▼「紅醍醐」姫路本店
(28-A-nmj-01)あかだいご【姫路：姫路駅前】
- ラ−メン
- 兵庫県姫路市駅前町３１６
- ＪＲ「姫路」、山陽電鉄「姫路」から北へ徒歩３分。
十二所前線（銀座商店街）沿い・姫路フォーラス南向かい側。Ｐ＝なし。
- TEL: FAX:
- 11:00AM〜11:30PM (休）無休
- 醍醐麺 \600円。紅醍醐麺 \680円。裏醍醐麺 \680円。
牛げんこつと豚の背骨をじっくり１８時間煮込んだ、
とろーりしたスープに鶏ガラと鶏油を加え、
まろやかな味わいに仕上げると、
雪のように白い雪濃湯（スルヌンタン）が出来る。
化学調味料は一切使っていないようです。
ところが、狂牛病騒動以来、牛骨を使わずに、豚骨、鶏ガラを
増やしているのでしょうか？オリジナルの中太麺はのどごしなめらか。
醍醐麺\600には木くらげ、海苔、貝割れ菜がのっています。
紅醍醐麺\680には、更に白髪ネギの豆板醤和えが入りピリ辛です。
裏醍醐麺\680とは木くらげを酢醤油であえた具が入ります。
醍醐麺のスープにご飯を入れると雪濃湯飯（スルヌンタンハン）
と言ってこれも人気メニューだそうです。
- ２０００年８月２２日にＯＰＥＮ！
毎月５日は紅醍醐デーで半額。
閉店しました。
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「ずんどう屋」
(28-A-hmj-02)ずんどうや【姫路：大手前】
- ラ−麺
- 兵庫県姫路市船丘町298-2
- ＪＲ「姫路」、山陽電鉄「姫路」から北西へ徒歩２３分。
国道２号線東向き線沿い。
- TEL:0792-98-4867
- 11:30AM〜2:00PM 5:30PM〜11:00PM
(但し、スープ売切次第閉店)
(休）火曜日
- カウンター１２席、テーブル１４席、子供椅子あり。
- 弱冠２３才でオーナとなった橋本さんは、中村屋の店主にあこがれ
「今まで味わったことのないラーメンです」
と、言う言葉が気になり行ってきました。
１３：５０近くにＪＲ姫路駅に着くやいなや電話して
開店の確認を取る。（2002.）
出てきたラーメンは厨房で丸網で炙った柔らかいューが一枚
これは嬉しいですね。さて、丼を見渡すと、「横綱」やんかいな！
ラーメンは「杉千代」「ますたに」の良いとこ取りの雰囲気。
背脂入りのアッサリタイプですが、この逸品は塩ダレ中心。
丼の底からピリ辛の香辛料が顕われる。
南九州産の豚と多くの野菜でとったスープ。
細目のストレート卵麺。
- 「味玉ラーメン」は半熟煮玉子入りで\750（\700に値下げ？したようです）。
新作は「ずん辛ラーメン」\750。
写真は２回目の訪問（2005.7.18）
- ２００２年４月４日にＯＰＥＮ！
ホームページがあります
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「ジャパンラーメン高嶋」
(28-A-hmj-03)【姫路：飾磨】
- おいしいラ−メン製作所
- 兵庫県姫路市飾磨区東掘９０-１
- 山陽電鉄「飾磨」から南へ徒歩分。
駐車場完備
- TEL:0792-35-7153・ FAX：0792-35-7512
- 11:00AM〜6:30PM
金曜日はAM11：00〜PM2：00
金曜日のみ 11:00AM〜2:00PM
(休）月曜日
- ようやく行く事が出来ました。
しかし、橋の袂が工事中で
決心が要りました。何度も車で行ったり来たり！
でも、寄って良かったですよ。
ほっと出来るお店でした。
「中華そば」を注文！
もっとスープが黒いのかと思っていました。
ほのかな蜂蜜の甘味がやさしい。
細平麺が独特の食感で美味しいです。
うーん！？金久右衛門＠大阪：深江橋の麺を
もう少し細くしてモチモチ感を出したような！
多加水麺です。本格広東風中華の焼豚もＯＫ！
- 中華そば ￥500。カレーラーメン￥600。
塩ラーメン ￥500。海老ワンタン
- １９６７年姫路市広畑区長町において
中華そば専門店「民民」にて創業！
１９７１年「ジャパンラーメン」をＯＰＥＮ！
姫路市手柄中央公園入り口
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麺屋「一献」
(28-A-hmj-04)【姫路：大手前】
- ラーメン
- 兵庫県姫路市坂田町22 兵産ビル1F
- ＪＲ「姫路」から北へ、
国道2号線大手前交差点から東へ約500メートル。
Ｐ＝なし。300メートル西に路上駐車帯あり￥300。
南の大型駐車場は満車が多い。
- TEL:0792-22-2130
- 11:00AM〜2:00PM 6:00PM〜11:00PM
(休）木曜日
- ようやく行く事が出来ました。
江戸時代から伝わる古式醸造によって
２年間じっくりと天然醸造させた島根県奥出雲の
「井上古式しょうゆ」を利用した
「古式しょうゆらーめん」があります。
- なかなか楽しいラーメンです。
少し、おとなしいかなと思えるほどまろやかな
逸品です。やはり？煮玉子が合います。
「色は黒いが気は優しい。胸にゃファイトの血が通う！」
・・・なつかしい、母校の山岳部哀歌を思い出した。
- ２００３年１０月２８日にＯＰＥＮ！
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「東來春」
(28-A-hmj-05)とんらいしゅん【姫路：西二階町】
- 中華食堂
- 兵庫県姫路市西二階町１１１
- ＪＲ「姫路」から北へ徒歩１０分。
Ｐ＝なし。
- TEL:0792-22-1570
- 11:00AM〜8:00PM
(休）火曜日（祝日の場合は翌日休）
- あっさりした鶏ガラスープの中華そばを
いただきましょう。中華そば￥５００。
少し甘い目のスープに少し縮れの細麺。
シュウマイがなかなか面白かったです。
壁にかかった緑のメニュー板には
シューマイの左横に何と！
「オムライス」がありますよ。
- １９４６年にＯＰＥＮ！
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元祖「長浜ラーメン」
(28-A-hmj-06)がんそ・ながはま【姫路：京口】
- 長浜ラーメン
- 兵庫県姫路市幸町４６
- ＪＲ「京口」から南へ徒歩５分。
Ｐ＝１５台。
- TEL:0792-82-6939
- 11:30AM〜翌3:00AM
(休）無休
- 店構えが大型の食堂のようで
なかなか風情があります。
１５時間以上煮込んで看板にあるように
カルシウム120％の味わいがすばらしい。
ここのラーメンは無性に食べたくなる
衝動を覚えています。
- １９８７年４月にＯＰＥＮ！
「姫路えきそば」
(28-A-hmj-07)【姫路：ＪＲ姫路駅構内】
- 立ち食い売店
- 兵庫県姫路市
- ＪＲ「姫路」在来線上り３．４番ホーム。他
Ｐ＝なし。
- TEL:0792-24-0255・FAX：0792-84-8481
- 6:00AM〜11:00PM(上り)/0:30AM(下り)
(休）無休
- 「駅そば」は中華麺に和風だし。
まねき食品が終戦後、何もない混乱期に
統制品であった小麦粉の替わりに
こんにゃく粉とそば粉をまぜたそばを販売、
その後試行錯誤の結果、現在のかんすい入りの、
中華麺に和風だしというミスマッチの商品が誕生。
ここでは普通の蕎麦は「和そば」となります。
- １９４９年１０月１９日にＯＰＥＮ！
立ち売り？から売店での立ち食いに発展。
当時、一般市中で、うどんが一杯３０円だった頃
ふたの付いた瀬戸物容器付きで５０円、
容器は１０円で引き取りました。
（まねき食品ＨＰより）
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