてみよう。
    四川酸辣麺はさっぱり酸味をうまく辛味とマッチさせた他では味わえない
    楽しいス−プです。途中でザ−サイや粉山椒で変化を付けてはどうでしょう。
    レ−シ−酢を入れるとさっぱりしますよ。
    四川屋台ら−めん\580。四川坦々麺素味\680｡
    四川塩ら−めん\700。四川坦々麺新味\680｡
    四川ピリ辛ら−めん\780｡野菜たっぷり。
  • ２００２年４月１７日ＯＰＥＮ！

「古潭老麺」阪急かっぱ横丁店
(27-A-kit-91)こたんら−めん【梅田】

  • ら−めん
  • 大阪府大阪市北区芝田１−７−２阪急かっぱ横丁
  • 地下鉄「梅田」北へ徒歩5分。阪急かっぱ横丁１Ｆ。
  • 06-6373-0718
  • 11:00AM〜11:30PM (休）第３水曜日
  • 上質コラ−ゲンたっぷりのラ−メンを！
    と、おしゃれな雰囲気のお店は１日人だかり。
    カルシウムもたっぷり！
    オ−ソドックスな醤油味￥580と味噌味￥600が基本！
    ゴマ、にんにくおろし、ニラ唐辛子等がテーブルにあります。
  • 季節の冷麺￥720は
    中太の卵麺があっさりした酸味の中で拡がる自然な甘味を
    引き出すようです。
  • １９７５年１２月にＯＰＥＮ！
    現在は梅田界隈に５店舗。
    ちなみに１号店はアベノ地下街です。
    ホームページがあります

麺家「じゃんぷ亭」
(27-A-kit-92)めんや・じゃんぷてい【南森町】

  • 旭川ら−めん
  • 大阪府大阪市北区天神橋３−１−４
  • JR東西線/大阪天満宮駅　地下鉄谷町線・堺筋線/南森町駅
    地下鉄３番出口から北東へ徒歩約３分。
  • 06-6354-3221(FAX共)
  • 11:00AM〜8:00PM (休）日曜日の予定ですが不定
  • １２０食限定。
  • 北海道旭川から毎日空輸で届くコシのある
    シコシコ細目のちぢれ麺（加藤製麺製）と、
    濃厚でこってりした鯵の丸干しスープが特徴です。
    出汁の香りも強くまろやかさが
    食後のあとおしとなって気持ちがよい。
  • ２００３年１１月９日にＯＰＥＮ！
    ホームページがあります

▼「淳」
(27-A-kit-93)しなそば・じゅん【中崎町】

  • 支那そば
  • 大阪府大阪市北区中崎西３−３−３３
  • 阪急梅田から北東へ徒歩約５分。
    ＪＲ高架下西側。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:30AM〜3:00AM
    (休）第１．４月曜日（祝日の場合は翌日が休み）
  • ウッディ調のおしゃれなお店です。
    手前のテーブル席は喫茶レストラン店風。
    右奥にカウンターがあり厨房が良く見えます。
  • 梅田に移ってから細麺が縮れからストレートに
    変わりました。（又、縮れの細麺になったようです）
    鶏ガラ、野菜ベースのあっさり味です。
    濃い口醤油で生姜の香りが特長かな？
    元々、東京でも人気店だったようです。
  • ２００３年１２月９日にＯＰＥＮ！
    東大阪市から移転しました。
    閉店しました。

▼「匠流空」お初天神店
(27-A-kit-94)たくみりゅうくう【曽根崎】

  • 曾根崎拉麺
  • 大阪府大阪市北区曽根崎２−７−１４　
  • 地下鉄東梅田６､７番出口より徒歩３分。
    Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00AM〜2:00AM
    3Fの焼酎barは5:00PMから
    (休）年中無休
  • 鶏ガラ、豚骨に魚介系のダブルスープ。
  • 2003.12.10から1周年記念として
    「黒ごま柚子伽哩柳麺」￥650。
    も販売が始まっています。冬季限定。
    見た目にもとてもきれいで特に最近のメニューでは
    野菜がとても美味しいです。カレー、柚子、ゴマ、味噌の
    絶妙な組み合わせが妙味。
  • 唐味塩そば￥780、唐味ねぎ塩そば￥980、
    唐味醤油そば￥780、唐味ねぎ醤油そば￥950、
    唐味塩つけそば￥780、
  • ２００２年１２月１０日にＯＰＥＮ！
    旧「大阪王将」が社名変更して
    イートアンド鰍ﾆなりました。
    イートアンド鰍ﾌホームページ

「総大醤」
(27-A-kit-95)そうだいしょう【天六】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区浮田２−４−１６　
  • 地下鉄天神橋筋６丁目より西へ徒歩３分。
    Ｐ＝３台。
  • 06-6375-8260
  • 11:00AM〜3:00PM　5:30PM〜10:00PM
    日、祝は11:00AM〜10:00PM（いずれも売切り仕舞）
    (休）無休（2008.5.1より）
  • 豚骨に魚介系のダブルスープは貝類などを使って
    深い味わいになっている。
    湯浅再仕込み醤油等こだわり醤油を使用。
    珍しい中太の平打ち縮れ麺が良い食感となり
    食べ飽きない逸品となっている。
    今後、新ラーメンの開発など楽しみなお店です。
  • 醤油ラーメン\600。醤油チャーシューメン\800。
    つけ麺\750（２玉）。 半熟煮玉子\70。餃子\250円。チャーシュー盛り合わせ\480。
    ジャコメシ\250。ちゃーマヨ丼\300。
  • ２００４年１月１１日にＯＰＥＮ！

「豚一」
(27-A-kit-96)とんいち【中崎町】

  • 久留米ラーメン
  • 大阪府大阪市北区中崎２−１−１　
  • 地下鉄「中崎町」より北東すぐ。
    Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:30〜1:30・18:00〜24:00
    日曜日・祝日は夜のみ営業「濃いＤＡＹ」
    (休）月曜日（2006.6.5より変更）
  • ラーメンもありますがカレーもこだわり！？
  • １１年の呼び戻しスープは濃厚だがさっぱり。
    スープのもっと濃い目が欲しい人は日曜日に行こう。
    麺などのバランスはなかなか良かったです。
  • ２００４年１月１９日にＯＰＥＮ！

「龍撰旗」
(27-A-kit-97)りゅうせんき【南森町】

  • 和風油そば
  • 大阪府大阪市北区天神橋３−３−２３　
  • 地下鉄谷町線南森町駅５番出口を出て３分。
    天神橋筋商店街沿い。Ｐ＝なし。
  • 06-
  • 11:00AM〜？
    (休）
  • 席数：カウンター18、テーブル12(4×2・2×2)
  • 龍旗信＠堺とは全く関係がありません。
  • 和風油そば　\650をいただきました。
    湯がいた麺は少し縮れあり。マルミ製130ｇ。
    胡麻、生姜の効いた豆板醤と醤油？のタレが
    まぶしてあります。大盛りの青ネギがかなりのっています。
    チャーシュー、湯がいたキャベツ、酢ショウガ、玉子焼
    が具としてのっていました。
    ラーメン￥500、ねぎラーメン￥700
    チャーシュー麺￥800は1/22現在
    まだやっていません。
  • ２００４年１月７日にＯＰＥＮ！

「亀王らーめん」
(27-A-kit-98)きおうらーめん【曽根崎】

  • 九州らーめん
  • 大阪府大阪市北区曽根崎2-7-12　
  • 地下鉄谷町線東梅田駅から３分。
    Ｐ＝なし。
  • 06-6312-1616
  • 11:00AM〜翌4：30AM
    (休）無休
  • 席数：カウンター14、
  • やわらかい厚切りチャーシューで有名。
    あっさりした豚骨スープに細目の玉子麺。
  • 「亀王らーめん昔味」が
    ２００３年１２月から登場。
    九州直送の細麺を使用。
  • 亀王らーめん \650。九州油そば(並) \580。
    ちゃーしゅーらーめん \1100。
  • １９９５年６月に玉造に１号店開店。
    １９９６年１１月１日お初天神に梅田総本店ＯＰＥＮ！
    ホームページがあります。

「古潭老麺」ホワイティ梅田店
(27-A-kit-99)こたんら−めん【梅田】

  • ら−めん
  • 大阪府大阪市北区堂山町梅田地下街３−３
  • ＪＲ「大阪」地下鉄・阪急「梅田」徒歩5分。
    梅田地下センター。曽根崎東交差点の地下北すぐ。
  • 06-6312-8086
  • 11:00AM〜9:30PM (休）第２火曜日
  • 上質コラ−ゲンたっぷりのラ−メンを！
    と、おしゃれな雰囲気のお店は１日人だかり。
    カレーラーメンが２００４春に登場！
  • 季節の冷麺は「チャ−シュ−冷麺」と「シ−フ−ド冷麺」
    中太の卵麺があっさりした酸味の中で拡がる自然な甘味を
    引き出すようです。
    「シ−フ−ド冷麺」は、実に１４種の野菜や、海草等
    の具とのおりなすハ−モニ−も実に楽しいです。ヘルシ−です。
    椎茸、トマト、子海老、モヤシ、卵焼き、キュウリ、イカ、
    チャ−シュ−、ホタテ、紅ショウガ、サラダ菜、ニンジン、
    クラゲ、ワカメ
  • １９７０年３月にＯＰＥＮ！
    梅田の開拓店。現在は梅田界隈に５店舗。
    ちなみに１号店はアベノ地下街です。
    ホームページがあります

▼上方「段七」ＪＲ大阪店
(27-A-kit-100)だんしち【大阪駅】

  • ら−めん
  • 大阪府大阪市北区梅田３−１−１ ＪＲ大阪駅前北ビル
  • ＪＲ「大阪」徒歩1分。
  • 11:00AM〜10:00PM (休）無休
  • カウンター・テーブル　４２席
  • 「コロボックル」のあった場所に出来ました。
    ちょうどヨドバシカメラの角から大阪駅に渡る信号から
    見上げた２階にあります。阪急への近道？
    中央コンコースからはエスカレーターで上がれます。
  • モチモチした自家製麺です。つけ麺も美味いし
    鶏そば、海老塩わんたんめんがお勧めでしょう。
    炙りチャーシューに九条ネギの盛り合わせはビールや
    焼酎にも合います。
    旅行者にも非常に便利な存在になりそうです。
  • ２００４年３月３日にＯＰＥＮ！
    ２００５年９月にＪＲ大阪駅工事に伴い閉店。
    ２００５年９月２２日に梅小路店を新設。

「弥七」
(27-A-kit-101)やしち【豊崎】

  • ら−めん
  • 大阪府大阪市北区豊崎３−４−８
  • 地下鉄「中津」１番出口を東へ徒歩３分。
    新御堂筋「豊崎２」交差点西入る。
  • 06-6373-0035
  • 11:00-16:00
    （休憩時間はありませんが、スープ完売時終了です）
    （2008.4.1より夜営業がなくなりました。）
    (休）土曜日、日曜日、祝日
    （2006年7月から営業時間定休日が変更）
  • 祝！移転！！東京・人形町から話題と共に引っ越してきた。
  • 笹打ち白髪ねぎに糸唐辛子が美しい。
    鶏のコクのある独得なスープを実現。
    背油を巧に溶け込ませています。
    この辺りで、好き嫌いが別れるかも？
    鰹の味わいも深く、いったいこの味わいは何だろう。
    小切り玉葱が何故かうれしい発見ですね。
    自家製麺では独自の粉選びから熟成に至るまで
    さすがに研究された逸品である。
  • ２００４年５月１５日にＯＰＥＮ！
    有限会社わゐうゑを
    「弥七」のＨＰ

「担担」
(27-A-kit-102)たんたん【南森町】

  • 普段着の四川料理
  • 大阪府大阪市北区天神橋１−２０−３
  • 地下鉄「南森町」南へ徒歩３分。
    天神橋筋沿いの本格四川料理「好吃」と
    イタリアン「ピーターパン」の一つ南の筋を東入る。
  • 06-6351-0453
  • 11:30AM〜2:00PM 5：30PM〜10:00PM
    (休）火曜日
  • 奈良県桜井市三輪で作られたダイナミックな天然野菜
    をふんだんに使った野菜料理が中心です。
    山椒の辛さが美味いと思い出したらこちらです。
  • 四川式担担麺　￥700。
    日本式担担麺　￥500。
    金絲ヌードル　￥450。
    季節の野菜炒め　￥400。酢豚　￥800。
  • ２００３年にＯＰＥＮ！
  • 本格四川料理「好吃」やイタリアン「ピーターパン」
    とは姉妹店です。

▼麺屋「黒船」天神橋店
(27-A-kit-103)くろふね【扇町】

  • 大阪府大阪市北区天神橋4-7-11　幸福相互扇町ビル1F
  • 地下鉄「扇町」徒歩１分。
    天神橋筋沿い。Ｐ＝なし。
  • 11:30AM〜0:00AM
    通し営業に変わりました。
    (休）毎月第１、３水曜日
  • カウンターのみ１０席。
  • 中細の平打ち麺。尾道系より若干太めかな？
    麺は好きなタイプなので良いですね。
    香りの良い豚骨系の醤油。エシャロットの香ばしい揚げネギ
    が択一。もっと受け居られるような感じがするのだが・・・
  • ２００４年７月１８日にＯＰＥＮ！
  • ２００４年９月から「塩そば」も始まりました。
    なかなか、しょっぱかった。
    あと味をもう少し控えめに考えれば
    はまる人が出るかも知れない？

らーめん「おちゃらん屋」
ＪＲ大阪駅フロートコート店
(27-A-kit-104)【大阪駅】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区梅田３−１−１大阪駅構内
    南東２Ｆ「ＦＬＯＡＴ ＣＯＵＲＴ」
  • ＪＲ大阪駅構内。Ｐ＝なし。
  • 06-6341-9056
  • 11:00AM〜11:30PM(L.O) （休）無休
  • カウンター席、テーブル席
  • 大阪駅の大改修工事に伴いDINING ROADが
    取り壊されFROAT COURTと言う新しい食堂街が出来ました。
    この中に「おちゃらん屋」も移転しました。
    新メニューとして「２種類のあっさりラーメン」
    がおすすめです。
    「青龍らーめん」内モンゴル産醤油
    「白鵬らーめん」内モンゴル産塩
    どちらにも、山形県米沢産の「天元豚」
    を使用しブリスケとバラ肉をローストしています。
    小麦粉は「プライムハード」「国産ホクシン」を
    ブレンドし、「名古屋コーチン鶏卵」と
    「内モンゴル産天然カンスイ」でつないだ
    自家製麺が引き立てます。
  • 天塩らーめん（イタリアのシシリー島の岩塩）\600、
    海晶らーめん（フランスの海の塩）\600、
    お紫らーめん（オムララーメン）\600、
    焙りみそらーめん￥680、
    玄つけ麺￥750はなかなかの逸品です。
    ぎょうざ　\330、焼豚丼　\480、
  • ２００５年３月１日にＯＰＥＮしました！

「満天」
(27-A-kit-105)まんてん【天満】

  • ラーメン
  • 大阪府大阪市北区天神橋５−８−８
  • 地下鉄「天神橋筋６丁目」徒歩３分。
    ＪＲ「天満」徒歩５分。
    天神橋筋沿い。Ｐ＝なし。
  • 06-6352-0300
  • 11:00AM〜2:00PM　　6:00PM〜0:00AM
    (休）無休
  • 「豚純ラーメン」は、素朴な豚骨をしっかり出した
    スープです。滑らかな味わいで味わい深い一杯です。
    他に濃厚な「醤油ラーメン」も人気です。
    何より素材と食べる人への気持ちが嬉しいお店です。
  • ぜひ行って見て下さい。
  • ２００４年月日にＯＰＥＮ！

「大吾郎商店」
(27-A-kit-106)だいごろう【大淀中】

  • つけ麺、ラーメン
  • 大阪市北区大淀中４−１５−１５
  • Ｐ＝無し。
  • ＪＲ「福島」から北西に徒歩２０分。
    「大阪駅」「野田阪神」から市バスが便利。
    日本ペイント正門前。
  • 06-6458-5236
  • 11:30〜14:30　18:00〜22:30
    　(休）日曜日（祝日は昼のみ営業）
  • 「つけ麺」のつけだれは酸味もあり
    ちょっとしょっぱい目の塩梅が良い。
    麺は飽きることなくどんどん入るタイプです。
    しかも、１玉〜３玉とも同じ値段なのも嬉しい。
    「とんこつ」はマー油とも溶け合って何故か
    セクシーな美味さ。
    「唐揚げ」「餃子」もいけます。
    今後楽しみなお店です。
  • ２００５年２月２日にＯＰＥＮ！

「愛きょう屋」
(27-A-kit-107)あいきょうや【梅田】

  • ラーメン
  • 大阪市北区角田町５−１　OS楽天地ビル
  • Ｐ＝無し。
  • ＪＲ「大阪」阪急「梅田」から東に徒歩３分。
  • 06-6131-2320
  • 11:00AM〜翌2:00AM
    　(休）無休
  • 梅田界隈で銘酒居酒屋などを経営するＡ社の経営。
    バックアップとして「豊中麺哲」の庄司氏が
    メニューなどをプロデュースしている。
  • 開店以来「こってりらーめん」「あっさり愛ちゃんらーめん」
    の両メニューが人気です。これに大阪とんこつの「紅塩らーめん」
    が続きます。壁には「湯浅醤油」と「アンデス紅岩塩」が
    オブジェとして置かれています。
  • ２００５年７月１４日にＯＰＥＮ！

上方「段七」梅三小路店
(27-A-kit-108)だんしち【大阪駅】

  • ら−めん屋
  • 大阪府大阪市北区梅田３−２−１３６
  • ＪＲ「大阪」徒歩1分。
  • 06-6454-9056
  • 11:00AM〜11:00PM (休）無休
  • カウンター・テーブル　３４席
  • 大阪駅の西側に新しく食を中心とした１７の専門店街
    として「梅三小路」が出現！
    ハートンホテルなどの西梅田高層ビル街に接続。
    ＧＡＲＥ、Ｓｏｆｍａｐも移転。
    旅行者にも非常に便利な存在になりそうです。
  • モチモチした自家製麺です。つけ麺も美味いし
    あっさり「醤油」「塩」は鶏脂の香りさっぱり。
    つくねとチャーシューに九条ネギのさわやかさ。
    人気のこってりメニューもありました。
  • ２００５年９月２２日にＯＰＥＮ！
    ＪＲ大阪駅北ビルの店は工事に伴い閉鎖しました。
    なお、お隣の、お好み焼き「めっせ熊」も系列です。

和的湯麺「ねび」
(27-A-kit-109)【南森町】

  • ら−めん屋
  • 大阪府大阪市北区天神橋２−２−８
  • 地下鉄「南森町」ＪＲ「大阪天満宮」
    （４−Ｂ出口）南へ徒歩２分。
    天神橋筋沿い。
  • 06-6353-6699
  • 11:30AM〜4:00PM 6:00PM〜12:00PM
    (休）無休
  • カウンター　１２席
  • 西山製麺製中太麺を使用。
    昆布と鰹でとられた鶏のあっさりスープが
    主流のお店です。
    牛すじらーめん￥580。
    鶏団子らーめん￥550
    梅塩らーめん￥700。など種類が多い
  • 鴨ラーメン￥850が始まった。
  • ２００年月日にＯＰＥＮ！

「らーめん本伝」
(27-A-kit-110)ほんでん【扇町】

  • 本格手打ち麺
  • 大阪府大阪市北区同心2-7-21 吉田ビル 1F
  • 地下鉄「扇町」から東へ５分。
    ＪＲ「天満」から南東へ３分。
  • 電話：なし
  • 11:30AM〜2:30PM 5:30PM〜11:30PM
    (休）日曜日
  • カウンター　１１席
  • 生地を引き延ばていく拉麺をオーダーごとに
    作っていきます。麺の太さをオーダーすることも可能。
    「豚骨」「醤油」のスープを選べるが弱すぎる。
    麺の美味さを引き出して欲しい。
  • 新ラーメン（手打麺）￥680。本場水餃子￥300。
  • ２００５年１１月１１日にＯＰＥＮ！

「ミスターＰｕｐｐｙ」
(27-A-kit-111)【南森町】

  • カレーラーメン専門店
  • 大阪府大阪市北区西天満3-6-27-101
  • 地下鉄「南森町」、ＪＲ「大阪天満宮」から西へ５分。
  • 06-6311-0086
  • 11:00AM〜0:00AM
    (休）日曜日、祝日
  • 野菜ベースのカレースープは
    繊細な甘みを醸し出しています。
    トッピングの太モヤシもシャキシャキ感が
    新鮮なこだわりモヤシ？
    実は北新地で永年「鉄板焼」をやっておられた
    店主がオリジナルで作られたものばかりです。
    楽しいお店になりそうですね。
  • ポークカレー カレークッパ？
  • ビーフカレーラーメン￥650。
    ポークカレーラーメン￥650。
    シーフードカレーラーメン￥750。
    トッピングには
    フライガーリック、コーンバター
    まったり温泉玉子、タップリねぎ
    とろ〜りチーズ
  • ２００６年１月２１日にＯＰＥＮ！
    関西で「カレーラーメン専門店」は
    初めてかもしれません。
    店主のブログがあります

「玉五郎」
(27-A-kit-112)たまごろう【天満】

  • 煮干しらーめん＆つけ麺
  • 大阪市北区天神橋5-6-3タニイ建物ビル1F
  • ＪＲ「天満」から北へ３分。
  • 06-6136-1313
  • 11:00〜22:00（スープ売り切れ次第終了）
    (休）日曜日、祝日
  • この店は、東京中野の「青葉」をかなり意識したお店です。
    大勝軒にも良く似た感じで、楽しいお店になりそうですね。
    煮干しのほわ〜んとした味わいが良いです。
    天満らしい？店になって欲しいですね。
  • 「天満」から北に出て、立ち食いうどん「都」
    を真っ直ぐ行き止まりまで行き、右に曲がって
    すぐ左に入った所。木箱が並んでます。
  • 煮干しらーめん￥600。特製つけ麺￥700。
    玉五郎千社札（某所にて） 玉五郎：煮干しらーめん
  • ２００６年９月１日にＯＰＥＮ！
    続いて１１月２８日に「二代目玉五郎」が
    黒門市場横＠中央区日本橋に、また、２００７年１１月には
    「玉五郎三代目」が大阪駅前ビルに出来ています。

▼「なにわ金久右衛門」
(27-A-kit-113)なにわきんぐえもん【扇町】

  • 醤油らーめん・元祖毛ガニチゲ
  • 大阪市北区末広町3-19
  • 地下鉄堺筋線「扇町」から西へ３分。
  • 06-
  • 11:30〜14:00　17:30〜23:00
    (休）日曜日
  • なにわ醤油らーめんの人気店が夜には「チゲ鍋」
    が食べれるスイッチ店としてＯＰＥＮした。
    夜のラーメンのみもＯＫとなった。
  • ２００６年１１月１７日にＯＰＥＮ！
    残念ながら閉店しました。

「麺や 輝」たくろう店
(27-A-kit-114)めんやてる【豊崎】

  • らーめん
  • 大阪市北区豊崎3-8-8
  • 地下鉄御堂筋線「中崎町」から南東５分。
  • 06-6375-5770
  • 11:00〜15:00、18:00〜22:30
    (休）月曜日
  • ２月２日にＯＰＥＮしたばかりの２号店です。
    明るい変形のカウンターでなかなか使い勝手の良さそうな厨房です。
    まずは、餃子、きゅうりで「ぷはぁ〜っ！」
    あっ、この時にはオーナーの森さんは麺を打ちに
    本店に戻ってました。
    そして奥さんに「鶏にぼし」と告げると
    「スープが切れたのですよ」とおっしゃる。
    それではと美味しい「輝」に「煮玉子」をプラス。
    満足です。
    自家製麺。和風豚骨。一日一麺。
  • ２００７年２月２日にＯＰＥＮ！
    夜の営業時間が変更されました。2008.3.20

「玉五郎三代目」
(27-A-kit-115)たまごろうさんだいめ【大阪駅前ビル】

  • 煮干しらーめん＆つけ麺
  • 大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第3ビルB1
  • ＪＲ「大阪駅」、地下鉄「梅田」などから南へ３分。
  • 06-6345-2399
  • 11:00〜22:00（スープ売り切れ次第終了）
    (休）日曜日、祝日
  • 煮干しのパンチが効いたラーメンの強いインパクトが売りです。
  • 煮干しらーめん￥600。特製つけ麺￥700。
  • ２００７年１１月日にＯＰＥＮ！

「白龍」
(27-A-kit-116)はくりゅう【堂山】

  • 貝出汁ラーメン
  • 大阪市北区堂山町18-9-1Ｆ
  • ＪＲ「大阪駅」、地下鉄「梅田」北東へ５分。
  • 06-6364-6060
  • 11:30〜15:30
    16:30〜23:00
    ※スープがなくなり次第終了
    （休）なし
  • 動物系ではなく貝で取った出汁を表に出しています。
  • 濃口ラーメン、濃口のつけ麺が今後の人気を
    左右するかもしれません。
  • ２００８年３月日にＯＰＥＮ！

やきとん「ぶった」
(27-A-kit-117)【天満】

  • 朝挽豚専門店
  • 大阪市北区天神橋4-6-25
  • ＪＲ「天満駅」南へ５分。
  • 06-6352-5565
  • 11:30〜14:00
    17:00〜02:00
    ※ネタがなくなり次第営業終了
    （休）不定休
  • 　かつて「和ーめん喰ｕ」を立ち上げた熊谷達也氏が
    大阪に戻って天神橋筋商店街で、朝挽豚専門店「ぶった」
    を開店し賑わっています｡
    「朝挽き豚たたき」や「ＴＶチャンピオン」で優勝した
    「淡雪揚げ」など、夜に寄りたいお店ですが昼間は
    ランチメニューでラーメンをやっています｡
    平打ち太麺がコラーゲンたっぷりのスープに泳ぎます｡
    かなり深い目の鉢で「木製レンゲ」はほとんど役に立ちません。
    デッドでぐいぐい飲み干せる爽やかな美味さの豚骨味噌でした。
  • 「ランチメニュー」
    ぶったとんこつみそラーメン 590円
    ぶったとんこつみそラーメン(大盛） 690円
    ぶった特製とんこつみそラーメン 890円
    ぶった特製とんこつみそラーメン（大盛） 990円
    白飯 150円
  • 夜は炭火やきとん専門店
  • ２００８年３月日にＯＰＥＮ！

「群青」
(27-A-kit-118)ぐんじょう【天六】

  • ラーメン
  • 大阪市北区 天神橋6丁目3-26 レンガ通り
  • ＪＲ「天満駅」北へ、地下鉄「天六」東へ５分。
  • 06-なし
  • 11:30〜14:00
    18:00〜20:30
    （休）水曜日、土曜日、日曜日、祝日
  • 　先週のリベンジでうまい具合にシャッターできました。
    今週から水曜日も休みになります。
    ご注意下さいね！
    「魚介系清湯醤油味 中華そば」をいただきました。
  • 「Ｓｏｕｐ＆Ｎｏｏｄｌｅ屋さん」＠堺筋本町が閉店して
    半年後に復活されました。
  • ２００８年１０月６日にＯＰＥＮ！

らあめん「麺元素」
(27-A-kit-119)めんげんそ【天五】

  • ラーメン
  • 大阪市北区 天神橋5-2-16
  • ＪＲ「天満駅」北へ、地下鉄「天六」東南へ５分。
  • 06-6351-8451
  • 火〜土 11:00〜15:00
    17:00〜23:00
    日 祝 11:00〜19:00
    （休）月曜日
  • 「鶏元素」は鶏白湯の優しい味わいに高麗人参が
    入った健康志向の逸品です。
    「魚元素」は高麗人参は入らず
    （鶏白湯２：８魚介系）のスープで良質のイリコ
    を食べることもできます。
    食べ飽きしない優しい味わいにはまるかも
    しれませんね。
    自家製麺で頑張ります。
  • ２００９年８月１日にＯＰＥＮ！


関連リンク集


天満音楽祭
中之島史跡ＭＡＰ
アコースティックバー「ソフトマシーン」
大阪中央卸売市場
大阪人の食をまかなう砦。関西方面全体にも影響！
阪急東通（連）
大阪キタの食･遊の一大商店街。大阪の人なら一度は行ったことがある!?
住まいの情報センター
住まいのミュージアム
なかなか楽しい町並みと歴史が垣間見られます。

散歩で発見！


山梨県＠長坂にある二八の名店：蕎麦処「翁」から襲名を許された
お店がなんと西天満の一角にありました。

なにわ「翁」
(27-A-kit-s-1)なにわ・おきな【老松町】

  • 蕎麦
  • 大阪市北区西天満４−１−１８
  • 地下鉄「淀屋橋」東北へ徒歩１０分。
    「南森町」からも西へ約１０分。
  • 06-6361-5457・FAX共
  • 11:00AM〜7:00PM (休）日、月曜日（祝日は営業）
  • 落ち着いたインテリアの店内で地酒をまずいただこう。
    エビスビ−ル中瓶もあります。そば豆腐。焼き味噌。
    小皿に肴の「塩豆」「アスパラ味噌漬」などをだしてくれる。
    さて、ぼちぼちと蕎麦をいただこう。二八のざるそばは１５０ｇ
    の盛りでボリュ−ムがあります。田舎蕎麦は甘皮を一緒に
    挽いているので太麺で甘味が強調。土曜、祝日のみの提供。
    ざる\800-。辛味大根おろし\1000-。
    やまかけ\1200-。かもざる\1400-。天ざる\1500-。田舎蕎麦は各￥１００ＵＰ。
    地酒は３種。菊姫大吟醸。四季桜ともう一つ何だったかな？
    豊の秋？ この暖簾の奧に居心地の良い空間が待っている　　

「銭形」
(27-A-kit-u-1)ぜにがた【神山町】

  • 饂飩屋
  • 大阪市北区神山町３−１０清覚ビル１Ｆ
  • 地下鉄「扇町」「中崎町」ＪＲ「天満」から１０分。
    北野病院の西南、「神山東」交差点北すぐ。Ｐ＝なし。
  • 06-6361-5568
  • 11:00AM〜3:00PM　5:00AM〜10:30PM　　(休）日曜日
  • ちょっと細目の気になるうどん。艶良く、コシあり
    のど越しもよい。
    その日によって
    温かいメニュ−。たとえば「銭形うどん」は
    だしで炊いた牛肉、ワカメ、海老の天麩羅、ネギ、生玉子
    冷たいメニュ−。たとえば「山菜おろしうどん」は
    山菜、だいこんおろしに、やっこねぎ、畑のキャビア「とんぶり」が入り珍しい食感。
    そして、地酒を迎える一品の見事さ。これは蕎麦屋に通ずる。
    うどんチップも塩味で好評。
    元々、蕎麦屋の発祥が大阪らしいので、
    攻めの時間遊びを締めたいひとつの場所になれば
    おもしろいですね。
  • １９９９年６月１４日ＯＰＥＮ！

「たかま」
(27-A-kit-s-2)たかま【天六】

  • 蕎麦
  • 大阪府大阪市北区天神橋通７−１２−１４グレーシー天神橋ビル１号館
  • 地下鉄「天六」から北へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6882-8844
  • 11:30AM〜2:30PM　 5:30PM〜8:00PM　月曜日は昼のみ　　(休）火曜日
  • つなぎなしの十割蕎麦で
    福井産をメインに黒姫、徳島などから玄蕎麦を入手。
    「細くてしなやかで喉ごしがよい。」をモットーに
    ご主人の高間さんが自家製粉で打っている。
    田舎そば\800。辛味おろしそば\1000。鴨汁そば\1200。
    能勢の地酒（秋鹿）があります。
  • ２０００年１２月３日にＯＰＥＮ！

「讃」
(27-A-kit-u-2)さん【大淀南】

  • 讃岐料理（地鶏石焼き・さぬきうどん）
  • 大阪府大阪市北区大淀南２−１−４
  • 阪神・ＪＲ「福島」から北へ徒歩５分。旧ホテルプラザ向かい南角。Ｐ＝なし。
  • 06-6451-0848
  • 11:00AM〜12:00PM　 祝日は5:00PM〜12:00PM　　　(休）日曜日
  • 讃岐の地鶏を石焼きで楽しめる。しかも野菜付きセットが￥９８０−
    鶏メニュ−も多く、新鮮な鶏肝の塩焼きもうまい。
    また、豆腐も目に入れとこう。ゴマ風味（ゴマ豆腐ではありません）の豆腐。
    汲み出し豆腐など年中楽しめます。地酒、焼酎もあります。
    最後は讃岐うどんで締めよう。酢橘生絞り汁をかけて「生醤油うどん」も良い。
    「ざるうどん」やあったかい「釜揚げ」もおいしい。
    静かな板の間のスペ−スは夕方までに入るとたいへん静かです。
    フカヒレラ−メン「FUKAHIREYA」の隣です。
    但し、ここは福島区でなく北区になります。　
  • ホ−ムペ−ジがあります。

梅田「はがくれ」
(27-A-kit-u-3)【大阪駅前】

  • うどん
  • 大阪府大阪市北区
  • 「天満橋」から北へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6881-0898
  • 11:00AM〜3:30PM　 5:30PM〜10:00PM(LO.9:30PM)
    (休）第２、４日曜日
  • 「うどんは刺身です！」
    「生じょうゆは麺の上に２往復半が基本！」
    何度か注意された事はありませんか？
    あたたかいうどんもたくさんあります。
    冬期限定うどん「豚はりあんかけ」「あんかけうどん」
    ２月末日までの販売です。
  • 御主人は天谷さん。

「じん」
(27-A-kit-u-4)【東天満】

  • 麺　膳　宴
  • 大阪府大阪市北区天満２−７−１　未澤ビル１Ｆ
  • 「天満橋」から北へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6881-0898
  • 11:00AM〜3:30PM　 5:30PM〜10:00PM(LO.9:30PM)
    (休）第２、４日曜日
  • 日替わりランチ￥700。ご飯ものとそば／うどんのセット
    ガッツリ食べるには満足です｡
    「あげ」はいわゆる、きつねうどんで、小さな四角い揚げが２枚。
    甘さも控えめな感じ。
    夜は居酒屋として使える。冬は「うどんすき」も出来ます。
    奥にゆっくりできる小上がりがあり８〜１０名は宴会できる。
    ４人掛けのテーブル席やカウンター席もあります。
    うどんは大阪うどん。
    あげ
  • 御主人は桝井さん。

「てんま」
(27-A-kit-u-5)【末広町】

  • 大阪うどん・そば
  • 大阪府大阪市北区末広町1-14
  • 「南森町」から北西へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6315-1114
  • 平日：11:00〜14:00 　　17:00〜22:00
    土、祝：11:00〜14:00 　　17:00〜21:00
    (休）日曜日
  • 「だし」　昆布は、北海道道南産の白口浜の真昆布を使用し、
    カツオは「うるめ鰯」「鯖」「目近鰹」の三種類をブレンド。
    だしは、味に深みを出すために、半日から一日寝かせています。
  • 「自家製麺」　うどんは、上質の小麦粉を塩水で練り、
    足踏みし、一日寝かせています。
    そうすることにより、麺に透明感が増し、艶が出て、
    しなやかで“こし”のあるのどごしの良い麺になります。
  • 「ゆがきたて」　うどん・そばは生きもです。
    ゆがいて時間が経つとのびてしまいます。
    注文を伺ってからゆがきますので少々お時間を頂きますが、
    ゆがきたての生きた麺の“旨さ”がご賞味頂けます。（店主山崎談）
  • ２００８年４月１４日に現地に移転して再ＯＰＥＮ！ 御主人は山崎さん。

▼「春知」
(27-A-kit-s-3)しゅんち【堂島】

  • 蕎麦
  • 大阪府大阪市北区堂島浜２−１−２９古河大阪ビルディングＢ１Ｆ
  • 地下鉄「肥後橋」から北へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6346-1620
  • 11:30AM〜3:00PM　 5:00PM〜9:00PM　　(休）日、祝
  • つなぎなしの十割蕎麦で
    福井県丸岡町産の蕎麦粉をメインに北海道からも入手。
    「音威子府(おといねっぷ)」や「知床」の玄蕎麦です。
    「自家製粉石臼挽き・三たて蕎麦」
    をモットーにしたお店は大阪でも珍しい。
    谷町から移転。
    アユ、ヤマメ等の塩焼きなどの肴も楽しみで。
    全国の地酒があります。
    ちなみに元の場所には「香月」という麺屋を
    父親が経営しているようです。
    ここはうどんもやっているようです。
  • ２０００年１２月３日にＯＰＥＮ！
    ２００５年夏に奈良県生駒市の山中に移転！

「とき」
(27-A-kit-s-4)【堂島】

  • 蕎麦
  • 大阪府大阪市北区堂島１−３−４谷安ビル１Ｆ
  • 地下鉄「肥後橋」から北へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6348-5558・ FAX:06-6348-5508
  • 11:30AM〜2:00PM　 5:00PM〜8:00PM　　(休）日、祝
  • つなぎなしの十割蕎麦と二八蕎麦で
    国内産玄蕎麦を使用。「自家製粉石臼挽き・三たて蕎麦」
    をモットーにしたお店。
    北海道旭川の北側「音威子府(おといねっぷ)」の玄蕎麦のみ使用。
    昼間の営業が再開？美味しい巻寿司が付いたお昼のセットは魅力。
    特に卵焼きが旨くてジューシーだよ。
    十割蕎麦\1000。二八蕎麦\1000。昼のセットは巻寿司付きで同じ値段。
  • １９９５年月日にＯＰＥＮ！「そば紀行」から改名。

「助六」
(27-A-kit-s-5)すけろく【出入橋】

  • 蕎麦
  • 大阪府大阪市北区堂島３−２−４
  • 地下鉄「肥後橋」から西へ徒歩１０分。Ｐ＝なし。
  • 06-6341-0767.06-6341-5629
  • 11:30AM〜　　(休）日、祝
  • 石臼挽き、自家製粉。
    こだわりのお店に店内も明るくシックに改装されました。
    ランチタイムには「松茸入りキノコご飯 」などがあります。
    二八のざるそばと、十割の田舎蕎麦が楽しめます。
  • ２００１年１１月日に改装ＯＰＥＮ！

「瓢亭」
(27-A-kit-s-6)ひょうてい【お初天神】

  • 蕎麦
  • 大阪府大阪市北区曽根崎２−２−７
  • 地下鉄「東梅田」から南東へ徒歩５分。Ｐ＝なし。
  • 06-6311-5041
  • 11:00AM〜11:00PM　土は〜10:30PM　(休）日、祝
  • 石臼挽き。
    細かくおろしたユズ皮を切り込んでいる。
    冷と温の２種類があります。
    かなり白くコシが強い蕎麦です。
    タレには生の鶏卵が１ケ入っています。
    夕霧そば（柚子切そば／釜あげorざる）\1050。
    お初そば（梅切そば）\1050。
  • 「かしくそば」と言うメニューが冬のみにあります。
    近くの日蓮宗の法清（ほうせい）寺では
    ３月１８日にかしく祭りが行われます。
    江戸時代、お酒のために命を落とした曾根崎新地の
    遊女「かしく」を偲ぶ法要で落語や舞踊などがにぎやかに
    奉納され、名物かしくそばが振る舞われる様です。
    ここにかしくの墓があります。
    お初天神のさらに東になります。

歴史のひもとき


【兎我野＝とがの】

　北区にある地名。
「日本書紀」神功皇后摂政元年の条に「菟餓野」で狩りをした
という記述がある。またその後、仁徳天皇の箇所では
この地でとれた鹿が食前に供されたという。
昔の梅田では大阪の野郎達は兎や鹿を追っていたのでしょう。
今の大阪のお兄ちゃんたちは、網タイツのウサギちゃんを追いかけている？

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