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豊中麺哲
大阪府豊中市岡上の町2-2-6
06-6841-1252
[火〜金]18:00〜翌1:00 ラストオーダーは0:30ですのでご注意
[土、日]12:00〜16:00,18:00〜22:00 ラストオーダーは各30分前です
※麺がなくなり次第終了。土、日曜日の昼は限定メニュー、臨時休業あり
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天然真鯛とサロマ湖産帆立のアクアパッツア風塩味
鯛やホタテをトマトやバジルで風味付けした斬新な塩ラーメンです。
白ワインやオリーブ油を活用し今までの「サロマ湖」をすでに乗り越えた逸品です。
食べに伺って本当に良かったです。
群青色の艶やかな丼には心が締め付けられる思いも感じますが好きな物は好きだと素直な気持ちが収まってきます。
素晴らしいラーメンとハートランドをいただいて豊中を後にしました。
（2008.2.8）
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麺哲天保山(閉店)
大阪市港区海岸通1 天保山マーケットプレース2F 「なにわ食いしんぼ横丁」内
（現在、「中華そば ○丈」が営業中）
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サカタ・ブロード
青地の涼やかな丼が見事だ。
シャキシャキレタス、グリーンアスパラ、海ブドウが鮮やかに
彩りも良い。冷製の鶏肉、チャーシュー、イタヤガイも香り良
く楽しめます。麺はスルスルとすすり込み、冷たいスープも完食。
なかなか良いですね！ イタリアンのブロード（出汁）を応用した
鶏と干し貝柱と海老のスープに
タリアテッレをイメージした極太平打ち麺を使っています｡
（2007.7.13）(写真：ちゅうじさん)
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麺哲支店坊也哲
大阪府高槻市城北町2-2-24 フェスタ川安1F ・TEL＝非公開
12:00〜16:00（LO） 18:00〜22:30（LO、材料がなくなり次第終了）
土曜日、日曜日は21:00（LO、材料がなくなり次第終了）まで
（休）月曜日、火曜日
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ラーメン並
麺哲の卒業課題としての総合的に再評価して
更に創作にもチャレンジする気概の店である
。基本的には鶏も豚肉もいっぱい使ったスー
プが見事です。、麺はエッジが効いた三層の
食感が味わえる多化水麺を使用。レアチャー
シューがたっぷり入りビジュアルから嬉しく
なりますね｡
（2008.12.25）
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麺屋彩々
大阪市東住吉区駒川５−７−３・06-6609-3030
11:30〜14:40 16:00〜21:30 （休）日曜日、祝日
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31醤油
新年早々落ち着いたら始まる新メニュー
をいただきました。
仮称「３１醤油」となる様です。
蒲鉾（千代巻）は他の物に変わる予定です。
濃い味わいに恋する方はどしどし来い！
と言う新年に向けてのチャレンジです。
（2008.12.27）
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麺屋彩々
大阪市東住吉区駒川５−７−３・06-6609-3030
11:30〜14:40 16:00〜21:30 （休）日曜日、祝日
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温玉冷やしそば
味付けは温玉だけのあっさりした和え麺です。
（2008.8.1）
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PAPUA ISLAND
